Funchose rezance: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Funchoza rezance sú produktom, ktorý sa objavil na pultoch ruských obchodov s rozvojom popularity ázijskej kuchyne. Veľmi často sa používa pri príprave orientálnych jedál, čím im dodáva špeciálnu chuť a nutričné vlastnosti. Čo je podstatou tohto produktu? Aké sú jeho pozitívne a negatívne vlastnosti? A čo je najdôležitejšie - ako to správne variť? Viac o tom neskôr.

Čo je toto?

Čínske rezance funchose sú produktom, ktorý podľa starých orientálnych legiend posielali samotní samuraji. Vo východnej kultúre je vnímaná ako cesta k dlhovekosti a zdraviu. Ázijci sú si istí, že funchóza má iba prospešné vlastnosti. A to je pravda, ale iba ak bol produkt vyrobený bez porušenia technológie a zo správnych, prírodných ingrediencií.

Mnoho ľudí nazýva funchose ryžové rezance, avšak táto formulácia nie je úplne správna. Ide o to, že na prípravu pôvodného produktu orientálni kucháripoužite zmes z kombinácie podzemkov canna, quinoa, manioku, ako aj fazule a niektorých ďalších rastlín, ktoré majú vysoký obsah škrobu. Niektorí výrobcovia vyrábajú výrobok zo zemiakov a ryže s prídavkom hliníka a zinku.

Ryžové rezance a funchose: aký je rozdiel?

Na pultoch ruských obchodov sa často pokúšajú predávať obyčajné ryžové rezance pod rúškom funchose. Ako rozlíšiť tieto dva produkty? Takmer všetci znalci tejto zložky odpovedajú jedným spôsobom: v žiadnom prípade! Navonok sú tieto produkty navzájom veľmi podobné a hlavný rozdiel možno nájsť po procese varenia. Ak si teda uvarené rezance po tepelnom spracovaní zachovali svoj priehľadný vzhľad, znamená to, že sa klient nemýlil a získal skutočnú funchózu. Ale v prípade, že nakoniec získa biely odtieň, znamená to, že balenie obsahuje skutočné ryžové rezance.

Aký je rozdiel medzi týmito dvoma produktmi? Je v ingredienciách, z ktorých boli vyrobené. Ryžové rezance sú teda vyrobené z kombinácie lacnejších a menej zdravých surovín: kukuričného škrobu a ryže. V prípade funchózy môžete v zložení nájsť užitočné zložky, ktoré prispievajú k normálnemu vývoju organizmu a zlepšujú niektoré jeho funkcie.

Benefit

Pravé rezance funchose sú veľmi užitočným produktom, pomocou ktorého môžete zlepšiť prácu svojho tela a predchádzať niektorým chorobám. Takže ľudia, ktorí často jedia jedlá, ktoré obsahujú funchózu,zriedka zažívajú nervové zrútenia, prakticky nevedia, čo je zlá nálada. Komponenty, ktoré tvoria tento produkt, majú antioxidačný účinok na telo, zabraňujú jeho starnutiu a vyblednutiu buniek.

Mnoho odborníkov na výživu považuje fakt, že bezlepkové rezance za pozitívum. Vzhľadom na túto skutočnosť výrobok nemôže spôsobiť alergie. Pravidelná konzumácia funchózy pomáha odstraňovať z tela cholesterol, ktorý normalizuje činnosť obehového systému, spevňuje steny ciev a čistí krv od škodlivých zložiek.

Fanúšikovia tohto produktu, ktorí ho používajú na raňajky, nikdy nezaznamenajú poruchu počas pracovného dňa. Je to spôsobené tým, že zložky, ktoré tvoria rezance funchose, obohacujú ľudské telo o užitočnú energiu, ktorá vystačí na celý deň.

Užitočné zložky vo výrobku

Rezance obsahujú veľké množstvo užitočných zložiek, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Vo svojej štruktúre je teda vysoký obsah uhľohydrátov, ktorých je na 100 g produktu 84. Bielkoviny a tuky v zložení sú zanedbateľné - 0,7 a 0,5 g. Po uvarení ide o veľmi nízkokalorický produkt – 100 g z neho obsahuje iba 90 kalórií.

