Koľko gramov bielkovín vo vajci – dobré alebo zlé

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Slepačie vajcia sú veľmi bežnou a obľúbenou potravinou, ktorej nutričná hodnota je porovnateľná s mäsom a mliečnymi výrobkami a tiež značne zaostáva vo výživovej hodnote čierneho alebo červeného kaviáru. Výhody slepačích vajec pre ľudský organizmus sú známe už dlho, no v poslednej dobe sa čoraz častejšie objavuje otázka možných nebezpečenstiev tohto jedinečného produktu.

Faktom je, že vajcia obsahujú prekvapivo vysoké množstvo cholesterolu. Je to spôsobené veľkým množstvom tukov a najmä bielkovín v ich zložení.

Pozrime sa, koľko gramov bielkovín obsahuje stredne veľké vajce. Kuracie vajce pozostáva asi z jednej tretiny zo žĺtka a dvoch tretín z bielkovín. Vaječný bielok – má nasledovné zloženie bielkovín: bielkoviny – 13 %, sacharidy a tuky – 2 % a zvyšok tvorí voda. Preto pri výpočte, koľko gramov bielkovín je vo vajci, sa ukáže, že asi 4-5 gramov. Treba mať na pamäti, že bielkoviny sú obsiahnuté hlavne v samotnom vaječnom bielku a tuky v žĺtku. V tomto druhu potravín prakticky nie sú žiadne sacharidy. Takže ak chcete upraviť svoj jedálniček alebo ísť na akúkoľvek diétu, vezmite na vedomie.

Je dôležité to vedieťkuracie vajcia sú jedinečné v tom, že všetky ich stopové prvky a zložky sú absorbované o 97-98%. To je dôvod, prečo odborníci na výživu vyzývajú, aby sa vôbec nebáli cholesterolu obsiahnutého vo vajciach, pretože je úplne absorbovaný v tele. Okrem toho, ak sa bielkoviny mäsových bielkovín v tele rozložia do troch až štyroch hodín, potom polhodina stačí na asimiláciu bielkovín z vaječných bielkovín.

Týka sa to iba varených vajec, surové vajcia nemajú také úžasné vlastnosti a sú dosť zle stráviteľné. Ale v zásade, keď vieme, koľko bielkovín je v 1 vajci, je ľahké vypočítať maximálne bezpečné množstvo tohto jedinečného produktu. Vo všeobecnosti sa na udržanie normálneho fungovania tela odporúča zjesť aspoň a nie viac ako jedno vajce denne. Pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi – dvakrát až trikrát týždenne.

Kalorický obsah vajec je približne 156,9 kcal na 100 gramov výrobku. Vzhľadom na to, koľko gramov je v priemere v jednom vajci, môžete určiť odporúčanú dennú dávku. Takže obyčajné kuracie vajce váži 50 gramov. Ukazuje sa, že nesie energetický náboj pre telo 156, 9:2=78, 45 Kcal na kus! Na taký malý produkt je to dosť veľký údaj.

Ak chcete vedieť, koľko gramov bielkovín obsahuje surové vajce, tak v tomto prípade nemá tepelná úprava prakticky žiadny vplyv na obsah kalórií a hmotnosť produktu. Okrem toho konzumácia surových vajec podľa nedávnych štúdiíje nebezpečná poklesom hemoglobínu, vznikom beri-beri a je aj príčinou nedostatočného vstrebávania železa. Fanúšikovia surových vajec by si tiež mali uvedomiť nebezpečenstvo salmonelózy. Vystavenie vysokým teplotám zabíja salmonelu, no zároveň dôkladné opláchnutie surových vajec pred konzumáciou nezaručuje neprítomnosť baktérií vo vnútri škrupiny.

Každý vie, že vajcia sú kompletné a výživné jedlo. A preto nie je až také dôležité, koľko gramov bielkovín obsahuje vajce, množstvo a spôsob konzumácie. Vajcia obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sú nielen potrebné pre ľudské telo, ale zlepšujú aj jeho výkonnosť.