Ako uvariť kastról na večeru v rúre: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kaporole sú skupina jedál, ktoré majú rovnaký proces varenia. Za kastról možno považovať takmer všetko, čo sa zmestí do pekáča a pečie v rúre, vrátane lasagní a pudingu. Počas stáročnej histórie existencie jedla sa objavili stovky variantov jeho receptúry: tvaroh, mäso, zelenina, vegetariánske a iné.

Jednou z nesporných výhod tejto pochúťky je, že je pripravená dostatočne rýchlo a dokáže hostiteľke pomôcť v každej situácii. Zemiakové, kapustové, vrátane karfiolu, cukety a mrkvové kastróly sú ideálne pre vegetariánov alebo ľudí, ktorí sa postia. Ako pochúťku pre deti možno odporučiť tvarohový kastról, tvaroh s krupicou, zemiaky, tekvicu, cestoviny, mrkvu. Mäso sa používa ako chutné a sýte jedlo na obed alebo večeru. Jedlo uvarené v rúre má na povrchu krásnu zlatistú farbu – tovôňa a veľkolepý vzhľad zaručene upútajú pozornosť a vzbudia apetít hostí. V našom článku ponúkame niekoľko zaujímavých receptov na kastróly na večeru.

Jedlo s tvarohom a krupicou

Rýchlo a ľahko uvaríte kastról na večeru v rúre. Potrebné produkty:

• 500 gramov tvarohu;
• päť vajec;
• dve polievkové lyžice cukru;
• päť polievkových lyžíc krupice.

Pripravené takto: zmiešame tvaroh a vajcia, pridáme cukor, premiešame. Pridá sa krupica, znova sa dôkladne premieša, potom sa miska nechá variť asi 20 minút. Jednu z najjednoduchších a najchutnejších kastról pečieme na večeru pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Tip

Kastlík s tvarohom bude skutočne nadýchaný a vzdušný a navyše si zachová svoj tvar, ak múku nahradíte krupicou. Krupica by mala byť vopred namočená v mlieku. Ak chcete pridať viskozitu, vajcia musia byť porazené cukrom. V ideálnom prípade by konzistencia hotového cesta mala pripomínať tekutú kyslú smotanu.

Ďalší recept na chutnú kastról v rúre na večeru (s tvarohom)

Toto jedlo vracia pravú chuť detstva. Podávajte kastról uvarený v rúre na večeru s tvarohom s rôznymi omáčkami - čokoládovou, vanilkovou, mliečnou - alebo s kondenzovaným mliekom. Môžete si pripraviť aj vanilkovú pudingovú omáčku: 2 vajcia rozotrejte s cukrom (50 g) a múkou (10 g). Mlieko (350 ml) priveďte do varu. Do vytvorenej vaječnej zmesi nalejeme malú časť mlieka,premiešame, nalejeme do hrnca so zvyšným mliekom a dáme na mierny oheň. Za stáleho miešania priveďte omáčku do varu. Keď omáčka zhustne, odstavíme ju z ohňa. Pridá sa vanilín (1/2 lyžičky) a premieša sa.

Ingrediencie

Na varenie v rúre na večeru tvarohové kastróly (6 porcií) budete potrebovať:

• 500 gramov tvarohu;
• 100 gramov krupice;
• 100 gramov cukru;
• 50 gramov masla;
• 50 ml mlieka;
• dve vajcia;
• 0,5 gramu vanilínu.

Výživová a energetická hodnota 100 gramov produktu: kalórie: 229 kcal, bielkoviny - 12 gramov, tuky - 12 gramov, sacharidy - 19 gramov. Varenie trvá až hodinu a pol

Popis spôsobu varenia

Na večeru varia kastról v rúre takto:

1. Odmerajte ingrediencie, zohrejte ich na izbovú teplotu.
2. Tvarečník, vajcia, cukor, vanilín a mlieko dáme do šálky a vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte maslo (mäkké maslo), vyšľahajte.
4. Krupica sa pridáva po častiach. Šľahajte do hladka pri nízkej rýchlosti.
5. Potom pripravenú hmotu rozložíme do pekáča. Nechajte krupicu napučať 40 minút. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov do zlatista.

Zemiakový kastról (najrýchlejší)

Na varenie kastróla na večeru v rúre so zemiakmi budete potrebovať:

• osemzemiaky;
• 50 gramov tvrdého syra (akéhokoľvek);
• sedem polievkových lyžíc smotany;
• 50 gramov syra mozzarella;
• 100 ml vody;
• podľa chuti - soľ;
• rastlinný olej;
• trochu sušeného tymiánu.

Jeden z najobľúbenejších rýchlych receptov na zapekanie v rúre na večeru bude trvať asi 25 minút.

