Bufetové menu: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Stretnutia s priateľmi a kolegami z práce, prijímanie hostí, ktoré niekedy nechcete stráviť len pri slávnostnom stole alebo na bankete, ale v uvoľnenejšej atmosfére. Bufet vám takúto možnosť poskytne. Môžete sa cítiť v uvoľnenej atmosfére. A tiež si vychutnajte jedlá z bufetového stola a príjemnú komunikáciu.

Čo je bufetový stôl

Špeciálny typ príjmu zameraný na možnosť komunikácie. Táto udalosť sa zvyčajne koná vo večerných hodinách. medzi piatou a siedmou hodinou. Hostia nesedia pri stole, ako na banketoch. Pohybujú sa medzi stolmi, pomáhajú si rôznym občerstvením, ovocím, cukrovinkami, nápojmi z bufetového menu a komunikujú medzi sebou v neformálnom prostredí. Všetci pozvaní budú môcť ľahko nájsť príjemných hovorcov.

Samotné slovo „bufet“pochádza z francúzštiny a v preklade znamená „vidlička“. To znamená, že je zvykom podávať jedlá, ktoré sa dajú jesť vidličkou na jedno sústo. Na takýchto akciách veľmi pestrá bufetová ponuka. Recepty s fotografiami najzaujímavejších z nich sú uvedené nižšie.

Rozmanité. Odrody

Je nemožné si predstaviť banketové bufetové menu bez rezňov. Toto je možno najtradičnejšie jedlo. Ale aj strihy sú rôzne. Zahŕňajú mäsový, rybí, syrový, zeleninový a ovocný tanier. Sada produktov na jednom tanieri sa zvyčajne počíta pre 8-10 osôb. Akékoľvek jedlo z bufetového menu ako celku by malo vyzerať krásne a chutné. Pozrime sa bližšie na každý zo strihov.

Mäsový tanier obsahuje rôzne druhy lahôdok. Môže to byť lata, saláma, varené bravčové mäso, losos, údené mäso alebo hydina, varený jazyk a mnoho iného. K rezu sa určite podáva omáčka.

Taniera s rybami obsahuje rôzne druhy rýb varené na rôzne spôsoby. Solené, údené, varené ryby, konzervy, losos a ďalšie. Zelená a citrón sa často používajú na ozdobu, pretože sa hodí k rybám.

Rozmanitá zelenina zvyčajne zahŕňa sezónnu zeleninu. Podávajú sa čerstvé aj nakladané. Zeleninu určite podávajte s omáčkami, ako je smotanová cesnaková alebo kari.

Ovocný tanier môže obsahovať širokú škálu ovocia. Podávajú sa čerstvé. Funkciou je prezentácia. Ovocie sú krásne vykrajované, vzorované, vyrábajú sa z nich kytice, košíky a jednoducho nádherné kompozície.

Syrový tanier obsahuje najmenej päť druhov syra. Sú usporiadané v poradí chutí, od jemných až po najkorenistejšie a pikantnejšie. Ako ozdoby sa používajú vlašské orechy.a bobule. Med sa často podáva so syrom.

palacinkové rolky

Plnené palacinky sú ďalším bežným jedlom v bufetovom menu. Recepty na plnenie môžu byť úplne iné, základ na palacinky zostane bežný.

Ingrediencie na prípravu palaciniek: 4 vajcia, pol litra mlieka, 3 lyžice rastlinného oleja, 250 gramov múky, štipka soli. Vajcia je potrebné poraziť soľou, naliať mlieko, pridať múku. Potom všetko dôkladne premiešame. Nakoniec musíte pridať rastlinný olej a nechať cesto uvariť. Palacinky by sa mali vyprážať na vyhrievanej panvici z oboch strán. Keď sú pripravené, môžete urobiť náplň. Palacinky stihnú počas tejto doby vychladnúť.

Plnka na slanú rybu. K tomu si môžete vziať pstruha, lososa atď. Budete potrebovať aj papriku a tavený mäkký syr. Ryby by mali byť nakrájané na tenké plátky. Nakrájajte papriku. Placku potrieme mäkkým syrom, poukladáme naň rybu, posypeme korením a zvinieme do pevnej rolky. Potom nakrájajte na porcie a krásne podávajte.

Plnenie syrom feta a paprikou. Táto náplň na palacinky musí byť pripravená v samostatnej nádobe. Všetko dôkladne premiešame, vzniknutú zmes natrieme na palacinky a pevne zvinieme do roliek. Na plnku nakrájame papriku na pásiky, zelenú cibuľku, syr naklepeme, všetko zmiešame.

