Zemiaky s mäsom: možnosti varenia, recepty a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aj jednoduché a známe jedlo, ako sú zemiaky s mäsom, sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Zemiaky a mäso môžeme piecť v rúre vo forme alebo v hrncoch. Pri varení môžete použiť rôzne druhy mäsa: kuracie, bravčové alebo hovädzie. Všetko závisí od osobných preferencií.

Zemiakový guláš s mäsom

Zoznam produktov:

• Zemiaky – dva kilogramy.
• Mäso na rebierkach – jeden kilogram.
• Mrkva - tri kusy.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Maslo – štyri polievkové lyžice.
• Mletá paprika – pol čajovej lyžičky.
• Cuba - štyri kusy.
• Bavkový list – tri kusy.

Recept krok za krokom

Na prípravu tohto výdatného a výživného jedla používame jeden z receptov na zemiaky s mäsom. Rebrá by sa mali dobre umyť studenou vodou. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky. Vložte ich do misy, posypte korením a soľou a premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Ďalej musíte vziať panvicu s hrubými stenami a zohriať ju spolu s ohňommaslo. Vložte pripravené rebrá do horúcej panvice. Musia sa smažiť a neustále obracať, asi dvadsaťpäť až tridsať minút.

Mimochodom musíte pripraviť ďalšiu ingredienciu na jedlo zo zemiakov dusených s mäsom. Zemiakové hľuzy ošúpeme a umyjeme. Ak narazíte na veľké zemiaky, musíte ich rozdeliť na časti. Pripravené hľuzy vložte do hrnca, nalejte vodu z kohútika a zapnite silný oheň. Keď voda vrie, znížte oheň a varte zemiaky do mäkka.

Keď sú kúsky rebier na zemiaky s mäsom opečené zo všetkých strán, je potrebné ich preložiť do misy. Ďalšia v poradí je cibuľa a mrkva, ktoré treba ošúpať a nakrájať nadrobno. Na panvici so zvyškami tuku z rebier podusíme cibuľu a mrkvu asi päť až sedem minút. Keď sú zemiaky hotové, scedíme z nich vodu. Posledným krokom pri príprave zemiakového guláša je umiestniť všetky ingrediencie do hrnca vhodnej veľkosti.

Malý kúsok masla, vyprážané časti rebier, varené zemiaky, opečenú cibuľu a mrkvu, bobkový list, soľ a mleté korenie dobre premiešame v kotlíku. Zatvorte veko a dusíme na miernom ohni desať minút, nie viac. Nechajte chvíľu prikryté. Recept potom podávajte s horúcim mäsom a zemiakmi na večeru.

Zemiaky varené s bravčovým mäsom v rúre

Povinnéingrediencie:

• bravčové mäso – jeden kilogram.
• Zemiaky – dva kilogramy.
• Paradajky – päť kusov.
• Cesnak - tri strúčiky.
• Kôpor - kopa.
• Ajika - dezertná lyžička.
• Cibuľa – štyri hlavy.
• Olej – tridsať mililitrov.
• Mletá paprika – čajová lyžička.
• Bavkový list – dva kusy.
• Soľ – polievková lyžica.

Varenie pečeného mäsa

Zemiaky s mäsom (bravčovým) vareným v rúre sú pomerne bežné jedlo podávané na obed. Všetky produkty musia byť pripravené vopred. Cibuľu oddeľte od šupky, opláchnite, rozdeľte na dve polovice a nakrájajte na pol krúžky. Bravčový kúsok dobre umyte a osušte. Potom nakrájajte mäso na malé porcie. Potom dajte panvicu na oheň, nalejte do nej olej a zohrejte. Najprv na nej päť minút opečte cibuľu a potom pridajte kúsky bravčového mäsa a smažte ďalších desať až dvanásť minút, pričom nezabudnite obrátiť.

Ďalšími jedlami zo zemiakov s mäsom sú zrelé červené paradajky, ktoré je potrebné umyť, zaliať vriacou vodou, olúpať a pretrieť na strúhadle. Potom ich vložíme do panvice s mäsom a dusíme osem minút. Vypnite teplo, prikryte a odložte zatiaľ bokom.

V prípade bravčového jedla so zemiakmi v rúre musíte zemiaky dobre ošúpať a umyť. Veľké hľuzy sa musia nakrájať na kúsky. Všetky produkty na varenie zemiakov s mäsom v rúre sú pripravené. Ďalej musíte vziaťdo hrnca uložíme zemiaky, opečené bravčové kúsky s cibuľou a paradajkami, soľ a mleté korenie. Všetko zalejte vriacou vodou, premiešajte, zatvorte veko a pošlite do rúry.

Teplota rúry by mala byť stoosemdesiat stupňov a doba varenia by mala byť medzi štyridsiatimi a päťdesiatimi minútami. Keď zostane desať minút do úplnej pripravenosti, vyberte liatinu z rúry a pridajte do nej adjiku, nasekaný cesnak a bobkový list. Jemne premiešame a vrátime do rúry. Po varení neotvárajte veko ďalších dvadsať minút. Potom na tanier poukladajte zemiaky s mäsom (bravčové), posypte nasekaným kôprom a na večeru podávajte voňavé a chutné jedlo.

Hovädzie mäso v kotlíkoch so zemiakmi a hubami

Zoznam produktov:

• Hovädzie filé – štyristo gramov.
• Zemiaky – štyri kusy.
• Šampiňóny – dvesto gramov.
• Cibuľa – dve hlavy.
• Kyslá smotana – dvesto mililitrov.
• Paradajky - dva kusy.
• Kôpor - kopa.
• Olej – sto mililitrov.
• Mletá paprika – štvrtina čajovej lyžičky.
• Soľ – čajová lyžička.

