Šampiňóny v kyslej smotane: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Receptov na huby v kyslej smotane je veľa. Napríklad veľa ľudí rád dusí huby na panvici s kyslou smotanou a cesnakom. Nie každý však vie, koľko nových a zaujímavých receptov sa s týmito dvoma ingredienciami môžete naučiť! Huby môžu byť pečené s voňavou kôrkou, dusené do mäkka alebo vyprážané a podávané v kyslej smotanovej omáčke. Aj z húb, ako sú prasiatka alebo šampiňóny, môžete pripraviť jemnú, no zároveň originálnu omáčku. Za zmienku tiež stojí, že môžete použiť čerstvé aj mrazené huby. A v niektorých receptoch berú sušené alebo nakladané. Takéto ingrediencie pomáhajú vytvárať nové jedlo, ktoré určite prekvapí celú rodinu alebo hostí.

Jednoduchý recept na šampiňóny v omáčke a korení

Na taký jednoduchý recept na šampiňóny v kyslej smotane (na panvici) si musíte pripraviť tieto ingrediencie:

• 400 gramov húb.
• 200 gramov kyslej smotany, najlepšie 20% tuku.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Cibuľa.
• Soľ a korenie.
• Rastlinný olej.
• Sušený koriander – pre chuť.

Môžete pridať aj svoje obľúbené sušené alebo čerstvé bylinky ako petržlen alebo zeler. Hodí sa aj k hubám a muškátovému oriešku. Je to lepšievyberte celé, nakrájajte ho na strúhadle. Zem je však tiež v poriadku. Korenie na takéto jedlo možno pripísať aj sušenej bazalke.

Ako variť šampiňóny podľa tohto receptu?

Huby dusené v kyslej smotane sa pripravujú úplne jednoducho. A za to ich milujú mnohé hostesky. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. Pošlite chradnúť na panvici. Je potrebné miešať, aby kúsky cibule zhnedli, zmäkli. Teraz môžete pripraviť huby. Za týmto účelom sa umyjú, vyčistia. Nakrájajte na tenké plátky, pošlite na cibuľu a za občasného miešania poduste. Musíte variť, kým sa tekutina vylučovaná hubami neodparí.

Omáčka sa tiež ľahko pripravuje. V miske zmiešame kyslú smotanu, soľ, korenie a koriander. Miešajte. Je potrebné pridať trochu vody pri izbovej teplote, premiešať. Omáčka by mala byť homogénna. Naleje sa do pripravených a vyprážaných húb. Dusíme desať minút pod pokrievkou. Cesnak sa rozotrie na jemnom strúhadle a pridá sa k hubám. Povaria ďalších päť minút a huby v kyslej smotane stiahnu zo sporáka.

Toto jedlo sa podáva s čerstvými bylinkami. Ako príloha sa zvyčajne pridáva pohánková kaša alebo zemiaková kaša. Mnohí však uprednostňujú aj zeleninové šaláty. Skvelým doplnkom budú napríklad uhorky a paradajky ochutené rastlinným olejom. Toto jedlo môžete ozdobiť aj listami šalátu, ktoré ho skvele doplnia.

recept na hríbovú čiapku so syrom

Toto jedlo sa pripravuje akona sporáku a v rúre. Výsledkom je voňavá a jemná hubová príloha.

Na varenie sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• Asi päťsto gramov šampiňónov.
• Päť až šesť polievkových lyžíc kyslej smotany.
• Čajová lyžička pšeničnej múky.
• Trochu rastlinného oleja.
• Soľ.
• Malý kúsok syra, asi tridsať až štyridsať gramov.

Začnite variť na sporáku. Neskôr však prenesené do pece. Huby v kyslej smotane sú jemné. Je však potrebné pripomenúť, že kyslá smotana musí byť kvalitná, inak sa zbalí do vločiek. Je lepšie vybrať mastné, rustikálne. Alebo budete musieť pozorne sledovať proces dusenia, miešať a nezvyšovať teplotu.