Canape

Toto predjedlo je veľmi obľúbené v bufetovom menu. Fotografie si môžete pozrieť nižšie. Jednohubky sú navyše veľmi jednoduché na prípravu. Všetky ingrediencie na jednohubky sa zvyčajne nakrájajú na kocky a postupne sa napichujú na špízy. Tu je niekoľko možností:

• Syr, šunka a olivy.
• Slivky zabalené v prúžkoch opraženej slaniny.
• Niekoľko druhov syra a olív (môžu byť plnené).
• Krevety a mango.
• Hrozno a syr.
• Olivy, syr, pita chlieb, sušené paradajky.
• Prepeličie vajcia a cherry paradajky.
• Syr v šunke alebo slanine.
• Losos, mango a olivy.
• Čierny chlieb, šalát, varené bravčové mäso, kyslé uhorky.
• Banán, jahody a lístky mäty.

Toto je len malý zoznam možností. Vymýšľajte si vlastné kombinácie, experimentujte s príchuťami. Zanechajte na svojich hostí nezabudnuteľný dojem o bufetovom menu.

Tartlets

Toto jedlo je porciovaný šalát. Rozložte ho do tartaletiek v tvare košíčkov. Môžete vytvoriť veľa možností, pretože recepty na všetky šaláty sa nedajú spočítať.

tartaletky s lososom a syrom. Solené ryby musia byť jemne nakrájané. Zmiešame so strúhaným syrom a majonézou, poukladáme na tartaletky. Môžete ozdobiť bylinkami a olivami.

tartaletky s krabím mäsom, zeleninou a ovocím. Paprika, uhorka, pomaranč a jablko nakrájané na malé kúsky. Krabie mäso alebo tyčinky nakrájame na plátky. Všetky ingrediencie môžete kombinovať. Pre každú tartaletku si môžete vytvoriť vlastné kombinácie. Majonéza sa používa ako dresing. Odporúča sa ozdobiť zeleňou.

tartaletky so syrom a kuracou plnkou. Nastrúhané varené kura zmiešané so syrom, bešamelovou omáčkou,tymián, soľ a korenie. Poukladáme na tartaletky a pečieme 10-15 minút. Podávajte teplé alebo studené.

Na domáci bufet si jednoducho pripravíte svoje obľúbené šaláty a naaranžujete ich do tartaletiek.

Sendviče

V bufetovom menu sú vhodné aj malé sendviče. Podávajte ich nie nevyhnutne na chlebe alebo bochníku, ako základ môžete použiť kreker.

Na varenie budete potrebovať priamo krekry, ale aj údené ryby (napr. makrela, vhodnejšie je použiť hneď filet), maslo, citrón (kôra), olivy bez kôstok, bylinky, korenie. Olej dôkladne premiešame s nasekanou makrelou a korením. Pomocou cukrárskeho vrecka vytlačte zmes na sušienky, posypte kôrou. Na ozdobu použite zelené a na štvrtiny nakrájané olivy.

Na druhý recept budete potrebovať bagetu, solenú červenú rybu, citrón, kyslú smotanu, syr, bylinky, soľ, korenie. Zmiešame kyslú smotanu, strúhaný syr, nasekané bylinky, soľ a korenie. Natrieme na kúsky bagety, navrch položíme rybu a plátky citrónu.

Balóny

Originál je chuťovka v podobe guľôčok. Existuje veľa možností plnenia. Pozrime sa na niektoré z nich.

Mäsové guľky. Na varenie budete potrebovať bravčové a mleté hovädzie mäso, dlhý bochník, vajce, syr, kukuričné lupienky, cibuľu, cesnak, vodu, soľ, korenie. Najprv musíte bochník namočiť do vody a zmiešať s mletým mäsom, nakrájanou cibuľou a cesnakom, vajcom a korením. Potom by ste to mali urobiťmalé loptičky. Na kocky nakrájaný syr treba vtlačiť do stredu. Potom je potrebné guľky posypať drvenými vločkami, opražiť na panvici a zapiecť v rúre. Predjedlo je pripravené.

Morčacie guličky a šampiňóny v sezame. Na varenie budete potrebovať mletú morku, huby, sezam, cibuľu, vajce, vodu, dlhý bochník, zeleninu. Najprv musíte smažiť jemne nakrájané huby a cibuľu. Potom bochník namočte do vody, zmiešajte s mletým mäsom, vajcom, hubami, soľou a bylinkami. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešané, formované do guľôčok, posypané sezamovými semienkami a vyprážané. Gule sú pripravené. Dobrú chuť!

Dezerty

Drobné pečivo a kombinácie ovocia by sa hodili ako dezert. Mini-cupcakes – muffiny sa stali veľmi obľúbenými. Obľúbené sú aj profiteroly. Môžu byť s iným krémom, bežným alebo čokoládovým. Ovocie na dezert sa zvyčajne podáva v tartaletkách alebo na špízoch. Zaujímavým nápadom sú sušienkové chlebíčky so smotanou a sušeným ovocím. Návštevníkov môžete pohostiť ovocnými rolkami. Podávajte ich so sladkou smotanou alebo omáčkou z ovocia a bobúľ.

Súčasťou bufetového stola doma môže byť aj všetko vyššie uvedené občerstvenie. Použite recepty a prekvapte svojich hostí.