Tradičné francúzske raňajky: popis, najlepšie recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

To, že Francúzi sú gurmáni, je už dávno známe. Dokážu premeniť akékoľvek jedlo na gurmánske jedlo so zvláštnym šarmom. Dokonca aj rýchle občerstvenie v ich podaní naberá mierny nádych tradícií haute cuisine.

Francúzske raňajky

Ráno každého Francúza začína, samozrejme, raňajkami. Ale na stole v skorú hodinu nikdy neuvidíte lahôdky a luxusné jedlá. Tradičné francúzske raňajky sú veľmi jednoduché a konzervatívne. Sú to spravidla známe chrumkavé croissanty, džem, tartine, jogurt, čaj alebo horúca čokoláda, čerstvo odšťavená šťava a samozrejme káva Americano.

Espresso sa zvyčajne nepodáva na raňajky – pije sa neskôr. Absolútne všetky nápoje sa podávajú vo veľkých bielych pohároch. Pravé croissanty sa pripravujú bez náplne. A podávajú sa s džemom, maslom alebo medom. Francúzske maslo je úplne úžasné a chutí božsky s čerstvým pečivom.

Francúzske tradície

Ak plánujete francúzske raňajky, je lepšie kupovať pečivo v pekárňach, ktorých je v každom štvrťroku dosť. Produkty sú vždy čerstvé a stojí za to. Oveľa lacnejšie ako kaviarne. Ak v pekárni stojí croissant 90 centov, tak v kaviarni bude stáť 2,5 eura. Zaujímavosťou je, že pri objednávaní kávy na raňajky v stoji pri bare zaplatíte menej ako pri sedení za stolom. Takéto zaujímavé tradície.

V provinciách sú raňajky oveľa bohatšie ako v meste. Podávajú rôzne koláče, šunku, miešané vajíčka, miešané vajíčka s taveným syrom, zeleninové a ovocné šaláty, palacinky, pečené zemiakové plátky. Takéto francúzske raňajky sú pre našu osobu zrozumiteľnejšie ako mestská verzia. Široký sortiment však ponúkajú aj mestské kaviarne v nedeľu a sobotu. Prečo si myslíš? Áno, pretože cez víkendy sa Francúzi nikam neponáhľajú a naťahujú jedlo takmer do obeda.

Francúzsky obed je skôr obed – druhé raňajky. Jeho čas je na poludnie. Je teda aj veľmi ľahký. Možno si Francúzi šetria energiu na výdatnú večeru. V túto hodinu je zvykom podávať rybie a mäsové taniere, šaláty, ľahkú polievku, bagetu a syr ako dezert.

francúzske víno

Francúzsko je známe svojimi vínami. Bez nich si nemožno predstaviť žiadny stôl. Na jedného obyvateľa krajiny pripadne v priemere asi 90 litrov vína ročne. Takmer každý pije víno na večeru, dokonca aj tínedžeri. Je zvykom vyberať víno s veľkou starostlivosťou, pretože by sa malo ideálne kombinovať s jedlami. Často sa k jedlu podáva niekoľko odrôd vína, ktoré sú určené k rôznym jedlám. Biele víno sa hodí k rybám a predjedlám, červené víno k mäsu a dezertným vínam- s dezertmi. Ale šampanské je nápoj len na špeciálne príležitosti. Brandy a koňak sa často konzumujú po večeri.

Kde jedia Francúzi?

Francúzi veľmi radi jedia vonku. Nezáleží na tom, či ide o raňajky alebo obed a večeru. Preto je v krajine toľko reštaurácií a kaviarní. Ľudia v nich nielen jedia, ale aj čítajú, rozprávajú sa, dobre sa zabávajú s priateľmi. Ale vďaka tomu všetkému miestni obyvatelia naozaj oceňujú vynikajúce domáce jedlá.

Aké jedlá sa podávajú na tradičné francúzske raňajky? Pozrime sa na pár receptov.

francúzske croissanty

Akékoľvek francúzske raňajky sú predovšetkým chrumkavý croissant.

Zložky:

1. Jedno vajce.
2. Lístkové cesto – balenie.
3. Strúhaná čokoláda.
4. Práškový cukor.

Rozmrazené cesto rozvaľkajte na polcentimetrový hrubý koláč. Ďalej sa rozreže na trojuholníky. Na základňu musíte dať nasekanú čokoládu a potom zrolovať croissanty do trubice. Zvrchu sú potreté vajíčkom a pečené v rúre dvadsať minút.

Recept na šalát

Francúzsky raňajkový šalát sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

1. Čerstvé uhorky – 160 gramov.
2. Krevety – 120 gramov.
3. Čajová lyžička vínneho octu.
4. Cibuľa – 60 g.
5. Cukor.
6. Soľ.
7. Olivový olej.

