2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Jemná a vzdušná torta "Vtáčie mlieko" bola v sovietskych časoch najobľúbenejšou a najžiadanejšou pochúťkou. Jeho recept bol držaný ako veľké tajomstvo. Dnes si túto cukrovinku môžete pripraviť sami doma.
Torta z vtáčieho mlieka
Na prípravu koláčov budete potrebovať 100 g masla alebo margarínu, dve vajcia, 150 g múky, 100 g cukru a vrecko vanilínu. Na krém budete potrebovať päť vaječných bielkov, 150 g masla, 20 g želatíny, 250 g cukru, 300 g kondenzovaného mlieka, ¼ lyžičky. lyžice kyseliny citrónovej. Na polevu vezmite 100 g čokolády, 15 g masla a 6 lyžíc smotany alebo mlieka.
Ako pripraviť tortu z vtáčieho mlieka? Všetko je veľmi jednoduché. Najprv musíte upiecť koláče. K tomu utrieme zmäknutý margarín (maslo) s cukrom, pridáme vanilku, vajce a preosiatu múku. Všetko dobre premiešame. Mali by ste dostať pomerne tekuté cesto. Formu, v ktorej budete koláč piecť, vymastíme olejom. Polovicu cesta vylejeme na plech a uhladíme lyžicou. Základ na koláč je najlepšie piecť nie dlhšie ako 15 minút. Rovnakým spôsobom musíte pripraviť ďalšítorta.
Torta "Vtáčie mlieko" sa od všetkých ostatných cukrárskych výrobkov líši jemným vzdušným krémom. Začnime ho pripravovať. Želatínu namočte na jednu hodinu do studenej prevarenej vody (200 ml). Potom za stáleho miešania jemne zahrievajte, kým sa nerozpustí. Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielka, dajte do chladničky.
Do samostatnej misky dajte 250 g cukru a zalejte 100 ml vriacej vody. Výslednú hmotu položíme na malý oheň, po ktorom za stáleho miešania počkáme, kým sa zmes nestane homogénnou. Keď cukrový sirup vrie, varte ho ďalších 7 minút, aby sa stal viskóznym. V tomto prípade by sa zmes už nemala miešať. Bielky vyberieme z chladničky a šľaháme ich mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Pridajte kyselinu citrónovú. Je veľmi dôležité, aby misa mixéra a šľahače boli suché. Vyšľahané bielkoviny by mali držať tvar a mierne zväčšiť objem. Bez vypnutia mixéra nalejte teplý cukrový sirup a želatínu do hlavnej hmoty tenkým prúdom. Proteínovú zmes odložte bokom – vychladnite.
Pokračujeme v príprave torty "Vtáčie mlieko". V hlbokej miske vyšľaháme mixérom zmäknuté maslo a pridáme k nemu kondenzované mlieko. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes. Pomaly, po malých dávkach, pridávame maslový krém do bielkovinovej hmoty, pokračujeme v šľahaní, ale už pri nízkych otáčkach.
Formu, v ktorej bude torta pred podávaním, vyložíme pergamenovým papierom. Takže cukrovinky budú ľahšie dostupné. Vložte na spodok formykoláč, nalejte väčšinu proteínového krému na vrch. Nádobu dáme na 10 minút do chladničky. Potom na krém položte druhý koláč. Koláč polejeme zvyškom bielkovinovej hmoty. Pochúťka sa opäť odošle do chladničky na tri hodiny stuhnúť. V tomto čase pripravte polevu. Čokoládu roztopíme v mikrovlnke. Pridajte do nej mlieko a mäkké maslo. Premiešame. Výsledkom by mala byť homogénna čokoládová hmota. Urobiť tortu z vtáčieho mlieka nie je také ťažké, ako by sa mnohým mohlo zdať. Vyberieme z formy a bohato natrieme glazúrou, bez preskakovania strán. Pochúťka je pripravená!
Odporúča:
Recept na jednoduchý koláč „Vtáčie mlieko“s fotkou
Torta „Vtáčie mlieko“je obľúbená pochúťka, ktorú mnohí poznajú z detstva. Skladá sa z najjemnejšieho suflé a jemného koláča a ozdobte ho vynikajúcou čokoládovou polevou. A ako si teraz odoprieť kúsok tohto lahodného dezertu? Okrem toho existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť. Existuje viac vysokokalorických možností a diétnych možností. A urobiť taký koláč doma nie je ťažké
"Vtáčie mlieko" (cukrík): veľkosť, obsah kalórií, recept doma, fotografia
„Vtáčie mlieko“je cukrík, ktorého chuť pozná väčšina obyvateľov našej krajiny už od detstva. Jemné suflé v čokoláde sa prvýkrát objavilo v Poľsku vo vzdialených 30-tych rokoch. Raz v ZSSR sa pochúťka stala obľúbenou sladkosťou na dlhú dobu
"Vtáčie mlieko" (koláč) podľa GOST: recept, zloženie a vlastnosti varenia
Pôjde o legendárnu tortu „Vtáčie mlieko“. Dort v súlade s GOST zapôsobil úplne na každého, kto to raz vyskúšal. Varenie "Vtáčieho mlieka" nie je ťažké
Vtáčie mlieko s agar-agarom: prísady, recept, tipy na varenie
„Vtáčie mlieko“môžeme právom nazvať jedným z našich obľúbených koláčikov. Kombinácia najjemnejšieho koláča s lahodným suflé a čokoládou robí dezert jednoducho jedinečným. Zvyčajne sa jemné tortové suflé pripravuje na želatíne. Nie je to však jediná možnosť. V našom článku chceme hovoriť o tom, ako uvariť "vtáčie mlieko" doma s agar-agarom
Suflé "Vtáčie mlieko": recept s fotografiou
Na potešenie všetkých maškrtníkov si dnes povieme niečo o tajnom recepte na suflé z "Bird's Milk". Pre tých, ktorí majú radi ľahké dezerty, je to najvhodnejšia možnosť. Soufflé "Bird's Milk" je neuveriteľne ľahké a mierne sladké, topí sa v ústach tak jemne a pomaly, ako snehová vločka padajúca na teplé líce v zime
