Torta z rozbitého skla: potrebné ingrediencie a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rozmýšľate, ako prekvapiť hostí na oslave? Skúste urobiť veľkolepý koláč z rozbitého skla. Svetlý, neskutočne chutný a jednoduchý na prípravu sa bude hodiť na detskej oslave a na každom bankete. Ako uvariť tento dezert a aké triky použiť?

Prečo ľudia milujú túto pochúťku

Uvariť tortu "Rozbité sklo" sa oplatí aspoň raz a recept určite zaujme svoje právoplatné miesto v pokladnici tých najobľúbenejších. Stovky gazdiniek radšej varia tento konkrétny koláč, pretože má niekoľko výhod naraz.

Je to naozaj vynikajúce. Koláč vyrobený zo želé má jemnú a veľmi nezvyčajnú chuť.

Netreba to piecť. Mnohé ženy budú určite súhlasiť, že počas predsviatočných ošiaľ bude recept na nepečenú tortu skutočným darčekom. "Rozbité sklo" nevyžaduje veľa prípravy a vždy dopadne vynikajúco.

Základný recept sa dá všemožne obmieňať a dopĺňať, výsledkom je presne ten zákusok, ktorý si zamiluje celá rodina a deti budú úplne nadšené.

Ingrediencie

Podľaklasický recept, tento koláč obsahuje:

• hotové želé – stačia 3 vrecúška;
• kyslá smotana nie je veľmi tučná – 500 g;
• cukor - asi 200 g;
• želatína bez prísad - 20g

Jelly je najlepšie vybrať si s rôznymi príchuťami a farbami. Čím je jasnejšia, tým krajšie a chutnejšie bude hotové jedlo vyzerať. Najlepšia možnosť je zelená, červená a žltá.

Rady od hostesiek. Na prípravu slávnostného jedla je najlepšie kúpiť výrobky od tých výrobcov, ktorí sú už oboznámení. Želé je tu hlavnou zložkou, takže nekvalitný výrobok môže pokaziť celý výsledok.

Príprava farebného „skla“

Napriek tomu, že príprava tohto jedla si nevyžaduje veľa času a úsilia, oplatí sa s ňou začať skôr, lepšie deň pred očakávanou oslavou. prečo? Želé by si totiž malo dobre držať tvar, preto ho treba poriadne vychladiť v chladničke.

Najskôr sa pripraví farebné želé. Aby ste sa nemýlili s technológiou, stojí za to študovať obal produktu - každý výrobca dáva špeciálne odporúčania na varenie. Na prípravu želé sa najčastejšie naleje do nádoby, naleje sa s určitým množstvom vody (asi 0,5 litra na balenie), dôkladne sa premieša a privedie do varu. V tomto prípade musí byť kvapalina neustále miešaná. Aby bolo želé dostatočne silné, množstvo vody by sa malo znížiť o 30 % odporúčanej výrobcom.

Len čo sa želé uvarívyberte zo sporáka (pokiaľ nie sú na obale špeciálne pokyny). Výsledná kvapalina sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa odstráni v chlade počas 3-4 hodín. Výsledkom by mali byť 3 nádoby s viacfarebným želé hustej konzistencie.

Varenie základu

Klasický želé koláč "Rozbité sklo" je pripravený na báze kyslej smotany. Obyčajná želatína bez prísad sa zaleje prevarenou horúcou vodou. Na 20 g želatíny vezmite asi 50-70 ml vody. V tejto forme sa nádoba nechá 5-15 minút, počas ktorých má želatína čas na napučanie. Na urýchlenie procesu môžete misku vložiť do vodného kúpeľa.

V tomto čase môžete začať vyrábať kyslú smotanu. K tomu sa 0,5 l kyslej smotany zmieša s cukrom. Ak chcete, môžete do tejto zmesi pridať trochu vanilky. Krém sa šľaha mixérom alebo šľahačom, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Teraz sa pripravená hmota naleje do želatíny a dôkladne sa premieša.

Ako variáciu tohto dezertu môžete pomenovať variant na báze jogurtu a tvarohu. Recept na koláč Broken Glass v tomto prípade umožňuje získať dezert s jemnou krémovou chuťou. Na jeho prípravu sa namiesto kyslej smotany používa zmes jogurtu a tvarohu. Tvaroh je starostlivo mletý, aby sa nenarazili hrudky. Vo všetkých ostatných ohľadoch je priebeh práce rovnaký.

