Prasacie srdce – recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z vnútorností, medzi ktoré patrí bravčové srdce, o ktorých receptoch sa bude diskutovať v tomto článku, sú spravidla pri zostavovaní jedálneho lístka zbavené pozornosti. Ale márne! Obsah vitamínov a iných užitočných látok v nich nie je nižší ako množstvo podobných zložiek v iných produktoch, ktoré používame častejšie.

Niet divu, že starí liečitelia používali vedľajšie mäsové produkty ako liek na mnohé choroby a predpisovali použitie akéhokoľvek zvieracieho orgánu na vyliečenie podobného u ľudí. Napríklad človeku so srdcovým ochorením odporučili uvariť bravčové srdce. Samozrejme, teraz sa starodávne metódy liečby neberú vážne. Napriek tomu sa však odporúča používať bravčové srdce - jeho výhody pre ľudské telo sú nepopierateľné. Vedľajšie produkty obsahujú veľa vitamínov, napríklad vitamíny A a skupiny B, ako aj množstvo rôznych minerálov, napríklad srdce je dodávateľom veľkého množstva železa. Nízky obsah kalórií, mäso z orgánov a najmä srdce sa považujú za diétne potraviny.

Keď už hovoríme o varení bravčového srdca, recepty si pamätajú najviacrôzne. Používa sa na prípravu rôznych pochutín a šalátov, ako aj teplých jedál. Bravčové srdce sa často používa na plnenie koláčov, koláčov a palaciniek. Keď je horúca, často sa používa dusená, ale niekedy sú jedlá z vyprážaných drobov. Najčastejšie pri príprave produktu, ako je bravčové srdce, recepty zahŕňajú predvarenie. Odporúčaná doba je 2 hodiny. Srdiečko môžete uvariť v obyčajnej vode, alebo si ho dochutiť podľa svojej chuti, čo okrem jemnosti dodá výslednému produktu chuť.

Takže, bravčové srdce: recepty na varenie

Napríklad veľmi zaujímavé jedlo, ktoré sa dá jesť ako šalát aj ako hlavné jedlo, doplniť ho prílohou v podobe zemiakovej kaše atď. Na jeho prípravu budete potrebovať 3-4 kusy (podľa veľkosti) srdiečka, 1 cibuľu, majonézu, ocot, bylinky, soľ, korenie. Ako vidíte, dosť málo a lacno. Srdce, ako je uvedené vyššie, musí byť pre tento recept varené v slanej vode. Nakrájajte ho na pásiky. Ďalej nakladajte cibuľu. Za týmto účelom pripravte marinádu z octu a vody: 2-3 lyžice. l. 100 g. Najemno nakrájanú cibuľu zalejeme pripravenou marinádou a necháme 30 minút. Po uvedenom čase nakladanú cibuľu umyjeme pod tečúcou vodou a necháme odtiecť. Do veľkej misy dáme srdce, cibuľu, bylinky (kôpor a koriandr alebo petržlenovú vňať), majonézu. Všetko dobre premiešame. To je všetko! Vzniklo naozaj chutné a nezvyčajné jedlo, ktoré si vy aj vaši hostia určite obľúbite!

Príkladom jedného z mnohých teplých jedál, ktoré sa dajú pripraviť, je bravčové srdce vyprážané s hubami. Na jeho prípravu je vhodná akákoľvek huba. Srdce, ako v predchádzajúcom recepte, musí byť najskôr varené. Soľ sa môže pridávať do vody počas varenia aj po ňom. V závislosti od zvoleného druhu húb môže byť potrebné ich predvariť. Huby a hlivy to nepotrebujú a zvyšok húb je lepšie variť asi 15 minút.

Všetky pripravené ingrediencie nakrájajte na kocky: srdce (1 ks), šampiňóny (200 gramov), paradajky (1 ks). 1 cibuľa jemne nakrájaná, nahrubo nakrájaná zelenina (bazalka, petržlen). Základný proces varenia je jednoduchý a zaberie minimum času. Najprv si trochu orestujeme cibuľku. Pridajte srdce, soľ a za stáleho miešania smažte na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte paradajky a bylinky, premiešajte, smažte ďalšie 3 minúty. Potom vložte huby, dusíme ďalších 5-7 minút, ochutíme 2-3 polievkovými lyžicami. l. kyslá smotana, miešame. Krátko podusíme, asi 1 minútu. Podľa chuti dosolíme. Pripravený! Ak chcete, pre zmenu môžete počas procesu varenia pridať cesnak. Ale toto je amatér. Už tak chutné jedlo bude pikantnejšie.

Ako už bolo spomenuté, z prasačieho srdca sa dá pripraviť množstvo jedál, ktoré sa môžu hodiť na slávnostný stôl alebo len tak na večeru. Všetky sa stanú skutočnou ozdobou vášho jedálneho lístka a dodajú mu rozmanitosť. Vyššie uvedené recepty sú toho dôkazom.