O technológii

Fungujú takto:

1. Najprv pripravte omáčku. Tvrdý syr nastrúhame na strúhadle (jemné). Polovicu syra (strúhaného) zmiešame so smotanou (30% tuku). Rukami natrhajú malý kúsok mozzarelly a pošlú do zmesi, pridajú vodu, soľ a všetko premiešajú.
2. Zemiaky (ošúpané) nakrájajte na tenké plátky a umyte pod tečúcou vodou, zbavte ich prebytočného škrobu. Zemiaky rozložte na obrúsky a osušte.
3. V hrnci rozohrejte olej (rastlinný) na premasťovanie. Zemiaky sa posielajú po častiach do horúceho oleja. Opečenú zeleninu preložíme do nádoby a obrúskom z nej odstránime prebytočný tuk.
4. Ďalej sa zemiaky rovnomerne rozložia do zapekacej misy, polia sa omáčkou a na vrchu sa posype syr (strúhaný). Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 10-15 minút.

Jedlo sa podáva na stole posypané tymianom (sušeným).

Tip na recept

Večerový kastról (zemiak) varený s rôznymi náplňami v rúre je jedným z najobľúbenejších medzi znalcami pečenia. Ženy v domácnosti sa na to často sťažujúpočas varenia pokrm stráca svoj tvar. Aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú dodržiavať niekoľko trikov: po uvarení zemiakov z nich treba vypustiť vodu a rozdrviť ju horúcou, pridať do nej pár čerstvých vajec a malú časť masla (masla). Potom sa zemiaky trochu ochladia a až potom vytvoria kastról, ktorý sa ukladá vo vrstvách do formy. Vrchná vrstva zemiakov by mala byť mierne stlačená, aby sa tvar misky pri krájaní na porcie nerozpadol. Ak chcete na povrchu pokrmu dosiahnuť lahodnú zlatistú kôrku, pred pečením ho potrite surovým vajíčkom.

Recept na ďalší francúzsky zemiakový kastról

Toto jedlo mnohí nazývajú nezvyčajne chutné, chutné a šťavnaté. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Ingrediencie poskytované jedným z najchutnejších receptov na hrnce pečených v rúre:

• osem zemiakov;
• 400 gramov mletého mäsa;
• jedna hlávka cibule (žiarovka);
• 300 gramov smotany (bez tuku);
• jedno vajce (kuracie);
• 100 gramov tvrdého syra;
• podľa chuti: vlašský orech (muškátový oriešok), soľ, korenie (mleté čierne), suché korenie.

Výživová a energetická hodnota 100 gramov výrobku: obsah kalórií - 139 kcal, obsah bielkovín - 5 g, tuk - 8 g, sacharidy - 12 g.

Varenie

Fungujú takto:

1. Umyte a ošúpte zemiaky, nakrájajte na tenké kolieska (niektoré gazdinky na to používajú špeciálne strúhadlo).
2. Cibuľaolúpané, nakrájané na polovičné kolieska, opražené na oleji (rastlinnom) do zlatista.
3. Pridajte do nej mleté mäso, osoľte, okoreňte a posypte bylinkami (odporúčame použiť bylinky z talianskej kuchyne). Mleté mäso sa opečie do mäkka.
4. Smotana sa vyšľahá s vajíčkom, jemne osolí, pridá sa trochu muškátového orieška.
5. Syrový drvič na strúhadle (veľký).
6. Vrstva zemiakov je rozložená na dno formy a všetky kruhy by sa mali prekrývať. Prvá vrstva hostesky sa odporúča, aby bola hrubšia, takže je lepšie rozložiť zemiaky v dvoch krokoch. Soľ.
7. Rozložte mleté mäso ako ďalšiu vrstvu. Potom - opäť vrstva zemiakov (zostávajúca). Všetko zalejeme smotanou, posypeme syrom.
8. Kastról prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri t=180°C 50 minút.

10-15 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu (je to nevyhnutné, aby syr správne zhnedol).

Ďalšia kastról na francúzsky spôsob: bravčové mäso, zemiaky, syr a paradajky

Toto jedlo mnohí považujú za nezvyčajné – spája šťavnaté mäkké mäso s prílohou – lahodnými zemiakmi a inou zeleninou pečenou v rúre v chutnej šťave. Na prípravu pochúťok budete potrebovať:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• 500 gramov zemiakov;
• 200 gramov cibule;
• 300 gramov paradajok;
• 150 gramov tvrdého syra;
• tri strúčiky cesnaku;
• 100 gramov majonézy;
• 5 gramov kôpru;
• 1,5 gramu oleja (rastlinného);
• 0,5 gramu bylinnej zmesi;
• podľa chuti - soľ, korenie (mletéčierna).

Výživová a energetická hodnota 100 gramov výrobku: obsah kalórií - 166 kcal, obsah bielkovín - 8 g, tuk - 12 g, sacharidy - 7 g. Varenie trvá približne hodinu a pol.