Nalievanie koláča

Na správnu prípravu Broken Glass Jelly Cake budete potrebovať vhodnú sklenenú formu (najlepšie okrúhlu). Mnohí radia obložiť dno a stenynádoby s priľnavou fóliou. Pravdepodobne vám to umožní rýchlo a ľahko odstrániť zmrazené želé. Stojí to však za zváženie: dokonale rovnomerné rozloženie fólie je takmer nemožné, a preto na hotovom koláči z rozbitého skla zostanú záhyby, jamky a iné nerovnosti, ktoré výrazne kazia vzhľad dezertu.

Hotové farebné želé vyberieme z nádob a nakrájame na malé kúsky veľké asi 1 cm. Nie je potrebné držať sa žiadneho konkrétneho tvaru - môžete ho ľubovoľne strihať.

Nakrájané farebné želé sa umiestni na dno veľkej nádoby, na vrch sa naleje kyslou smotanou a skontroluje sa, či nezostali nejaké vzduchové medzery (najmä pri stenách misy). Povrch sa vyrovná a vyčistí za studena až do úplného stuhnutia.

Ako správne odstrániť tortu z rozbitého skla

Aby bol koláč nielen chutný, ale aj reprezentatívny, musíte ho z nádoby opatrne vybrať. Tí, ktorí vyložili spodok formy potravinovou fóliou, musia formu otočiť a vylúhované želé položiť na rovnú misku. Opatrne odlepte fóliu.

Je tu však aj iná možnosť. Šetrí čas, námahu a nervy kuchára. Pri nalievaní želé nie je film vôbec potrebný. Pred vytiahnutím dezertu musí byť nádoba na niekoľko sekúnd vložená do horúcej vody. V tomto prípade sa koláč bez problémov oddelí od stien misky. Formu stačí otočiť na rovnú misku rýchlym pohybom.

Sušienkový koláč

Musím povedať, že taký dezert, pozostávajúci z jedného želé, niebude chutiť každému, pretože nemá tú zložku, ktorú mnohí zvyknú vidieť v torte - toto je torta.

Je tu však riešenie. Každý, kto sa chce s touto úlohou rýchlo vyrovnať a urobiť si úplne tradičný koláč z rozbitého skla so sušienkou. Môžete ušetriť čas a kúpiť si hotové koláčiky, alebo si ich môžete vyrobiť sami.

To si bude vyžadovať:

• vajcia – 5 ks;
• cukor – 200 g;
• múka – 160 g

V čistej suchej nádobe šľahajte vajíčka dlho mixérom, kým sa ich objem nezdvojnásobí. V tomto čase sa postupne pridáva cukor. Vaječno-cukrová pena by mala byť dostatočne hustá a nemala by obsahovať zrnká cukru. Na záver pridáme múku a jemne lyžicou premiešame, aby pena neopadávala.

Cesto sa naleje do formy s papierom na pečenie a ihneď sa odošle do rúry (už by mala byť predhriata na 180 stupňov). Po asi 20-30 minútach je možné sušienku vybrať. Stupeň pripravenosti sa kontroluje dreveným špáradlom.

Po vychladnutí sa koláč rozdelí na 2 alebo 3 časti. Dve z nich nakrájame nadrobno a zmiešame s farebným želé. To všetko sa naleje s kyslou smotanou. Tretia časť sušienky sa položí na vrch a dobre sa stlačí. Po vyklopení bude sušienka na dne. Rovnakým princípom môžete pripraviť tortu „Rozbité sklo“s koláčikmi.

Čo ešte môžete pridať do dezertu

V skutočnosti existuje veľa možností na prípravu tejto sladkosti, pretože sa dá kombinovať takmer so všetkým ovocíma bobule. Banány, pomaranče, jablká, broskyne, hrušky, jahody sú len niektoré z doplnkových možností.

Táto pochúťka môže byť poliata šľahačkou. Domáca torta Broken Glass bude lahodná, veľmi zdravá a nízkokalorická.

Takže, oplatí sa pripraviť tento dezert? určite. Zvládne to každá hostiteľka, dokonca aj taká, ktorej mnohé majstrovské diela kulinárskeho umenia stále vzdorujú. Jasná želé pochúťka môže zároveň skutočne ozdobiť sviatočný stôl.