Guryevova kaša - chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Guryevova kaša je krupicové jedlo s mliekom, orechmi a smotanou. Existuje veľa receptov na takéto jedlo. Ale len jeden sa považuje za klasický. Túto kašu milujú nielen deti, ale aj mužská polovica rodiny. Preto sa oplatí pripraviť si takéto jedlo, aby ste sa uistili, aké je chutné a výživné.

Zoznam ingrediencií pre recept na klasickú kašu

Na prípravu hlavnej verzie lahodnej kaše budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pol šálky krupice;
• pečené mlieko s obsahom tuku päť percent - 1,2 litra;
• pohár tekutého medu;
• pohár orechov;
• hruška – 60 gramov;
• toľko červených jabĺk;
• maliny alebo černice – 70 gramov;
• brusinky – 30 gramov;
• lyžička kryštálového cukru;
• trochu vanilky.

S akými orechmi sa pripravuje Gurievskaja kaša? Klasický recept zahŕňa zmes lieskových orieškov, píniových orieškov, vlašských orechov a mandlí. Píniové oriešky sú povolené. Takéto jedlo sa pripravuje v hrnci s hrubými stenami a dnom.

Guryevova kaša: klasický recept krok za krokom s fotografiou

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte vanilín a varte asi hodinu. otvorba peny, sú odstránené, dať na samostatnú misku. Krupicová kaša sa za stáleho miešania tenkým pramienkom sype do vriaceho mlieka.

Nalejte polovicu medu do samostatného hrnca, vložte orechy a chvíľu povarte. Ovocie sa uvarí v druhej časti medu. Jablká a hrušky sa očistia od semien a šupiek, nakrájajú na malé kocky a nechajú uvariť.

Teraz si vezmú panvicu s vysokými stenami a uvaria Guryevovu kašu. Prvá vrstva je penová. Potom príde vrstva krupice, opäť pena, polovica orechov, polovica ovocia, vrstva krupice, vrstva peny. Toto jedlo je doplnené vrstvou orechov a ovocia.

Posypte misku cukrom a vložte do rúry do zlatista. Varenie Guryevovej kaše podľa klasického receptu je dlhý proces. Preto veľa ľudí premýšľa nad svojimi možnosťami varenia, ktoré sa vyznačujú rýchlosťou.

Moderná verzia kaše

Na prípravu takejto kaše v jej modernej podobe potrebujete:

• trištvrte šálky krupice;
• liter pečeného mlieka;
• sto gramov mandlí alebo vlašských orechov, môžete si vziať zmes;
• štyri vajcia;
• sto gramov kandizovaného ovocia alebo akéhokoľvek konzervovaného ovocia;
• cukor, vanilín - podľa chuti;
• štipka soli;
• päťdesiat gramov masla.

Na prípravu Guryevovej kaše budete v tomto prípade potrebovať mixér, pretože bielky a žĺtky bude potrebné vyšľahať.

Popis prípravy krok za krokom

Na začiatok to stojí za tonasekať orechy. Môžete ich prejsť cez mlynček na mäso alebo ich len jemne nasekať nožom.

Položte hrniec mlieka na sporák. Pridajte soľ, granulovaný cukor, vanilín. Keď zmes vrie, jemne za stáleho miešania pridajte krupicu. Po uvarení pridajte do kaše maslo, kandizované ovocie alebo nakrájané ovocie.

Teraz sú na rade vajíčka. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov. Žĺtky dobre vyšľaháme, postupne ich zapracujeme do kaše. Potom bič veveričky, pošlite ich do hrnca. Po každej akcii sa kaša premieša.

Vezmú zapekaciu misu, natrie krupicovú kašu s ovocím, posypú cukrom. Guryevova kaša sa pečie v rúre predhriatej na +180 °C, kým sa nevytvorí kôrka.

Kaša na rýchle varenie

Na ďalšiu modernú verziu prípravy takejto krupicovej kaše si treba vziať:

• pohár krupice;
• tri poháre smotany z pätnástich percent;
• dve polievkové lyžice kryštálového cukru (voliteľné, množstvo môžete zvýšiť alebo znížiť);
• 20 gramov hrozienok;
• 50 gramov vlašských orechov;
• dve polievkové lyžice kandizovaného ovocia.

Toto jedlo sa ukazuje ako dosť kalorické. V závislosti od vybraných ingrediencií sa obsah kalórií môže meniť od 300 do 400 kcal.

Ako uvariť lahodnú krupicovú kašu?

Na začiatok sa orechy olúpajú a oparia vriacou vodou. Polovica rozdrvená nožom alebo mixérom. Zvyšok posypeme cukrom a pečieme v rúre pri teplote +180 °C, kým nie súvytvorí sa hnedá kôra.

Smotana sa tiež vloží do rúry. Vznikajúca červená pena sa odstráni. Toto sa opakuje asi päťkrát. Pena sa nevyhadzuje. Hlavná vec je nedostať ju do intenzívnej hnedej farby, inak bude v pokrme chutiť horko.

Do smotany, ktorá zostane po odstránení peny, dáme cukor, krupicu, varíme, kým kaša nezhustne. Vyberte z rúry. Pár pien sa nakrája na prúžky. Do kaše sa vkladajú nasekané peny, kandizované ovocie, nasekané orechy, hrozienka. Zapekaciu misu vymastíme maslom, rozdelíme časť kaše, na ňu celé peny, opäť kašu. Navrch posypte cukrom. Pečieme do kôrky.

Navrch rozložte opražené orechy. Tento dezert môžete poliať džemom.

Guryevova kaša je skvelý dezert. Môže sa podávať v jednotlivých nádobách. Posypané ovocím alebo kandizovaným ovocím, ochutené medom alebo džemom sa takýto dezert stane ozdobou stola. Jeho textúra je podobná pudingu. Varenie podľa pôvodného receptu je dosť ťažké. Kaša je nielen chutná, ale aj zdravá.