Recept na huby v kyslej smotane (s fotkou a popisom)

Huby je potrebné očistiť, umyť, opariť vriacou vodou a dať do cedníka. Keď tekutina vytečie, huby sa nakrájajú na kúsky, osolia. Na panvici sa zahrieva rastlinný olej, posielajú sa tam huby, ktoré sa vyprážajú do zlatista. Pár minút pred pripravenosťou pridajte múku a za stáleho miešania priveďte do pripravenosti.

Potom do panvice dajte kyslú smotanu, znížte oheň na minimum a huby zalejte kyslou smotanou. Dusiť by malo byť hotové, občas premiešať. Keď sa kyslá smotana zredukuje, vyberte huby z panvice a presuňte ich na plech na pečenie.

Huby v kyslej smotane v rúre, ktorých recept je opísaný, musia byť pripravené v pekáči. Presunuté huby sú posypané strúhaným syrom a poslané na pečenie pri teplote 180 stupňov. Keď sa syr roztopí, jedlo je hotové. Pri aplikáciiposypeme čerstvými bylinkami.

Nakladané šampiňóny v kyslej smotane. Variácie receptov

Tento recept je ozvenou predchádzajúceho. Na varenie budete potrebovať:

• Dve plechovky nakrájaných húb.
• Kyslá smotana – štyri polievkové lyžice.
• Trošku múky.
• Päťdesiat gramov syra.
• Rastlinný olej.

To znamená, že zoznam ingrediencií je rovnaký. Huby sa vyberú z nádoby, umyjú sa zo slaného nálevu, nechajú sa v cedníku, čím sa nechá tekutina odtiecť. Potom sa posielajú na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Opekáme pár minút. Čím dlhšie budete smažiť, tým budú mäkšie.

Potom pridajte múku, kyslú smotanu a trochu teplej vody. Všetko miešame, kým sa kyslá smotana nezredukuje. Huby s kyslou smotanou v rúre by mali byť tiež zapečené krátko po posypaní strúhaným syrom. Keď sa roztopí a zmení sa na krásnu tmavú kôrku, miska sa vyberie. Je zaujímavé, že toto jedlo je chutné teplé aj studené.

Huby s mliekom a kyslou smotanou

Tento recept je jemný. Pre neho vezmite tieto ingrediencie:

• 500 gramov akýchkoľvek húb.
• Veľká cibuľa.
• 500 ml kyslej smotany.
• Pohár mlieka.
• Soľ a korenie.
• Pohár vody.
• Asi štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Toto jedlo sa varí na panvici. Preto je vhodný pre tých, ktorí nemajú rúru.

Ako uvariť jedlo s kyslou smotanou?

Na začiatokčisté cibule. Nakrájajte na pomerne veľké kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte na ňom cibuľu. Umiestňujú sa tu aj huby. Mali by byť vopred vyčistené, umyté a tiež nakrájané na ľubovoľné kúsky. Do panvice nalejte vodu a šampiňóny poduste, kým sa tekutina neodparí.

V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a mlieko, pridajte soľ. Všetko by sa malo zmeniť na homogénnu hmotu. Nalejte huby s touto omáčkou. Dusíme pod pokrievkou, kým všetko nezhustne. K novým zemiakom sa hodia huby v kyslej smotane. Všetko môžete dodatočne posypať kôprom.

Huby v kvetináčoch. Chutné a krásne

Toto jedlo možno považovať za slávnostné. Lahodné huby v kyslej smotane v rúre sa rýchlo varia, ale vyzerajú pôsobivo. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• 500 gramov húb, ľubovoľných.
• 200 gramov tučnej kyslej smotany.
• Polievková lyžica masla.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Soľ a korenie.

Najprv si pripravte huby. Mali by sa dôkladne umyť a vyčistiť. Môžete použiť aj mrazené huby, napríklad šampiňóny. Maslo sa rozpustí na panvici, posielajú sa šampiňóny nakrájané na kocky.

