Kuracie filé zapečené s hubami: recepty, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Žiadny sviatočný stôl sa nezaobíde bez kuracích rezňov, kotletiek, šalátov s mäsom alebo jednoducho pečených kuracích kúskov s rôznymi prílohami. Vďaka vysokému obsahu bielkovín kura naše telo zasýti a vyživí, čo následne vplýva na zlepšenie pohody, prílev sily a energie a pod.

Článok hovorí o varení pečeného kuracieho filé s hubami, bylinkami, zeleninou, syrom a mnohými ďalšími ingredienciami. Dozviete sa tiež všetky tajomstvá a nuansy tohto receptu. Pomôžeme vám vybrať prísady do jedla, správne ich pripraviť a ozdobiť konečný výsledok. Urobte si pohodlie a začnite objavovať zaujímavý a lákavý svet varenia.

Kuracie filé zapečené so šampiňónmi v rúre

Potrebujeme nasledovné:

• kuracie filé – 550 gramov;
• šampiňóny – 350gram;
• majonéza – 75 gramov;
• stolová soľ;
• mleté čierne korenie;
• tvrdý syr – 125 gramov.

Kyslú smotanu použite podľa vlastného uváženia, vďaka čomu bude hotové jedlo menej tučné a vysoko kalorické.

Naše akcie

Varenie kuracieho filé so šampiňónmi v rúre:

1. Filé opláchnite pod tečúcou vodou, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na dve rovnaké časti.
2. Teraz ho poklepeme na dosku malým kladivom a posypeme korením.
3. Huby dobre umyte a akýmkoľvek spôsobom nakrájajte.
4. Syr nastrúhajte na veľkej strane strúhadla.
5. Zapekaciu misu vytrieme maslom, rozložíme kúsky mäsa a rozložíme na ne nakrájané šampiňóny.
6. Nalejte kyslú smotanu alebo majonézu.
7. Posypte strúhaným syrom.
8. Zapnite rúru a misku v nej nechajte piecť, kým sa nevytvorí zlatá a chutná kôrka.

Hotové filety môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami, vetvičkou bazalky alebo rukoly.

Filet so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami

Zložky:

• zemiaky – 500 gramov;
• filé – 500 gramov;
• cherry paradajky - 1 vetvička;
• s alt;
• paprika;
• huby – 350 gramov;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• olivový olej.

V tomto recepte budú na ozdobu použité kolieska citróna a sezamové semienka.

Postupné varenie

Spustenie procesu varenia:

1. Odstraňuje sa zcesnakový film a pretlačte ho cez špeciálny lis.
2. Kuracie filé a rozdeľte ho na porcie.
3. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé plátky.
4. Šampiňóny nakrájané na štvrtiny.
5. Opečte huby do polovice uvarené.
6. Paradajky nakrájané na tenké kolieska hrubé asi 3-5 mm.
7. Vezmite formu s vysokými stranami, dobre ju vymastite olivovým olejom a rozložte vrstvu zemiakov, potom kuracieho filé a šampiňónov.
8. Posypte misku cesnakom a korením.
9. Nakoniec pridajte kolieska paradajok a pošlite formu do rúry na 35-45 minút.

Paradajková alebo kyslá smotanová omáčka sa k tomuto jedlu perfektne hodí. Chuť a vôňa hotového jedla tak bude živšia a pikantnejšia.

Kuracie filé so šampiňónmi pečenými v ananáse

Požadované produkty:

• kuracie prsia – 950 gramov;
• šampiňóny alebo akékoľvek iné huby – 250 gramov;
• konzervovaný ananás – 600 gramov;
• s alt;
• pepper;
• holandský syr – 175 gramov;
• kyslá smotana (obsah tuku 20 %) – 200 gramov;
• cibuľa – 1 ks

Budete potrebovať aj zeleninu a rafinovaný olej.

Spôsob varenia

Čo musíte urobiť na prípravu:

1. V malej miske zmiešame korenie a kyslú smotanu.
2. Filé opláchneme, rozdelíme na porciované plátky a namáčame v marináde.
3. Nechajte mäso v tejto forme na pár dníhodiny.
4. Umyte huby a rozdeľte ich na tenké taniere.
5. Ošúpte cibuľu z vrchnej vrstvy a nakrájajte na polkolieska.
6. Vyberte obal spod syra a nastrúhajte.
7. Otvorte téglik s ananásom a opatrne vylejte šťavu.
8. Namažte dno a steny formy rastlinným olejom.
9. Rozotrite vrstvu kuracieho filé, potom šampiňóny, ananás a polkolieska cibule.
10. Všetko posypte strúhaným syrom.
11. Pečieme asi 40-50 minút do zlatista.

Skôr ako potešíte svoju rodinu lahodným jedlom, ozdobte ho nadrobno nakrájanou zeleninou.

Varenie filé s paradajkami a škoricou

Zložky:

• marinované šampiňóny alebo hliva ustricová – 250 gramov;
• kuracie prsia – 750 gramov;
• paradajky – 4 ks.;
• škorica;
• s alt;
• paprika;
• kyslá smotana – 175 gramov;
• tavený syr – 200 gramov.