Okrem uhľohydrátov, tukov a bielkovín obsahujú rezance funchose vysoký obsah vitamínov E a B, ako aj PP, ktorý je veľmizriedka sa vyskytuje v každodenných potravinách. Zo stopových prvkov odborníci na výživu veľmi často rozlišujú sodík, draslík, fosfor, vápnik, horčík, selén, ale aj mangán a meď, ktoré sú pre telo užitočné.

Výrobcovia tohto produktu však tvrdia, že takéto užitočné zloženie minerálov a vitamínov nájdete iba v kvalitnom produkte, a nie v ryžových rezancoch či iných náhradách.

Harm

Zdá sa, že s toľkými užitočnými komponentmi v produkte jednoducho nemôže byť na škodu. Nie je to však celkom pravda. Vo svojej pôvodnej forme je funchóza nízkokalorický produkt, ktorý sa môže jesť vo veľkých množstvách. Preto často dochádza k prejedaniu, ktoré má negatívny vplyv na pankreas a celkovo na črevný trakt. Aby ste sa tomuto javu vyhli, mali by ste si dennú porciu jednoznačne dávkovať sami.

Výrobcovia Funchose varujú kupujúcich pred nákupom nekvalitných rezancov, pretože v tomto prípade môže mať klient veľa problémov. Väčšina z nich je zvyčajne spôsobená rozdielom v zložení komponentov.

Ako variť rezance

Správne uvarená funchóza je kľúčom k chutnému a výživnému jedlu. Kulinárski odborníci odporúčajú výrobok neprevárať, pretože v tomto prípade stráca nielen svoj atraktívny vzhľad, ale aj niektoré užitočné látky.

Aby boli rezance správne uvarené, mali by ste určiť čas ich prípravy – nemal by presiahnuť päť minút. Vložte rezance do vriacej vody. PočasNeodporúča sa rezance pri varení soliť - tradične sa im dodáva chuť pomocou omáčok a rôznych prísad, ktoré sa k nim podávajú.

Ako viete, kedy sú rezance hotové? Jednoducho! Musíte to takpovediac otestovať na silu. Ak je na zuboch mierne pružný, ale už sa nelepí, znamená to, že je čas vypustiť vodu a hodiť funchózu do cedníka. Po uvarení je vhodné rezance opláchnuť v studenej vode - získajú tak svoj atraktívny transparentný vzhľad.

Šalát s funchose a kuracím mäsom

Vaša domácnosť môže prekvapiť originálnym ryžovým rezancovým šalátom funchose. Jeho príprava si vyžaduje malé množstvo času, ako aj minimum ingrediencií a kulinársky zážitok.

Začnite variť jedlo uvarením rezancov (500 g) a ich umytím. Keď je pripravený, musíte pripraviť omáčku. Pripraví sa z troch polievkových lyžíc olivového oleja, 0,5 čajovej lyžičky cukru, 150 ml vínneho octu a korenia podľa chuti (možno použiť soľ, čierne a červené korenie). Všetky uvedené ingrediencie by sa mali zmiešať a odložiť na určitý čas.

250 g kuracích pŕs, dobre umyté, vysušené uterákom a nakrájané na stredne veľké kocky. Potom ho musíte vyprážať na horúcej panvici zalievanej 1 polievkovou lyžicou. l. olivový olej, kým filet nebude zlatohnedý.

V samostatnej miske zmiešajte päť cherry paradajok nakrájaných na 4 časti, natrhajte pár listov šalátu a cibuľovú hlavu nakrájajte na polkolieska. Komutieto zložky je potrebné pridať vyprážané mäso, soľ, korenie, premiešať. Na celú masu poukladáme rezance a všetko zalejeme omáčkou. Šalát s rezancami funchose je pripravený - môžete ho podávať na stôl!

