Bruschetta s lososom: nezvyčajné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Talianska kuchyňa je všeobecne známa po celom svete. Najčastejšie sa spája s cestovinami alebo pizzou. Ale v skutočnosti je oveľa originálnejšia a rozmanitejšia, ako sme si mysleli. Každý kút slnečnej krajiny má svoje tradičné jedlá.

Pozadie

Bruschetta s lososom je obľúbená najmä v centrálnej časti Talianska. Ide o druh občerstvenia, ktorý je bežný v iných regiónoch. Používa sa aj na zvýšenie chuti do jedla pred hlavným jedlom. Taký taliansky aperitív. Spočiatku bolo takéto jedlo žiadané medzi chudobným obyvateľstvom krajiny. Charakteristickým znakom bruschetty je chlieb, ktorý je predsušený a vyprážaný na grile alebo grile. V podstate sa na takýto „sendvič“používa ciabatta.

Možností prípravy takéhoto jedla je veľa. Podávame s paradajkami, voňavými bylinkami, šunkou, vajíčkami,baklažán, mozzarella a dokonca aj olivy. Najobľúbenejšie recepty na bruschettu s lososom sú ako na fotografii.

Klasický recept

Ak chcete pochopiť, čo to je a s čím sa to je, musíte sa vrátiť k pôvodu. Spočiatku bolo toto jedlo veľmi jednoduché: biely chlieb bol nakrájaný na plátky a vyprážaný na panvici do zlatista. Potom sa chlieb vychladil a riadne potrel cesnakom. Potom sa voňavé rezy poliali olivovým olejom, okorenili, osolili a pridal sa list bazalky. Teraz je toto jedlo varené pestrejšie.

Jemný losos

Ak máte radi ryby, neodopierajte si potešenie z lososovej bruschetty. Varenie takéhoto jedla nebude ťažké, ale chuť by mala byť veľmi jemná a rafinovaná.

Najprv si vezmite všetky potrebné ingrediencie. Budete potrebovať:

• Avokádo (1 kus);
• Olivový olej (1 polievková lyžica);
• Soľ a korenie;
• rukola;
• Pol limetky;
• 2 vetvičky feniklu;
• Malé plátky bagety (6-10 kusov);
• Losos (300 g).

Nakrájajte bagetu na malé kúsky. Potom ich dobre opečte na grile alebo panvici do zlatista. Chlieb jemne pokvapkáme olivovým olejom. Ak máte špeciálny štetec na pečivo, môžete ho použiť. Tým sa olej rovnomerne rozloží. Ďalej je potrebné avokádo nakrájať na dve rovnaké časti a zbaviť sa kôstky. Ovocie ošúpeme zo šupky a dužinu nakrájame na malé kocky. Potom ich vložtemiska mixéra spolu s nasekaným kôprom. Pridajte mletú papriku, soľ a olivový olej podľa chuti. Nezabudnite to celé pokvapkať šťavou z polovice limetky. Pomocou mixéra urobíme pyré a dáme na vopred pripravené kúsky bagety. Na vrch položte na tenké plátky nakrájaný losos. Ostáva už len ozdobiť bruschettu lososom s rukolou a môžete ju podávať na stôl.

Pridať syr

Talianske syry sú také známe ako cestoviny alebo pizza. Slávni výrobcovia syra každoročne organizujú festivaly, na ktorých sa ochutnávajú rôzne druhy syrov. A sortiment syrov je taký rozmanitý, že v rôznych regiónoch nájdete až 400 druhov toho istého produktu.

Bruschetta s lososom a syrom bude ešte chutnejšia. Syr môže dať jedlu jemné tóny a zatieniť chuť rýb. Pokiaľ ide o smotanový syr, ideálne sú mascarpone, philadelphia a samozrejme almette.

Rôzne príchute

Aj jeden recept na lososovú bruschettu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Pridajte smotanový syr alebo pesto, údeniny s baklažánom alebo prepeličími vajíčkami a taliansku ciabattu nahraďte francúzskou bagetou alebo čiernym chlebom Borodino. Takéto jedlo sa bude určite líšiť od predchádzajúceho a vynikne svojimi chuťovými vlastnosťami. Mimochodom, bruschetta s lososom a smotanovým syrom musí byť obzvlášť jemná.

Napriek zmene ingrediencií je recept takmer rovnaký. Ak sa rozhodnete použiť pesto, pridajte ho na opečené krajce chleba.objaví sa ryba.

Baklažán by sa mal naopak pridať hneď, ako kôrka chleba zhnedne. Všetko ostatné položte navrch. Nezabudnite si baklažán predpražiť a nakrájať na malé úhľadné kocky. V tomto recepte môžete pridať cherry paradajky a bruschettu posypať parmezánom. A namiesto olivového oleja sa odporúča použiť balzamikový ocot.

Bruschetta s lososom a prepeličím vajcom pošírovaným vajcom je ako stvorená na zdravé raňajky. Najprv si na panvici orestujeme pór a cesnak a necháme vychladnúť. Teraz musíte správne pripraviť pošírované vajíčko. Je tu malý trik. Pred ponorením vajíčka do vody nechajte z bielka odkvapkať prebytočnú tekutinu. Potom nalejte pol litra vody do hlbokého hrnca a pridajte ocot (0,5 lyžičky). Počkajte, kým voda zovrie. Ďalej urobte vo vode lievik a nalejte do neho vajíčko. Pošírované vajíčko by sa nemalo variť dlhšie ako jednu minútu.

Potom nakrájajte paradajky na malé kocky a pridajte k nim opraženú cibuľku. Všetka táto soľ a korenie podľa chuti. Potom je všetko po starom. Hotové krajce chleba polejeme trochou oleja, pridáme vajíčko a ostatné suroviny.

Dobrú chuť!