Ako variť kuracie lístkové cestá? Recept a popis prípravy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Puff koláče s kuracím mäsom sú najchutnejšie a najšťavnatejšie domáce pečivo s mäsovou náplňou. Vďaka jednoduchosti receptu a rýchlosti prípravy si s touto úlohou poradí aj školák! Ako hlavnú náplň môžete použiť kuracie mäso, vajcia, huby, syr a mnoho ďalšieho. Kuchárska kniha každej ženy obsahuje jej vlastný jedinečný recept, ktorý z času na čas príjemne prekvapí hostí a členov domácnosti.

Lístkové cesto s kuracím mäsom

Požadované produkty:

• lístkové cesto bez droždia – 500 gramov;
• kuracie stehná - 3-4 kusy;
• s alt;
• cibuľa - 1 ks;
• slepačie vajce - 2 ks.;
• mleté čierne korenie;
• kyslá smotana alebo smotana – 50 gramov.

Toto pečivo môže byť vyrobené zo surového aj vareného kura.

Postupné varenie

Čo je potrebnéurobiť:

1. V prvom rade je potrebné náš polotovar rozmraziť.
2. Potom odstráňte kožu z kuracích stehien. Umyjeme ich pod tečúcou vodou. Oddeľovanie mäsa od kostí.
3. Ošúpte cibuľu, potom ju nožom nasekajte nadrobno a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
4. Nasypte cibuľu do misky a pridajte kuracie kúsky. Nalejeme do nej aj kyslú smotanu alebo smotanu.
5. Plnku posypte korením a soľou, potom všetko premiešajte a pokračujte k formovaniu lístkového cesta s kuracím mäsom.
6. Cesto nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru, ktorý vám vyhovuje, posypte múkou a rozvaľkajte valčekom.
7. Rozotrite plnku a okraje opatrne zabaľte „ševom“nadol.
8. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov.
9. Vyformované koláče preložíme na plech a ich povrch pomastíme rozšľahaným kuracím vajcom.
10. Pošlite obláčiky do rúry na 20–25 minút.

Hotové jedlo treba pred podávaním ozdobiť sezamovými semienkami a pridať kyslú smotanu alebo cesnakovú omáčku.

Recept na lístkové cesto s kuracím mäsom a hubami

Požadované prísady:

• huby – 250 gramov;
• kuracie filé – 450 gramov;
• lístkové cesto bez droždia - 1 balenie;
• biela cibuľa - 1 ks.;
• mrkva - 1 ks;
• oregano;
• s alt;
• paprika;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Z jedného balenia hotového cestavyrobí asi 10-12 kuracích a hubových lístkových cestovín.

Postupné varenie

Postupnosť našich ďalších akcií je nasledovná:

1. Kuracie filé zalejte teplou vodou, nakrájajte na pozdĺžne kúsky a opečte, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.
2. Huby umyjeme od špiny a nakrájame na tenké taniere, pridáme k mäsu a dusíme asi 10 minút.
3. Ošúpeme cibuľu a smažíme ju oddelene od ostatných ingrediencií na rastlinnom oleji 3-4 minúty. Pridajte k nemu strúhanú mrkvu na strednom strúhadle. Všetko dusíme do uvarenia.
4. V hlbokej miske zmiešajte kuracie filé, vyprážané šampiňóny, mrkvu a cibuľu, potom pridajte korenie a dôkladne premiešajte našu plnku.
5. Otvorte balíček hotového cesta, posypte ho múkou a rozvaľkajte na pracovnej ploche.
6. Cesto nakrájajte na malé kúsky a vyložte plnkou.
7. Okraje zabalíme a koláčiky prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Pečte v rúre asi pol hodiny, kým nie je hotová.

Na želanie môžeme tieto lístkové cesto s kuracím mäsom a šampiňónmi ozdobiť nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.

Ako pripraviť koláče s kuracím mäsom a syrom?

Zložky receptu:

• cibuľa - 1 ks;
• hotové lístkové cesto – 650 gramov;
• kuracie filé alebo akákoľvek iná časť kurčaťa - 550 gramov;
• tavený syr s akoukoľvek príchuťou – 200 gramov;
• s alt;
• mletá paprika;
• sušené bylinky;
• margarín – 50 gramov.

V tomto recepte na kuracie karbonátky z lístkového cesta použijeme marinádu.

Postupné varenie

Najprv musíme vykonať nasledujúce kroky:

1. Kuraciu časť opláchnite v teplej vode. Mäso nakrájajte na malé kúsky a osušte papierovými utierkami.
2. Nalejte náplň do hlbokej misky, potom ju posypte korením a pridajte kvapku stolového octu.
3. Mäso nechajte marinovať pol hodiny a pokračujte v príprave cesta.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte so sušenými bylinkami a zvyšnými koreninami.
5. Otvorenie obalu polotovaru. Cesto posypeme pšeničnou múkou.
6. Vystrihnite z neho potrebné tvary, napríklad pomocou pohára.
7. Zmiešajte syr s kuracími kúskami a plnku dajte na cesto.
8. Vymastite plech margarínom a potom zapnite rúru.
9. Tortám dávame akýkoľvek tvar, ktorý sa vám páči. Okraje pripevníme.
10. Položte lupene na plech a pečte ich asi 25-35 minút, v závislosti od výkonu vašej rúry.

Po vypnutí časovača na rúre skontrolujte, či je pokrm pripravený. Koláče preložíme na krásny tanier. Prípadne pridajte kyslú smotanu alebo inú omáčku.

Varenie slaného pečiva s kuracím mäsom a zeleninou

Zložky:

• kuracie filé – 350 gramov;
• cuketa - 1 ks;
• paradajky - 3 ks.;
• s alt;
• paprika;
• olivový olej;
• hotové lístkové cesto - 1 balenie;
• smotana 20 % – 75 gramov.

Recept s fotkou lístkového cesta s kuracím mäsom a zeleninou:

1. Filetky uvarte v studenej vode do mäkka.
2. Nakrájajte ho na malé kúsky.
3. Paradajky zalejte vriacou vodou a ošúpte ich. Paradajky rozdelíme na malé plátky.
4. Cuketu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Potom zmiešajte s paradajkami.
5. Zahrejte panvicu a nalejte do nej olivový olej. Dusíme na ňom zeleninu 10 minút.
6. Teraz pridajte smotanu. Všetko premiešajte a počkajte ďalších 5 minút.
7. Osmaženú zeleninu nalejte na kuracie rezne, posypte plnku korením a soľou.
8. Vyvaľkajte cesto na stole a vykrajujte z neho malé kolieska.
9. Natrieme na ne plnku. Okraje koláčov zabalíme.
10. Plech prikryjeme papierom a prenesieme naň budúce obláčiky.
11. Pečieme asi pol hodiny do zlatista.

Toto pečivo sa dá jesť studené aj teplé.