Kurací šalát s hubami: recepty a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šaláty sú jedným z najobľúbenejších studených predjedál, určite nechýbajú na každom sviatočnom stole. Existuje aj veľké množstvo každodenných šalátov, ktoré slúžia na udržanie potrebnej hladiny vitamínov. Nikto nedokáže spočítať, koľko receptov na toto predjedlo existuje. V tomto prípade budú prezentované len tie najchutnejšie kuracie šaláty s hubami.

Ľahký šalát s kuracím mäsom a bylinkami

Toto jedlo je veľmi jednoduché, všetky šalátové produkty majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Omáčka z olivového oleja sa používa ako dresing. Na prípravu šalátu z údeného kura s hubami by ste si mali vziať:

• 150g údeného kurčaťa (odporúčame sviečkovú, ale dá sa pripraviť aj šalát zo stehna alebo stehien);
• zmes šalátu – 150 g;
• 1 polievková lyžica vlašských orechov;
• biely chlieb (z neho budete musieť na panvici vyprážať krutóny);
• 200 g húb.

Na prípravu dresingu si vezmite olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak a petržlen.

Šalát na varenie

Tento jednoduchý šalát s kuracím a hubovým mäsom má tieto kroky varenia:

1. Vezmite chlieb, oddeľte ho od kôrky a dužinu nakrájajte na malé kocky 0,5 x 0,5 cm. Tiež je potrebné nasekať petržlenovú vňať a cesnak.
2. Na panvicu nalejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, vložte kocky chleba, petržlenovú vňať a cesnak. Všetko smažte, kým sa neobjaví pekná zlatohnedá. Môžete pridať trochu soli.
3. Opláchnite listy šalátu a natrhajte ich na veľké kúsky. Môžete použiť nielen šalát, ale aj akúkoľvek inú zeleninu. Vlašské orechy trochu nasekáme a opražíme na panvici. Natrhajte kurča na malé kúsky.
4. Huby nakrájané na kocky alebo plátky, opečte do mäkka na olivovom alebo rastlinnom oleji.
5. Prihoďte kurča, orechy, šalát a šampiňóny do misky.
6. V malej miske zmiešame všetky ingrediencie na omáčku, a to: olivový olej, čerstvú citrónovú šťavu, jeden strúčik cesnaku a silno nasekanú petržlenovú vňať.
7. Dresing nalejte do misky a všetko dôkladne premiešajte. Umiestnite jedlá na servírovacie taniere. Všetko posypte predvarenými krutónmi.

Tento recept na kurací šalát s hubami sa hodí skôr na každodenné jedlo, na slávnostný stôl bude príliš svetlý.

mexický šalát

Totojedlo má taký názov z nejakého dôvodu, pretože mexická kuchyňa je známa svojou láskou k strukovinám a pikantným jedlám. Tento šalát zachováva najlepšie tradície tejto latinskoamerickej krajiny.

Na prípravu kuracieho šalátu s fazuľou a šampiňónmi pre dve osoby by ste si mali vziať 200 g kuracieho mäsa, vhodnejšie je použiť filé, dve paradajky, jednu veľkú uhorku, jednu šalátovú cibuľku, 150 g húb a pol plechovky fazule z konzervy. Základom šalátu je pekingská kapusta, potrebuje asi 400 g.

Dresing je zmesou kečupu, majonézy, čili a čierneho korenia.

