Námornícke cestoviny: recept a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny v štýle Fleet sú veľmi chutné, výdatné, voňavé a lahodné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Preto ich s obľubou jedli naši krajania už pred 50 rokmi a súčasníci neodmietajú ani také cestoviny, ktoré sú vhodné ako na každodennú stravu, tak aj na sviatky.

Potrebné ingrediencie pre naše jedlo

Skôr ako prídeme na to, ako variť cestoviny v námorníctve, mali by sme pochopiť ich ingrediencie. Existujú iba štyri hlavné zložky misky: mleté mäso, cestoviny, obyčajná cibuľa a rastlinný olej. Mleté mäso si môžete buď kúpiť v obchode, alebo si ho uvariť sami tak, že mäso prejdete cez mlynček na mäso alebo ho nasekáte v mixéri. Najčastejšie sa na takéto jedlo používa bravčové alebo hovädzie mäso, ale s rovnakým úspechom sa dá použiť kuracie, morčacie, králičie a akékoľvek iné mäso, ktoré je preferované vo vašej rodine. Môžete si vziať aj akékoľvek cestoviny, ale cestoviny typu"rohy". A nakoniec, rastlinný olej môže byť tiež aspoň slnečnicový, dokonca olivový a možno ho nahradiť aj maslom alebo margarínom, vďaka čomu bude jedlo ešte chutnejšie a kalorickejšie.

Dodatočné komponenty

Okrem hlavných ingrediencií jedla tam môžete pridať aj mnoho ďalších ingrediencií, ktoré vám umožnia zakaždým zmeniť chuť a typ jedla, čím zmeníte stravu a nespôsobíte odmietnutie z nudy jedlo. Takže do cestovín môžete pridať akúkoľvek zeleninu - či už je to paprika, konzervovaný hrášok, paradajky alebo mrkva, ktoré bude potrebné vyprážať spolu s cibuľou. Ďalším dokonalým doplnkom k takémuto jedlu je prísada vo forme nasekanej hlavy cesnaku, ktorá bude zodpovedná za nasýtenie chuti cestovín a nezvyčajnú vôňu. Pre šťavnatosť jedla ho pred podávaním môžeme poliať omáčkou z paradajok alebo kyslou smotanou. A nakoniec toto jedlo môžete ozdobiť strúhaným syrom, ktorý sa hodí k cestovinám a dodá im slávnostný vzhľad.

Pôvodný recept

Recept na námornícke cestoviny bol prvýkrát uverejnený v roku 1955 v kuchárskej knihe ZSSR, ktorá sa volala „Culinaria“. Na prípravu jednej porcie jedla bolo potrebné pripraviť cestoviny 80 gramov, mäso – 75 gramov, rozpustené maslo – 15 gramov, cibuľu – 20 gramov, vývar – 30 gramov a nakoniec roztopené hovädzie mäso alebo masť – 10 gramov.

Podľa receptu treba mäso prepasírovať cez mlynček na mäso, opražiť na roztopenej masti a odložiťzatiaľ, zatiaľ. Potom bolo potrebné na rozpustenom masle podusiť cibuľku, priliať k nej vývar a do nádoby pridať odložené mleté mäso. Ďalej bolo potrebné dusiť mleté mäso do varenia, pričom cestoviny uvarili v osolenej vode. Na záver sa mleté mäso spojilo s cestovinami, premiešalo a podávalo.

Klasický recept

Teraz existuje veľa rôznych receptov na námornícke cestoviny, no väčšina ľudí uprednostňuje rokmi overenú klasiku. Na prípravu cestovín podľa klasického receptu budete potrebovať 400 gramov cestovín, 1 kg mäsa podľa vlastného uváženia, 2 cibule, 30 ml rastlinného oleja, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Najprv musíte mäso uvariť do mäkka a otočiť ho cez mlynček na mäso. Potom budete musieť jemne nakrájať cibuľu a smažiť ju na panvici do zlatista, potom môžete pridať mleté mäso, trochu vody a dusiť 10-15 minút na miernom ohni. Medzitým sa v hrnci uvaria cestoviny do mäkka, ktoré sa potom spoja s mletým mäsom, osolia sa, okorenia a podávajú sa po častiach.