Krevety by sa mali uvariť v osolenej vode a potom vychladnúť. Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky,rozdrviť s cukrom a soľou, zaliať octom.

Uhorky sú olúpané a nastrúhané. Zelenina sa zmieša a rozloží na tanier. Na vrch sa uložia krevety a šalát sa potrie maslom.

Omeleta z francúzskeho syra

Je ťažké si predstaviť francúzske raňajky bez omelety. Recept na jeho prípravu je celkom jednoduchý.

Zložky:

1. Mlieko – polievková lyžica.
2. Vajcia – 3 ks
3. Syr – 60 g.
4. Polievková lyžica masla.
5. Mletá paprika.
6. Soľ.

Vajcia rozšľaháme mixérom s mliekom. Maslo sa roztopí na panvici. Hneď ako je panvica horúca, naleje sa na ňu zmes vaječného mlieka. Príprava omelety trvá dvadsať minút. V hotovej forme sa zabalí a dovnútra sa vloží strúhaný syr. V tejto forme sa podáva na stole.

Ľahký ovocný šalát

Ľahký šalát je ideálny k tomu, čomu hovoríme francúzske raňajky. Popis prípravku je uvedený nižšie.

Zložky:

1. Hruška.
2. Ananás – 2 puky.
3. Syr – 150 g
4. Majonéza.

Šalát sa pripravuje veľmi jednoducho. Ananás a hrušky sa nakrájajú a syr sa nastrúha. Ingrediencie sa zmiešajú a ozdobia sa majonézou.

Pečený chlieb

Zložky:

1. Pol pohára mlieka.
2. Biely chlieb – 4 krajce.
3. Kardamon – 1 ks
4. Polovica banánu.

V mixéri rozmixujte dužinu z polovice banánu, mlieko a kardamón. Vo výslednej zmesi ponorte chlieb z dvochboky a pečte v rúre.

Ryba brizol

Rybie filé s rozšľahanými vajíčkami je veľmi jemné jedlo, nenáročné na prípravu, no zároveň celkom uspokojivé a chutné. Toto je skvelá možnosť francúzskych raňajok.

Mnohí z nás už v živote varili podobné jedlo, no nie každý vie, že sa volá „brizol“. Za takýmto zaujímavým názvom sa skrýva ryba v omelete. Tento recept je veľmi jednoduchý. Je potrebné vziať rybie filé, okoreniť a osoliť, potom smažiť s rozšľahaným vajíčkom.

Zložky:

1. Jedno rybie filé.
2. Dve vajcia.
3. Múka – 4 polievkové lyžice. l.
4. Soľ.
5. Rastlinný olej.
6. Mletá paprika.

Vo všeobecnosti na prípravu takéhoto originálneho jedla potrebujete pomerne jednoduché produkty.

Parfait

Parfait znamená „krásny, bezchybný“. Tieto slová sa skutočne hodia na skvelý dezert z ovocia a jogurtu.

Tento recept je klasický jogurtový parfait. Jedinečnosť dezertu je v tom, že v ňom máte vždy možnosť obmieňať suroviny a získavať stále nové a nové chute. V recepte sú dôležité obilniny. Môžu to byť ovsené vločky, müsli, granola atď.

Zložky:

1. Jeden banán.
2. Hrozienka – ¼ šálky.
3. Pol šálky jogurtu.
4. Müsli.
5. Ovocie a bobule.

Vopred musíte pokrmy na dezert vychladiť v chladničke. To dodá parfaitu potrebnú sviežosť. Štvrtá časť jogurtu by sa mala naliať na dno pohára. Ďalej položte hrozienka, bobule, nakrájaný banán, akékoľvek ovocie. Môžete pridať aj obilniny. Všetko doplňte zvyšným jogurtom.

Recenzie

V rámci článku sme predstavili niektoré z najobľúbenejších receptov na francúzske raňajky. V skutočnosti existuje veľa takýchto jedál. Je pravda, že mnohí naši krajania takéto jedlo veľmi neschvaľujú. Samozrejme, je to veľmi chutné, ale ruské rodiny sú skôr zvyknuté na výdatnejšie raňajky. Možno je to spôsobené miestnymi tradíciami a zvykmi, keďže obedy na pracovisku nie sú v našej realite akceptované. V čase obeda nie všetci zamestnanci stihnú odísť do dôchodku na jedlo. Francúzi v tomto zmysle vedú pokojnejší a odmeranejší životný štýl.

Turisti vo Francúzsku sú zmiešaní s francúzskymi raňajkami. Jednak sú ľahké a chutné, takže si ich nemôžu neobľúbiť, jednak sú takéto jedlá nezvyčajné a pre konzervatívnejších cestovateľov až neprijateľné. O chutiach niet sporu, preto, aby ste si o tejto problematike vytvorili vlastnú predstavu, vyskúšajte nevšedné a ľahké raňajky na francúzsky spôsob!