Citrónový sorbet: Ako si ho vyrobiť doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Citrónový sorbet je dezert vyrobený z jednoduchých ingrediencií. Táto osviežujúca ovocná pochúťka sa pripravuje jednoducho. Pochúťka navyše dokonale chladí v horúcom letnom dni. Tento článok hovorí o obľúbených receptoch na takýto dezert.

Takže najjednoduchší spôsob varenia. Pochúťka obsahuje:

1. 4 citróny.
2. 250 mililitrov vody.
3. Pieskový cukor – 250 gramov.

Ako pripraviť citrónový sorbet podľa tohto receptu? Do panvice musíte naliať 250 mililitrov vody. Spojte s cukrovým pieskom. Zmes by sa mala zahriať na oheň. Hmota sa musí udržiavať na sporáku, kým sa nestane homogénnou. Citróny by sa mali opláchnuť, zaliať vriacou vodou. Odstráňte kôru z ovocia. Kôra sa vloží do sirupu a varí sa až do varu. Potom by mala byť panvica odstránená z ohňa. Nechajte hmotu desať minút vychladnúť. Ošúpané plody sa vyžmýkajú. Výsledná kvapalina by mala byť očistená od semien. Sirup sa prefiltruje. Skombinujte s citrónovou šťavou. Prísady sa musia dôkladne premiešať. Vložte do misky azatvorte veko. Odstráňte do mrazničky. Každú pol hodinu by sa mala hmota odstrániť a premiešať vidličkou. Citrónový sorbet by mal mať jednotnú štruktúru. Produkt sa musí uchovávať v mrazničke približne šesť hodín.

Varenie mätového dezertu

Pochúťka obsahuje:

1. 2 citróny.
2. 300 mililitrov filtrovanej vody.
3. 11 lístkov mäty.
4. Pieskový cukor – 150 gramov.
5. Vaječný bielok.

Citrónový sorbet doma s mätou sa pripravuje takto. Ovocie je potrebné opláchnuť, olúpať. Kôra je rozdrvená strúhadlom. 300 mililitrov vody sa musí priviesť do varu. Spojte s cukrom. Pridajte citrónovú kôru. Keď hmota získa homogénnu štruktúru, musí sa odstrániť z ohňa a vychladnúť. Z dužiny ovocia sa vytlačí šťava. Bielok treba šľahať, kým sa nevytvorí pomerne hustá pena. Spája sa s vychladnutým sirupom. Do tejto hmoty sa pridáva šťava. Citrónový sorbet by mal byť odstránený v chladničke asi tri hodiny. Každých tridsať minút musí byť dezert zmiešaný. Lístky mäty sa umyjú, ošúpu a nasekajú nadrobno. Pridávajú sa štvrťhodinu pred prípravou sorbetu. Dezert je umiestnený vo vázach.

Môže byť ozdobený plátkami citróna alebo kôrou.

Liečka s banánmi

Na varenie budete potrebovať:

1. Citrón (1 kus).
2. 100 gramov kryštálového cukru.
3. 3 banány.

Toto je ďalšia obľúbená možnosť výroby citrónusorbet.

Recept u vás doma vyzerá takto. Banány by sa mali ošúpať. Rozdrvte ich mixérom. Z citróna musíte vytlačiť šťavu. Zmiešame s rozdrvenými banánmi a kryštálovým cukrom. Hmota sa musí dobre rozotrieť mixérom. Malé množstvo citrónovej kôry sa rozotrie a kombinuje s inými výrobkami. Prísady opäť vyšľaháme. Dezert sa vloží do misky a vloží sa do mrazničky. Každých tridsať minút sa musí vybrať a rozotrieť v mixéri. Hotová pochúťka je rozložená vo vázach.

Taliansky dezert

Bude to vyžadovať:

1. 130 gramov citrónovej šťavy.
2. Pieskový cukor (rovnaké množstvo).
3. Voda – 1 pohár.
4. 30 gramov likéru limoncello.
5. Vaječný bielok (rovnaký).

Táto časť vám ukáže, ako pripraviť recept na citrónový sorbet ako v Taliansku. Jedlo je vyrobené týmto spôsobom.

Proteín sa melie pomocou mixéra. Skombinujte s kryštálovým cukrom v množstve 30 gramov. Dobre bili. Potom musí byť hmota na chvíľu ponechaná. Z citrónov sa vytlačí 130 gramov šťavy. Precedíme cez sitko a vložíme do misky s vodou. Do tejto tekutiny je potrebné pridať granulovaný cukor v množstve 140 gramov, bielkoviny a likér. Prísady sa dôkladne premiešajú. Hmota sa vloží do zmrzlinovača. Zariadenie musí byť aktivované. Asi po štyridsiatich minútach sa citrónový sorbet už môže rozložiť do váz.

Dezert s bazalkou

Zahŕňa:

1. Pieskový cukor v množstve 350 gramov.
2. Pol kila citrónov.
3. Bazalka v množstve 15 gramov.



4. 200 mililitrov vody.

Proces varenia

Ako pripraviť citrónový sorbet podľa tohto receptu? Voda by mala byť umiestnená v hrnci. Spojte s cukrom. Dajte na oheň a zahrievajte, kým sa zmes nestane homogénnou. Z citrónov treba vytlačiť šťavu. Bazalka by mala byť nakrájaná. Kôra je rozdrvená strúhadlom. Spojte so sirupom. Potom sa kvapalina odstráni z ohňa a nechá sa vychladnúť. Precedíme sitom. Skombinujte s citrónovou šťavou. Bazalka je rozdrvená. Musí sa zmiešať s výslednou hmotou. Dezert sa vloží do misky. Vložte do mrazničky na hodinu a pol. Potom by sa mala hmota vybrať a premiešať vidličkou. Dezert vyberieme v chlade a uchovávame, kým úplne nezmrazí.

Citrónovo-limetkový sorbet

Na varenie budete potrebovať:

1. 250 mililitrov vody.
2. Pohár cukrového piesku.
3. Soľ – 1 štipka.
4. 5 citrónov.
5. 2 limetky.

Ovocie sa opláchne. Namočte ich na desať minút do horúcej vody. Potom by sa ovocie malo sušiť a olúpať. Polievková lyžica citrónovej a limetkovej kôry je umiestnená v samostatnej doske. Zo zvyšku ovocia sa vytlačí šťava. Voda by mala byť umiestnená v miske v kombinácii s cukrovým pieskom. Zapáliťa privedieme do varu. Potom sa sirup vyberie zo sporáka a zmieša sa s kôrou ovocia. Nechajte pôsobiť desať minút. Potom sa hmota prefiltruje a ochladí. Mala by byť kombinovaná so šťavou a soľou. Komponenty sú dobre premiešané. Vložte do misky a vložte do mrazničky na niekoľko hodín. Dezert by mal úplne vychladnúť a získať pevnú konzistenciu. Potom ho môžete získať a naaranžovať do vázy.