Jedlá zo slaniny: Recepty na panvicu a rúru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slanina je všestranný produkt, ktorý dokáže premeniť každé jedlo, dokonca aj to najobyčajnejšie, na skutočné majstrovské dielo. Hodí sa k zemiakom, cestovinám, vajíčkam a iným surovinám, preto sa často pridáva do polievok a šalátov. V dnešnom článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov na slaninu na panvici a v rúre.

cuketový quiche

Tento lahodný otvorený koláč patrí k tradičnej francúzskej kuchyni. Bude to skvelý doplnok k rodinnému čajovému večierku. Toto slané pečivo je pripravované na báze drobivého krehkého cesta a voňavej plnky. Rovnako ako mnoho iných receptov na slaninu, aj tento recept používa lacné, ľahko dostupné ingrediencie, ako napríklad:

• 170 gramov múky.
• ¼ tyčinky masla.
• 3 vajcia.
• Pár polievkových lyžíc vody.
• cuketa.
• 70 gramov slaniny.
• 4 čerstvé huby.
• 250 mililitrov 10% smotany.
• Soľ, rozmarín a petržlen.

Totojeden z najjednoduchších receptov na slaninu v rúre. V počiatočnej fáze by ste mali urobiť test. Za týmto účelom sa v jednej nádobe spoja zmäkčené maslo, soľ, voda a preosiata múka. Všetko sa dobre prehnetie, zabalí do potravinovej fólie a vloží do chladničky.

Po desiatich minútach vychladnuté cesto vyvaľkáme do okrúhlej vrstvy, vložíme do žiaruvzdornej misy, nezabudneme vytvarovať boky, popicháme vidličkou a vložíme do rúry. Pečie sa pri štandardnej teplote nie dlhšie ako štvrť hodiny. Potom sa zhnednutý základ pre budúci koláč mierne ochladí a naleje sa so slanou smotanou a šľaha so surovými vajcami. Navrch rozložíme plátky šampiňónov, plátky cukety a pásiky slaniny. To všetko je posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a rozmarínom a potom vložené do rúry. Po štvrťhodine môžeme hotový quiche podávať.

Šalát s morčacím a syrom

Toto predjedlo môže tvrdiť, že je jedným z najjednoduchších receptov na slaninu. Vyrába sa z ľahko dostupných surovín predávaných v každom obchode s potravinami. Pred začatím procesu skontrolujte, či máte po ruke:

• 240 gramov vareného moriaka.
• 6 plátkov slaniny.
• 650 gramov hlávkového šalátu.
• Citrón.
• 120 gramov šunky.
• Shallot.
• 120 gramov švajčiarskeho syra.
• 75 mililitrov kyslej smotany.
• Pár polievkových lyžíc majonézy.
• Soľ a korenie.

Plátky slaniny sú vyprážanérozohriatu panvicu a rozotrite na jednorazové utierky. Len čo z nich odtečie prebytočný tuk, spoja sa s nakrájanou šunkou a nasekanou morkou. Tam tiež pridajte kocky tvrdého syra. To všetko krátko vložíme do chladničky a dochutíme omáčkou z kyslej smotany, majonézy a nakrájanej cibule. Hotové predjedlo osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a poukladáme na tanier vyložený šalátovými listami. A až potom sa jedlo podáva na stôl.

Zemiaky s cibuľou, cesnakom a bylinkami

Táto voňavá pochúťka sa určite rozšíri do vašej osobnej zbierky receptov na slaninu, ktorých fotografie vám predstavíme v tomto článku. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce, čo znamená, že sa môže stať kompletnou večerou pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 150 gramov slaniny.
• Libra zemiakov.
• 150 gramov cibule.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Malá hromada petržlenu, soli, korenia a rastlinného oleja.

Analogicky s mnohými podobnými receptami na surovú slaninu táto možnosť zahŕňa predhriatie tohto produktu. Nakrája sa na tenké prúžky a smaží sa v predhriatej panvici, kým sa neobjaví ľahká aróma. Potom sa tam naleje niekoľko kvapiek rastlinného oleja a pridajú sa polkruhy cibule. To všetko sa varí niekoľko minút, pričom nezabudnite neustále miešať. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pošle sa na ňu drvený cesnak a po ňom - predvarený a nasekanýzemiak. Hotové jedlo vyberieme zo sporáka a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Koláč z lístkového cesta

Táto možnosť určite osloví tých, ktorí zbierajú jednoduché recepty na slaninu. Vyznačuje sa jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy a tiež nevyžaduje špecifické kulinárske zručnosti od hostesky. Na upečenie výdatného a voňavého koláča budete potrebovať:

• Plát z kúpeného lístkového cesta.
• 8 plátkov slaniny.
• ½ každá červená a zelená paprika.
• 5 vajec.
• Pohár strúhaného syra čedar.
• Soľ a korenie.

