2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Aký je hlavný rozdiel medzi skúseným hubárom a začiatočníkom? Skúsený zberateľ rozlišuje asi tisíc rôznych druhov plodníc rastúcich v lesoch a na lúkach jeho podnebného pásma. Pozná vôňu jedlých a smrteľne jedovatých húb. Pozná miesta, kde môžu rásť, aj čas, ktorý je pre ne priaznivý. Vie aj to, ktorá huba na reze zmodrie, prečo sa to deje a aj to, že niektoré plodnice vypúšťajú mliečnu šťavu – bielu alebo oranžovú. Nezbiera úrodu popri cestách a v blízkosti priemyselných oblastí. Huby totiž absorbujú všetky ťažké kovy a toxické látky. Aj hríb sa tak stáva zdravotným rizikom.
Existujú jasné rozdiely medzi jedlými a jedovatými hubami?
Bohužiaľ iba jeden, no nezaručuje, že muchotrávky do košíka nenazbierate. Toto je takzvaná „posteľ smrti“. Toto je názov priehlbiny medzi nohou a mycéliom niektorých muchotrávok a potápiek, ktoré sa nachádzajú v zemi. Ani vôňa (nepríjemná u niektorých jedlých druhov), ani chuť (u niektorých jedovatých neutrálna)s istotou povedať, čo je pred vami. To isté platí pre znamienko, keď sa huba na reze sfarbí do modra. Začínajúci zberateľ si musí vziať katalóg a zapamätať si, ako vyzerajú huby, lišajníky, hríby a maslové huby a ako vyzerajú ako nebezpečné bledé potápky, vlákna, muchovníky a celá kohorta „falošných“, ktoré sú falošné ako jedlé tie. Ešte lepšie je, zájdite párkrát do lesa so skúsenou osobou, ktorá vám ukáže a povie.
Prečo huba na reze zmodrie
Veľa neznalých ľudí považuje takúto modrú farbu za dôkaz jedovatosti nálezu, a preto si ju neberie do košíka. A márne! Zmena farby znamená len to, že pri kontakte so vzduchom nastáva oxidačná reakcia. Dužina húb môže nielen zmodrieť, ale aj zozelenať, sčernieť, sčervenať, zhnednúť. A začnite aj „krvácať“– mliečna mrkvovo sfarbená šťava, ktorá vyčnieva na prestávke, straší neskúsených hubárov z lahodnej kamínky.
Aké huby zmodrajú na reze
Veľmi rýchlo sa z neho stane tmavozelený zlom. Ryzhik, ktorý sa v Rusku nazýva kráľovská huba, a na Ukrajine - tromfová karta (pre svoju elegantnú červeno-oranžovú farbu), po rozrezaní sa tiež zmení na veľmi modrú. Huby osiky patriace do prvej kategórie menia farbu po stlačení klobúka a na reze nohy. Huby najvyššej kategórie nie sú imúnne voči zmene farby. Dokonca aj v slávnej kohorte húb sú také. Napríklad veľmi chutná poľská huba nájdená v borovicových lesoch. Modrá na reze a zotrvačníku (iný názov je močiar). V južnom Rusku a na Ukrajine v rv dubových lesoch, agátových a gaštanových lesoch rastú huby vynikajúcej chuti, ktoré menia aj farbu. Stávajú sa modrými, zelenými, čiernymi alebo hnedými. Toto je strakatý dub, gaštan. A modrina sa zmení na modrú jednoduchým dotykom.
Jedovaté huby, žiaľ, menia aj svoju farbu. Smrtiaca satanská huba teda na reze zmodrie. Je veľmi podobný obyčajnému hríbu, preto spôsobuje mnohé otravy. Spoznáte ho podľa červenkastej stopky a oranžových pórov na čiapke. Ak sa bojíte modrastej alebo tmavozelenej farby na reze, dotknite sa ho jazykom: nejedlé huby sú horké.
Odporúča:
Prasa je huba, ktorej prospešné vlastnosti sú neoceniteľné
Húb ošípaný možno právom nazvať najbežnejším typom lesných darov a možno aj tým najnenáročnejším. Žije úplne všade: v ihličnatých lesoch, v hájoch, na malinách. Svinari sú huby, ktoré rastú vo veľkých skupinách. Možno ich nájsť aj v meste na voľnom priestranstve
Kefírová huba. Tibetský mliečny hubový kefír
Tibetská mliečna huba (kefírová huba) je symbiotická skupina mikroorganizmov rodu Zoogloea a baktérií. Takýto produkt sa pomerne často používa na prípravu produktu nazývaného kefír, ktorý sa môže konzumovať len tak a pridávať do cesta na pečenie
Huba pečene. Popis, úžitkové vlastnosti, príprava
Huba z pečene je zásobárňou užitočných vitamínov a minerálov, ktoré naše telo tak veľmi potrebuje. Navonok pripomína pečeň zvieraťa a na reze dokonca "krváca". Po prečítaní článku až do konca sa dozviete, ako ho môžete chutne uvariť
Cep huba: výhody, nutričná hodnota, kalórie, aplikácia
Cepová huba z čeľade hríbovitých sa nazýva ich kráľom, pretože môžeme smelo povedať, že je chuťovo najlepšia. Môže mať výšku až 30 cm a jej klobúk môže mať v priemere až 50 cm Biela huba, ktorej výhody sú neoceniteľné, sa vyskytuje takmer vo všetkých lesoch, okrem osiky a jelše. Môžete ho použiť čerstvý (variť, dusiť, smažiť), sušený, nakladaný. Z hríbov sa pripravujú aj polievky, rôzne omáčky a dresingy na jedlá
Mliečna huba: ako sa starať? Tibetská mliečna huba
Jedným zo spôsobov, ako vyliečiť rôzne choroby, posilniť imunitu, zredukovať hmotnosť a zbaviť sa alergií, je užívanie kefíru získaného pomocou tibetskej mliečnej huby. Táto zaujímavá kultúra je známa už dlho, ale mnohí, ktorí si kúpili mliečnu hubu, nevedia, ako sa o ňu starať. Tento článok vám pomôže pochopiť tento problém