Rezance so zeleninou

Tento produkt sa hodí k rôznym druhom zeleniny. Rezance Funchose podľa nižšie uvedeného receptu sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Za týmto účelom ju povarte (300 g) a na chvíľu odstavte. Kým sa ochladzuje, mali by ste pripraviť zeleninu. Je potrebné nakrájať papriku a pár uhoriek na prúžky, ako aj olúpať pár paradajok a nakrájať ich na kocky. 100 g karfiolu je tiež potrebné nakrájať.

Keď je všetka zelenina hotová, treba ju spojiť, pridať k nej rezance, soľ, korenie, dôkladne premiešať, zaliať trochou sójovej omáčky a posypať sezamom. Rezance Funchose so zeleninou sú hotové - môžete ich podávať.

S kuracím

Dotknutý výrobok sa hodí k rôznym druhom mäsa. Preto narýchlo uvarené kuracie funchose rezance nenechajú nikoho ľahostajným.

Za týmto účelom uvarte 300 g kuracieho filé a nakrájajte ho na malé kocky. 300 g uhoriek a 150 g mrkvy nakrájajte na prúžky, to isté urobte so 400 g papriky (najlepšie červenú).

V samostatnej panvici uvarte 200 g rezancov a vhoďte ich do cedníka a premiešajtes kuracím mäsom. Potom by sa mala ku komponentom pridať všetka zelenina a po zaliatí omáčkou dôkladne premiešať.

Omáčka k tomuto jedlu sa pripravuje z troch prelisovaných strúčikov cesnaku, nadrobno nakrájanej čili papričky, 60 ml sójovej omáčky a rovnakého množstva olivového oleja. Všetky ingrediencie sa musia dobre rozotrieť a premiešať.

S kuracím mäsom a šampiňónmi

Ako ďalšie ingrediencie môžete použiť huby a kuracie mäso – toto je ďalší spôsob varenia rezancov funchose.

Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, je dôležité dodržať všetky tu uvedené proporcie. Vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela by malo začať varením rezancov, ktoré by sa mali odobrať v 100 g. Po vhodení do cedníka sa môžete pustiť do prípravy ďalších komponentov.

200 g kuracieho filé sa musí uvariť v jemne osolenej vode, potom vychladnúť a nakrájať na malé plátky. 100 g cibule nakrájajte na tenké prúžky, to isté urobte so 400 g papriky a 300 g mrkvy. 200 g húb nakrájajte na tenké plátky.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, musíte na rozpálenej panvici na 60 ml olivového oleja opražiť huby a cibuľu. Stupeň pripravenosti prísad je určený tým, či je v panvici prítomná hubová šťava - keď je preč, môžete do hmoty pridať kuracie mäso. Po piatich minútach tepelnej úpravy treba k ingredienciám pridať zvyšok zeleniny a za stáleho miešania dusiť v tomto zloženína 10-15 minút.

Keď je všetko pripravené, zmiešajte zeleninu s rezancami a premiešajte.

S krevetami

Funchoza rezance s krevetami pripravené podľa tohto receptu určite nenechajú ľahostajným žiadneho milovníka morských plodov.

Začať s tvorbou takéhoto jedla by mala byť príprava zeleniny. Za týmto účelom zohrejte na panvici niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja a opečte na ňom nakrájanú zeleninu: polovicu papriky a rovnaké množstvo mrkvy. Po pár minútach je potrebné k zelenine pridať 10 olúpaných a predvarených kreviet, minútu dusiť v tomto zložení a zaliať omáčkou z prelisovaných strúčikov cesnaku, nakrájanej zelenej cibuľky (3-4 pier) a pár polievkových lyžíc sezamového oleja. Potom panvicu vyberte z ohňa.

Kým zelenina chladne, je potrebné uvariť funchózu. Akonáhle sú rezance pripravené, musia sa spojiť so zeleninou, dobre premiešať a posypať 0,5 lyžičky na vrch. sezamové semienka a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Toto originálne jedlo môžete podávať studené aj teplé.