Surové vajcia a nakrájaná sladká paprika sú spojené v jednej miske. To všetko sa ochutí soľou a korením a potom sa zľahka pretrepe vidličkou a pošle na panvicu.

Rozmrazené cesto sa vloží do tepelne odolnej nádoby pokrytej listom pergamenu. Omeleta vyrobená z vajec a papriky je rozložená na vrchu v rovnomernej vrstve. Okolo je rozložený strúhaný syr a budúci koláč je pokrytý trojuholníkovými kúskami cesta. Navrch poukladáme plátky slaniny, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry. Pečte koláč pri strednej teplote asi dvadsať minút.

Slaninové zemiaky

Táto originálna pochúťka sa môže stať skutočnou ozdobou každého slávnostného stola. Preto táto možnosť určite vzbudí určitý záujem medzi gazdinkami, ktoré hľadajú jednoduché, ale zaujímavé recepty na jedlá so slaninou. Skôr ako pristúpite ku sporáku, skontrolujte, či máte po ruke:

• Kilo malých zemiakov.
• 200 gramov tenkýnakrájanú slaninu.
• Rastlinný olej a soľ.

Umyté a olúpané zemiaky sa zalejú studenou vodou a dajú na oheň. Hneď ako je úplne uvarená, vyberieme ju z panvice, ochladíme a zabalíme do plátkov slaniny. Výsledné polotovary sa umiestnia do tepelne odolnej nádoby, namastia sa rastlinným olejom a pošlú sa do horúcej rúry. Asi po dvadsiatich minútach sa vyberie z rúry a podáva sa.

Slanina a vajcia

Toto jednoduché a rýchle jedlo je ideálne na rodinné raňajky. Skladá sa z minimálnej sady ingrediencií a je vyrobený za pár minút. Ak chcete chutne a uspokojivo nakŕmiť svoju rodinu, uistite sa, že máte po ruke:

• 150 gramov solenej slaniny.
• 3 veľké vajcia.
• Korenie a rastlinný olej.

Slanina je nakrájaná na široké prúžky a rozložená na horúcej panvici. Smažte ho v malom množstve rastlinného oleja. Hneď ako sa stane priehľadným, vajcia sa do neho opatrne rozbijú, snažiac sa nepoškodiť celistvosť žĺtkov. Krátko pred koncom tepelnej úpravy sa miska posype aromatickým korením. Pred podávaním praženicu ozdobíme nasekanými bylinkami.

Cestoviny so zeleným hráškom

Dávame do pozornosti ďalšiu verziu surovej slaniny (recepty s fotografiami takýchto dobrôt nájdete v tejto publikácii). Na prípravu chutnej a voňavej večere budete potrebovať:

• Pol kila tenkých dlhých cestovín.
• ½ pohára mlieka.
• 280 gramov zeleného hrášku.
• ½ šálky krému.
• Pár cibule.
• 4 plátky slaniny.
• Soľ a mleté korenie.

Cestoviny sa uvaria v osolenej vode, scedia do cedníka, po odkvapkaní 100 mililitrov tekutiny do samostatného pohára a potom sa vrátia na suchú panvicu. Pridáva sa tam aj opražený hrášok s cibuľou, mliekom a smotanou. To všetko sa zaleje pol pohárom vody, v ktorej sa varili cestoviny, a niekoľko minút sa zahrieva. Hotové jedlo posypeme kúskami opraženej slaniny a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Slaninové oblátky

Toto slané a veľmi voňavé pečivo bude skutočným nálezom pre pracujúce ženy, ktoré nemajú možnosť pripraviť si vlastné cesto. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 80 gramov parmezánu.
• Libra lístkového cesta z obchodu.
• 200 gramov surovej údenej slaniny.
• Vajce.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na približne rovnaké štvorce. Výsledné polotovary sú rozmazané rozšľahaným vajíčkom. Na jeden z okrajov každého štvorca rozložíme nakrájanú slaninu a nastrúhaný syr. To všetko prikryjeme ďalším rohom cesta a opäť potrieme vajíčkom. Obláčiky pečieme pri strednej teplote asi pätnásť minút.