Varenie podľa receptu

Na varenie pečeného mäsa s mäsom a zemiakmi použijeme hovädzie mäso. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a tiež nakrájame na malé kocky. Nalejte polovicu rastlinného oleja do panvice a zapálte. Keď je panvica horúca, vložte do nej kúsky hovädzieho mäsa a opečtepätnásť minút zo všetkých strán a preneste do samostatnej misky.

Na panvici so zvyšným olejom desať minút zľahka opečte kocky zemiakov. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky. Čisté paradajky tiež nakrájame na tenké plátky. Teraz musíte zapnúť rúru. Ďalej je potrebné pripraviť keramické nádoby na pečenie. Na množstvo produktov pre tento recept na zemiaky s mäsom sú potrebné štyri malé hrnce.

Vyprážané kocky zemiakov umiestnite na dno hrncov. Potom - vrstva plátkov šampiňónov, ktoré sú na vrchu pokryté nakrájanou cibuľou. Vrchná vrstva plátkov paradajok musí byť soľou a korením podľa chuti. Potom do každého hrnca nalejte prevarenú vodu asi dva centimetre od dna hrnca. Úplne navrch nalejte kyslú smotanu a zatvorte viečkami.

Mäso so zemiakmi, ako aj šampiňóny a paradajky pečte v hrncoch tridsaťpäť minút pri teplote stodeväťdesiat stupňov, kým sa neuvaria. Keď je jedlo pripravené, vyberte hrnce z rúry, otvorte viečka a posypte čerstvým nasekaným kôprom. Lahodné a výživné jedlo je pripravené na servírovanie.

Kuracie paličky so zemiakmi a syrom

Požadované produkty:

• Kuracie paličky – jeden a pol kilogramu.
• Zemiaky – jeden a pol kilogramu.
• Tvrdý syr – tristo gramov.
• Zelená cibuľa – päť pierok
• Mletá paprika – pol čajovej lyžičky.
• Cibuľa – štyristo gramov.
• Majonéza - štyristogram.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Petržlen - päť vetiev.

Varenie

Kuracie mäso so zemiakmi a syrom, pečené v rúre, je veľmi chutné a celkom uspokojivé. Na prípravu tohto jedla je potrebné zemiaky olúpať, umyť a nakrájať na plátky na strúhadle. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na veľmi tenké polkolieska a dáme do misky. Do misky s cibuľou pridajte dvesto gramov majonézy a premiešajte.

Ďalej si treba zobrať žiaruvzdornú zapekaciu misu a na spodok rozložiť plátky zemiakov, na ktoré rovnomerne rozotrieme polovicu porcie cibule s majonézou. Navrch poukladáme umyté a osušené kuracie stehná. Mäso zakryte druhou časťou cibule s majonézou a lyžičkou rozdeľte na všetky kuracie paličky. Potom formu prikryte fóliou na pečenie a pevne pripevnite okolo okrajov.

Rúra je predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej formu s mäsom, zemiakmi a syrom na pečenie. Čas prípravy tohto jedla sa pohybuje od jednej hodiny do hodiny a tridsiatich minút a závisí od druhu zvolených zemiakov, ako aj od druhu mäsa. Hlavná vec je, že obe zložky po dokončení zmäknú.

Po uvarení vyberte mäso so zemiakmi a syrom z rúry. Opatrne odstráňte fóliu a položte na ňu vrstvu strúhaného syra zmiešaného so zvyšnou majonézou. Vložte misku druhýkrát do rúry na dvadsať minút, aby sa vytvoril červený syrkôra. Potom ihneď ozdobte vrch nadrobno nasekanou čerstvou zeleňou mladej cibuľky a petržlenovou vňaťou. Podávajte ešte horúce.

Zapekané zemiakové lodičky s mäsom

Zložky:

• Veľké zemiaky – osem kusov.
• Mleté mäso – dvestopäťdesiat gramov.
• Mrkva - jeden kus.
• Majonéza – pätnásť gramov.
• Cibuľa – jedna stredná hlava.
• Mletá paprika - dve štipky.
• Petržlen - polovica zväzku.
• Mäsový vývar – pol šálky.
• Soľ – pol čajovej lyžičky.
• Rafinovaný olej – pol šálky.
• Kôpor - polovica zväzku.
• Syr – sto gramov.

Recept krok za krokom

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pozdĺžne rozrežeme a zbavíme jadrovníkov. Potom varte v mierne osolenej vode asi pätnásť minút. Ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Panvicu zohrejte a osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu. Premiešame a dusíme päť minút. Potom vložte mleté mäso do panvice, premiešajte a opečte.

Potom je potrebné zaliať mäsovým vývarom, soľou, korením a opäť dobre premiešať, prikryť pokrievkou a variť dvadsaťpäť minút na miernom ohni. Uvarené zemiaky vyberieme z vody a necháme vychladnúť. Potom rozložíme na vymastený plech. Hĺbky zemiakov naplníme pripraveným mletým mäsom, na ktoré natrieme dezertnú lyžicu majonézy a posypeme strúhaným syrom. Plech vložíme na pol hodiny do rúry a pečieme do zlatista pri teplote dvesto desať stupňov. Po uvareníUpečené zemiakové lodičky s mäsom poukladajte na taniere a posypte bylinkami.