Varenie námorníckych cestovín v pomalom hrnci

Teraz má takmer každá rodina pomalý hrniec, ktorý výrazne zjednodušuje varenie. V tomto prípade zostávajú zložky rovnaké, ale proces varenia sa mierne mení. Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu, potom ju smažíme 5 minút do priehľadnosti, pričom na pomalom sporáku nastavíme režim „Pečenie“. Potom do misy pridajte surovú cibuľumleté mäso a smažte ho v rovnakom režime 10 minút. Potom sa do pomalého hrnca vložia cestoviny, pridá sa voda, ktorá ich úplne zakryje, podľa chuti sa pridá soľ a korenie a zvolí sa režim „Rice“, v ktorom sa jedlo varí 20 minút. Po uplynutí stanoveného času sa voda úplne odparí a námornícke cestoviny v pomalom hrnci budú úplne pripravené. Môžete si ich teda bezpečne rozložiť na taniere a začať jesť.

Uvarenie jedla pre najmenších

Bohužiaľ, bez ohľadu na to, ako veľmi učíme naše deti jesť úplne všetko, často sa pri stole začnú správať pohoršene a nechcú jesť jedlo, ktoré im predloží. Ale ak špeciálne uvaríte námornícke cestoviny pre deti, potom ich rýchlo zjedia a budú si pýtať aj doplnky. V skutočnosti je proces prípravy takýchto cestovín úplne identický s klasickým receptom. Hlavná vec v jedlách pre deti je ich dekorácia a spôsob, akým sa podávajú na stôl. Napríklad položením jedla na tanier ho môžete ozdobiť usmievavým emotikonom kečupu na vrchu alebo položiť na cestoviny nakrájané uhorky a paradajky a položiť z nich jasný kvet. Áno, v skutočnosti môžete jedlo ozdobiť rôznymi spôsobmi, so zameraním na charakter a záľuby dieťaťa, hlavnou vecou je robiť to s láskou a potom dieťa určite zje všetko, čo je na tanieri.

Varenie námorníckych cestovín s mäsom

Stojí za zmienku, že naše úžasné, lahodné jedlo si môžete pripraviť nielen z mletého mäsa, ale aj z mäsa, čím si spestríte svoj jedálniček. Na tieto účely vezmite libru mäsa, 400 gramov cestovín, 2 polievkové lyžice paradajkovej šťavy, rastlinný olej, 1 veľkú cibuľu a rovnakú soľ a korenie podľa chuti. V prvom rade sa cestoviny uvaria v osolenej vode, kým nie sú do polovice uvarené, teda vo vnútri mierne suché. Ďalej nakrájame mäso na malé kúsky a pol krúžky cibule, potom ich smažíme na rastlinnom oleji, kým nie je mäso pokryté kôrkou a nie je úplne pripravené. Potom sa k mäsu pridá paradajková šťava, cestoviny, soľ a korenie, všetko sa dobre premieša a minútu dusí na miernom ohni.

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Ak vám zvyčajný recept nevyhovuje, pretože jedlo sa vám zdá trochu suché, môžete skúsiť pripraviť cestoviny na námornícky spôsob s paradajkovým pretlakom, vďaka čomu bude jedlo jemnejšie a šťavnatejšie. V skutočnosti sa pripravuje podľa klasickej receptúry, s rovnakými ingredienciami a v rovnakom poradí. Pred samotným koncom varenia však bude potrebné urobiť nejaké zmeny. V skutočnosti tam nie je nič zložité, akonáhle sa cestoviny spoja s mletým mäsom, musíte ich zaliať paradajkovou omáčkou, aby ste získali, že paradajková pasta sa zriedi prevarenou vodou a pridá sa štipka múky a potom zmiešané. Môžete tiež jednoducho preliať paradajkovou omáčkou cestoviny námorníckym spôsobom už na tanieroch, aby jedlo vyzeralo estetickejšie.

Ekonomická možnosť stravovania

Ak však peniaze nestačia, ako v tomto prípade uvariť námornícke cestoviny? Odpoveď je jednoduchá -využite možnosť ekonomického varenia tohto jedla, ktoré neobsahuje mäso ani mleté mäso. V tomto prípade musíte cestoviny uvariť do mäkka v osolenej vode a súčasne ich vyprážať. Na vyprážanie si dáme tri mrkvy, cibuľu nakrájame na pol krúžky a papriku a ošúpané paradajky nakrájame na kocky. A akonáhle je zelenina nakrájaná, bude potrebné ju vyprážať v rastlinnom oleji a kombinovať s hotovými cestovinami. Potom sa jedlo premieša, rozloží na taniere a podáva sa.