Toto jedlo je možné variť v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Postup krok za krokom

Varenie pečeného kuracieho filé so šampiňónmi, paradajkami, syrom a korením:

1. Filé opláchneme pod vodou, osušíme a nakrájame na porcie.
2. Z húb vylejte prebytočnú tekutinu a rozpolte ich.
3. Z paradajok odstráňte korene a nakrájajte ich na kolieska.
4. Kuracie filé, kolieska paradajok, šampiňóny vložíme do formy a všetky produkty polejeme kyslou smotanou.
5. Posypte strúhaným taveným syrom, korením a škoricou, vložte do rúry na pol hodiny.

Taká chuťovkamožno jesť nielen horúce, ale aj vychladené.

Kuracie filé s ananásom, šampiňónmi a syrom

Požadované produkty:

• syr – 250 gramov;
• kuracie prsia - 7 kusov;
• biele huby – 200 gramov;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• majonéza – 50 gramov;
• s alt;
• pepper;
• cibuľa – 1 ks

Budeme potrebovať aj rastlinný olej a pár strúčikov cesnaku.

Postupné varenie

Urobte nasledovné:

1. Kuracie prsia opláchnite v teplej vode a osušte.
2. Prsia rozrežte na dve rovnaké časti a každý kúsok rozšľahajte kuchynským kladivom.
3. Mäso dobre nastrúhame s korením a dáme na plech vystlaný pergamenom.
4. Z cibule odstráňte vrchnú vrstvu a nakrájajte ju na tenké kolieska.
5. Otvorenie pohára s konzervovaným ananásom, naliatie prebytočnej tekutiny do pohára a rozdelenie ovocia na polovicu.
6. Kuracie prsia posypte kolieskami cibule, nakrájanými šampiňónmi a kúskami ananásu.
7. Do pohára šťavy z téglika pridajte majonézu, pretlačený cesnak pod tlakom a všetko premiešajte vidličkou.
8. Všetky produkty zalejte touto dosť zvláštnou omáčkou, posypte strúhaným taveným syrom a vložte do rúry na hodinu a pol.

Na ozdobu odporúčame citrón alebo limetku, ľanové semienka a čerstvé bylinky.

Varenie lahodného filé s paradajkami, šampiňónmi a syrom

V procese varenia potrebujeme produkty ako:

• paradajky – 4 ks.;
• šampiňóny – 400 gramov;
• kuracie filé – 850 gramov;
• s alt;
• paprika;
• sušené bylinky;
• kyslá smotana (obsah tuku 20 %) – 175 gramov;
• Holandský syr – 225 gramov.

V tomto recepte môžete navyše trochu pozmeniť ingrediencie. Napríklad namiesto paradajok pridajte papriku a kyslú smotanu nahraďte majonézou alebo smotanou.

Spôsob varenia

Upečte kuracie filé so šampiňónmi a paradajkami:

1. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu so sušenými bylinkami a korením.
2. Kuracie filé sa vyklepe kladivom a vloží sa do formy s vysokými stranami.
3. Teraz umyte huby a nakrájajte ich na tenké platne.
4. Z paradajok odstráňte korene a rozdeľte ich na kolieska hrubé asi 1 cm.
5. K mäsu pridajte nakrájané šampiňóny a pár plátkov paradajok.
6. Nalejte kyslou smotanovou omáčkou.
7. Posypte strúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre asi pol hodiny.

Táto mäsová príloha sa hodí k varenej ryži, zemiakovým jedlám a cestovinám.

Recept na filé so zeleninou a cesnakom

Zložky:

• cuketa - 1 kus;
• červená paprika - 1 ks;
• paradajky - 2 ks.;
• biela cibuľa x 1;
• huby – 250 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• tavený syr – 250 gramov;
• kuracie filé – 850 gramov;
• s alt;
• paprika;
• oregano;
• majonéza – 75 gramov;
• cesnak – 5-6 strúčikov.

Tento snack je vhodný k zemiakovej kaši alebo varenej ryži.

Postup krok za krokom

Varenie kuracieho filé zapečeného so šampiňónmi a syrom:

1. Umyte cuketu a nakrájajte na tenké plátky.
2. Rovnaké kroky sa opakujú s paradajkami.
3. Z červenej papriky odrežte stopku, vyrežte jadrovník a odstráňte semienka.
4. Teraz rozdeľte papriku na štvrtiny.
5. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska.
6. Nakrájajte šampiňóny na malé taniere.
7. Ošúpte mrkvu, umyte a nakrájajte na malé prúžky.
8. Kuracie filé nakrájané na porcie.
9. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, pridajte prelisovaný cesnak, korenie a trochu rastlinného oleja.
10. Výslednú omáčku dôkladne premiešajte.
11. Formu s vysokými stranami prikryjeme pergamenom.
12. Natierajte kuracie filé, potom zeleninu a huby.
13. Postupne prilievajte omáčku a jedlo posypte strúhaným syrom.
14. Ponechajte misku v rúre upiecť čas, kým nebude hotová.

Kuracie filé zapečené so šampiňónmi a zeleninou je všestranné a veľmi chutné jedlo.