Francúzske zemiaky s kuracím mäsom v rúre: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto úžasne chutné jedlo sa môže stať aj začiatočníkom, ak budete postupovať podľa tohto receptu. Nie je v tom nič zložité, ale výsledok prekoná všetky vaše očakávania. Toto jedlo je okrem iného cenovo výhodné, keďže neobsahuje drahé produkty a je cenovo dostupné pre bežnú peňaženku. Niektoré zložky sú tiež veľmi pohodlne zameniteľné. Napríklad paradajky možno nahradiť baklažánom alebo cuketou. Vaša rodina alebo hostia vás budú neustále žiadať, aby ste túto mňamku pripravili znova a znova!

Zložky francúzskeho zemiakového jedla s kuracím mäsom

Takže, ste pripravení? Prejdime k vareniu hranolčekov s kuracím mäsom v rúre. Prečítajte si recept s fotografiou krok za krokom nižšie.

Najprv si určme ingrediencie potrebné na prípravu tohto jedla. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Kuracie stehná alebo prsia (použite druhé, ak chcete znížiť obsah kalórií v miske na výstupe) - 0,5-0,6 kilogramu.
2. Zemiaky – 0,5 – 0,8 kilogramu.
3. Štyri stredne veľké čerstvé paradajky.
4. 2-3 cibule.
5. 200 – 250 gramov tvrdého syra (ale stačí aj obyčajný syr, ak ho nemáte).
6. Majonéza - 150 gramov (môžete ju zriediť kyslou smotanou, aby ste znížili obsah kalórií).
7. Rastlinný olej na vyprážanie (najlepšie olivový).
8. Obľúbené korenie na kuracie mäso (môže byť univerzálne), soľ a čierne korenie (podľa chuti).
9. Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, koriandr) voliteľné na ozdobu už uvareného jedla.

Postup prípravy ingrediencií na hranolky s kuracím mäsom v rúre. Popis receptu (s fotografiou) krok za krokom

Najprv si musíte ošúpať zemiaky s cibuľou a nakrájať ich na kúsky.

Zemiaky sú nakrájané na tenké plátky (ako na obrázku vyššie) alebo kocky. Ako sa vám páči.

Paradajky sa nakrájajú na pomerne veľké kolieska s hrúbkou približne 1 – 1,5 centimetra a cibuľa na kolieska alebo polkruhy s hrúbkou 0,5 cm.

Tvrdý syr je možné vopred nastrúhať na hrubom alebo strednom strúhadle, ale môžete to urobiť aj neskôr, keď sa v rúre upečú ostatné ingrediencie. Syr budeme potrebovať úplne na konci, desať minút predtým, ako bude jedlo hotové.

Nohy dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte prebytočný tuk a osušte papierovými utierkami. Môžu byť tiež nakrájané na stehno a stehno, pretože to bude pohodlnejšie pri rozdeľovaní jedla na porcie.taniere.

Potom treba každé stehno (alebo kúsok kuracích pŕs) potrieť soľou, posypať čiernym korením a vybraným korením. Ak máte čas, môžete ich nechať v tejto forme niekoľko hodín, aby sa mäso nasýtilo soľou a korením.

Proces varenia

Po predvarení by sa kurča malo položiť na plech na pečenie vopred vymastený rastlinným olejom. Toto jedlo môžete variť aj v pomalom hrnci. Potom budete musieť namazať misku tejto jednotky olejom. Zemiaky na francúzsky spôsob s kuracím mäsom v pomalom hrnci nie sú o nič horšie, ale niekomu sa to dokonca páči viac. Preto, ak chcete použiť pomalý hrniec, prosím. Analogicky môžete všetko variť rovnakým spôsobom podľa francúzskeho receptu na zemiaky s kuracím mäsom v rúre uvedenej v článku.

Potom, čo sa kurča, osolené a obalené v korení, rozloží na plech na pečenie alebo do misy multivarkára, sa naň vo vrstvách uložia nakrájané paradajky, cibuľa a zemiaky. Ďalej by mala byť horná vrstva solená a dobre rozmazaná majonézou, pričom by nemali zostať žiadne suché, nerozmazané oblasti zeleniny, aby sa nezískala kôra bez chuti. Ako už bolo spomenuté vyššie, na zníženie obsahu kalórií je možné majonézu zmiešať s nízkotučnou kyslou smotanou v pomere podľa vašej chuti, ale malo by to zostať aspoň 50 percent.

Je tu druhá možnosť usporiadania vrstiev misky. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby na spodok plechu na pečenie najskôr položili vrstvu zemiakov, potom kuracie mäso, zvyšok zeleniny z receptu a nakoniec ďalšiu vrchnú vrstvu.zemiaky. Ale nech je to na vás. Ako sa vám páči.

Pečenie

Pripravený pokrm odošlite do rúry na 45-50 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Musíte sledovať vrchnú vrstvu zemiakov. Keď začne hnednúť do zlatista, plech na pečenie by sa mal odstrániť a zemiaky by mali byť posypané strúhaným syrom. Pošlite do rúry na ďalších 5-10 minút, kým sa nevytvorí jemná syrová kôra. Všetky! Hranolky s kuracím mäsom sú pripravené! Pred podávaním môžeme ešte horúce jedlo posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a/alebo kôprom. Ohromujúca vôňa, ktorá sa bude šíriť po celom dome, nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Možnosti varenia

Hore je najjednoduchšia a najklasickejšia verzia hranolčekov s kuracím mäsom v rúre. Recept s fotografiou, samozrejme, viac nabáda na jeho prípravu, keďže nakoniec uvidíte, ako chutne a chutne to dopadne.

Nemôžete sa však zastaviť pri tom a doplniť si jedlo o ďalšie ingrediencie podľa svojej chuti. Môžete ho trochu upraviť a dať mu špeciálnu pikantnosť. Napríklad, ak máte radi huby, môžete si s nimi toto jedlo uvariť, napríklad so šampiňónmi. Môžete ich položiť surové na mäso pred vrstvy zeleniny. Alebo, ak sa vám zdalo, že v klasickej verzii nie je dostatok paradajok, môžete ich počet zvýšiť jeden a pol alebo dokonca dvakrát. Kuracie mäso môže byť tiež nahradené iným mäsom. A v dôsledku toho vymôžete získať jedlo ako hranolky s hubami a mäsom a paradajkami. Toto je len jedna možnosť pre improvizáciu, ale ak zapnete svoju fantáziu a zohľadníte svoje vlastné chuťové preferencie, potom môžete prísť s veľa! Mäso (kuracie) vo francúzštine sa hodí k inej zelenine, ako je mrkva, cuketa, baklažán a dokonca aj sladký ananás.

Pre začiatočníkov vo varení

Ak však s varením začínate, odporúčame vám začať s najjednoduchšou verziou tohto receptu a neskôr, keď sa objavia skúsenosti, pridať aj improvizáciu. Koniec koncov, umenie varenia nám dáva skvelé príležitosti na chutné experimenty.

Dobrú chuť všetkým!