Keď uplynie asi sedem minút, pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu. Všetko sa dusí na miernom ohni, kým nie je pripravená hlavná zložka. Potom sa huby v kyslej smotane rozložia do kvetináčov. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle, posype sa hubami. Pečte toto jedlo asi pätnásť minút. Teplota nie jezvýšená nad 180 stupňov. Keďže sú všetky ingrediencie pripravené, stačí počkať, kým sa vytvorí syrová čiapočka.

Lahodná omáčka so sušenými hubami

Mnohí sú zvyknutí vnímať huby v kyslej smotane ako samostatné jedlo. Nie každý však vie, že vyrábajú aj vynikajúcu a jemnú omáčku, napríklad na obilniny alebo zemiaky. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• 500 mililitrov vývaru, lepšie ako hubový vývar.
• 50 gramov sušených húb.
• 100 gramov kyslej smotany.
• Po dve polievkové lyžice múky a masla.
• Trochu rastlinného oleja.
• Jedna žiarovka.

Na začiatok sa oplatí pripraviť samotný vývar. Za týmto účelom prevarte vodu, vložte sušené huby a varte, kým nebudú pripravené. Vývar odstavte. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte maslo. Na zmesi týchto dvoch zložiek sa pripravujú varené huby. Mali by byť vyprážané niekoľko minút. Potom sú odstránené. Samostatne smažte cibuľu. Je lepšie ho nakrájať na veľké kocky. Potom sa táto prísada tiež odstráni z panvice. Teraz k základu omáčky. Múka sa vypráža na panvici, potom sa tenkým prúdom naleje teplý hubový vývar. Všetko varíme asi pätnásť minút, osolíme a okoreníme. Teraz tam posielajú šampiňóny a cibuľu, ešte trochu podusia a nalejú kyslou smotanou. Potom môžete panvicu vybrať zo sporáka a miešať omáčku, aby zhustla. Toto jedlo sa hodí k zemiakovej kaši alebo kapuste.

Spokojnejšia možnosť: huby a zemiaky

Rovnako chutnéukáže sa kombinácia húb v kyslej smotane a zemiakoch. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov húb.
• Päť zemiakových hľúz.
• Sto gramov kyslej smotany.
• Cibuľa.
• Soľ a korenie.
• Rastlinný olej.

V prvom rade si pripravte samotné zemiaky. Je olúpaný a nakrájaný na pásiky. Každý kus sa musí umyť studenou vodou z prebytočného škrobu. To umožní, aby sa plátky nelepili, ale aby sa zmenili na krásne jedlo. Potom sa sušia, inak mokré zemiaky prsknú na panvicu, čo môže kuchára pripáliť.

Na panvici rozohrejte olej. Plátky zemiakov sa tam posielajú, miešajú sa a smažia zo všetkých strán. Cibuľa je olúpaná, jemne nakrájaná. Pošlite na zemiaky, počkajte ešte niekoľko minút. Huby sa umyjú, čistia, ľubovoľne nakrájajú, posielajú sa na huby a zemiaky. Keď je všetko pripravené, nalejte kyslú smotanu. Dusíme pod pokrievkou ešte pätnásť minút. Takéto jedlo je nezávislé a nevyžaduje si prílohu. Môžete ho však doplniť čerstvou zeleninou.

Šampiňóny s kyslou smotanou sú chutné a zdravé. Mnoho ľudí jedáva takéto jedlo so zemiakovou kašou, naplní ich pohánkovou kašou alebo prílohou z ryže. Ale môžete tiež uvariť plné jedlo so zemiakmi. Niektoré recepty vyžadujú rúru. Ak sú huby usporiadané podľa takýchto popisov v porciovaných kvetináčoch, môžete získať skutočné slávnostné jedlo zdobené krásnou syrovou čiapkou. Tiež z húb a kyslej smotany sa získa hustá a bohatá omáčka. Môžu riediť drsnékúsky mäsa alebo jemné ryby. Mnoho mužov tiež miluje hubovú omáčku ako prídavok k novým zemiakom v kôpru.