Varenie (krok za krokom)

Fungujú takto:

1. Mäso je nakrájané ako kotlety, naklepané z oboch strán, osolené, okorenené.
2. Ďalej začnite pripravovať omáčku. Cesnak pretlačíme do majonézy. Kôpor jemne nasekaný a pridaný do majonézy a cesnaku.
3. Zemiaky sa rozdrobia na tenké kolieska, osolia, okorenia, posypú provensálskymi bylinkami alebo iným korením podľa chuti.
4. Pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Všetko je dobre premiešané, snažiac sa rovnomerne rozložiť korenie po povrchu zemiakov.
5. Cibuľa je nakrájaná na tenké kolieska.
6. Paradajka je rozdrvená do tvaru polmesiaca.
7. Forma je vymastená rastlinným olejom (zvyšný), položte na ňu polovicu nakrájaných zemiakov, namažte omáčkou. Navrch rozložíme polovicu cibule nakrájanej na kolieska. Mäso je rozložené po jeho povrchu a potreté omáčkou. Ďalšou vrstvou sú rozložené zemiaky (zostávajúce) a opäť rozmazané omáčkou. Ďalej - rozložte poslednú vrstvu - paradajky, po ktorej sa formulár odošle do rúry.
8. Pochúťka sa pečie pri teplote 200-210 stupňov po dobu 30-40 minút.
9. Po tomto čase sa miska vyberie z rúry a posype sa syrom (nastrúhaným). Potom sa miska vráti do rúry na ďalších 15 minút. Hotová kastról sa rozloží na taniere a posype bylinkami.(čerstvé).

Večerový kastról v rúre s cestovinami a mletým mäsom

Ak vám ostanú cestoviny, môžete z nich pripraviť lahodný koláč, ktorý si zamiluje každý v domácnosti. Príprava misky je veľmi jednoduchá. Na dve porcie budete potrebovať:

• 100 gramov cestovín;
• 50 gramov mletého mäsa;
• jedna hlávka cibule;
• 30 gramov kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica masla;
• 70 gramov tvrdého syra;
• podľa chuti – rastlinný olej.

Energetická a nutričná hodnota 100 gramov produktu: obsah kalórií - 253 kcal, obsah bielkovín - 9 g, tuk - 15 g, sacharidy - 21 g. Varenie trvá asi pol hodiny.

Kroky varenia

Jedlo sa pripravuje takto:

1. Mleté mäso je prepečené s cibuľou v rastlinnom oleji (rafinovanom), osolené a okorenené podľa chuti.
2. Potom cestoviny uvarte do polovice. Pridajte k nim trochu masla. Syr (tvrdý) sa nastrúha a zmieša s kyslou smotanou.
3. Pripravte si zapekaciu misu, vymastite ju rastlinným olejom a vo vrstvách vložte uvarené cestoviny, mleté mäso a kyslú smotanu so syrom.

Varenie v mikrovlnnej rúre trvá asi 7 minút, varenie v rúre asi 15-20 minút. Hotový kastról ozdobíme zeleňou a podávame s pohárom kyslého mlieka alebo kefíru.

Varenie jablkového kastróla

Toto jedlo je výnimočnéchutné. Na svoje si prídu najmä milovníci jabĺk. Na prípravu 6 porcií budete potrebovať určité množstvo jedla. Cesto sa pripravuje z:

• 1 kg pšeničnej múky;
• 1 vajcia;
• 40 g mandlí;
• 2 lyžičky citrónová šťava;
• kôra z jedného citróna;
• 1 polievková lyžica l. práškový cukor.

Na náplň budete potrebovať:

• 300 gramov jabĺk;
• 1 polievková lyžica lyžica cukru;
• 0, 5 šálok vody;
• na vymastenie formy - 40 gramov masla (masla).

Energetická a nutričná hodnota 100 g výrobku: obsah kalórií - 155 kcal. Obsah bielkovín – 3 g, tuku – 9 g, uhľohydrátov – 14 g. Varenie trvá približne 1 hodinu.

Funkcie varenia

Fungujú takto:

1. Jablká sa umyjú a olúpajú. Potom ich nakrájajte na kocky alebo prúžky (malé).
2. Nalejte do hrnca (malého) 0,5 šálky vody, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. kryštálový cukor a varené.
3. Po zovretí vody sa do nej vložia rozdrvené jablká. Hrniec sa prikryje pokrievkou a dusí sa tri minúty na vysokej teplote.
4. Potom oddeľte bielka od žĺtkov a rozdrvte ich s 1 polievkovou lyžicou. l. Sahara. Výsledkom by mala byť jednotná biela zmes.
5. Nasypeme do nej mandle (nasekané), potrieme kôrou z jedného citróna, vytlačíme trochu citrónovej šťavy, pridáme múku. Všetko dobre premiešame a na záver pridáme bielkoviny vyšľahané s práškovým cukrom do stabilnej peny.
6. V nádobe na pečenie (s vysokými stenami) potriemedno maslom, vložíme doň udusené jablká a zalejeme sladkou vaječnou zmesou. Miska sa pečie 10 minút v rúre vyhriatej na 170-200 stupňov.

Povrch hotového jablkového kastróla by mal byť pokrytý lahodnou zlatohnedou farbou.