Spôsob varenia

Aby sa zabezpečilo, že proces varenia kuracieho šalátu s hubami a uhorkou nespôsobí žiadne ťažkosti, je najlepšie postupovať presne podľa uvedených podrobných pokynov:

1. V prvom rade by ste mali vziať kuracie filé, opláchnuť ho a nakrájať na malé kúsky. Hojne posypte korením na kuracie mäso.
2. Pekingskú kapustu nakrájajte na prúžky, fazuľu vyberte z pohára a sceďte. Šalát nakrájame na malé kocky a šampiňóny na plátky. Horúcu čili papričku pomelieme veľmi silno.
3. Teraz si môžete pripraviť šalátový dresing, na ktorý by ste si mali vziať rovnaký pomer kečupu a majonézy, pridať nasekanú feferónku a posypať trochou čierneho korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate homogénnu hmotu.
4. Zahrejte panvicu, pridajte zeleninu aleboolivový olej, v ktorom by sa malo vyprážať kuracie mäso a huby. Keď sú tieto dva produkty pripravené, musíte si vziať papierovú utierku alebo obrúsky, položiť na ne huby a kuracie mäso. Papier absorbuje prebytočnú mastnotu.
5. Uhorky a paradajky umyte a potom ich nakrájajte na malé kocky.
6. Všetky ingrediencie dáme do jednej hlbokej misky, ochutíme pripravenou omáčkou a všetko veľmi dôkladne premiešame.
7. Nakladajte šalát na porcie alebo na jeden spoločný tanier. Teraz je jedlo pripravené a pripravené na podávanie.

Na želanie môžete do šalátu pridať aj kukuricu, v takom prípade bude šalát ešte výživnejší a chuťovo zaujímavejší.

Grilovaný kurací šalát

Tento kurací šalát s marinovanými šampiňónmi môže byť kompletným jedlom na výdatné občerstvenie. Má všetko, čo potrebujete pre správne jedlo: poriadny kus mäsa, zeleninu a výživný dresing. Toto jedlo sa môže podávať aj na slávnostnom stole.

Na prípravu šalátu si vezmite 2 kuracie filety, pár strúčikov cesnaku, jeden ľadový šalát, nakladané šampiňóny - 150 g, dve papriky (odporúčame mať rôzne farby, potom bude mať šalát krajší vzhľad), 150 g paradajkových cherry paradajok a jednej šalátovej cibule, olivový olej. Potrebná je aj majonéza a citrón.

Proces varenia

Príprava šalátu začína spracovaním mäsa. Kuracie filé je potrebné očistiť a umyť, potom ho pozdĺžne rozrezať na polovicu. Vložte mäso do misy, kde pridajte 100 g majonézy, niekoľkostrúčiky cesnaku a citrónová šťava. Všetko dôkladne premiešame. Kurča by ste nemali marinovať dlho, postačí, ak ho v marináde podržíte asi 30 minút.

Položte grilovaciu panvicu na oheň a dobre ju rozohrejte, potom na ňu položte kuracie filé a opečte ho z každej strany 4-5 minút.

Teraz si musíte vziať ľadový šalát a natrhať ho na malé kúsky, listy šalátu položte na spodok taniera. Navrch dáme nakrájanú papriku a cibuľu. Ak sú nakladané huby malé, môžu sa rozrezať na polovicu, ale ak sú dostatočne veľké, potom na 4 až 6 častí. Cherry paradajky prekrojte na polovicu a dajte ich na zvyšok zeleniny.

Teraz si musíte pripraviť šalátový dresing. Aby ste to urobili, vezmite oregano, majoránku a olivový olej. Tieto produkty premiešajte a šalát hojne zalejte dresingom. Kuracie filé nakrájajte na kocky, položte na vrch. Tým je príprava kuracieho šalátu so šampiňónmi podľa receptu hotová, jedlo je pripravené na konzumáciu.

Kuracím a jahodovým šalátom

Toto jedlo je najlepšie pripraviť začiatkom leta, keď je sezóna jahôd v plnom prúde. Kurací šalát s hubami a syrom môže byť skvelým doplnkom raňajok. Na prípravu si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• zmes šalátových listov - 200 g;
• kuracie filé - 1 ks. (v recepte je uvedená hmotnosť všetkých produktov na 2 porcie);
• 100 g jahôd;
• 50 g plesňového syra;
• marinované huby – 50g

Na prípravu dresingu si budete musieť kúpiť balzamikový ocot, med a olivový olej. Všetky tieto ingrediencie sa na prvý pohľad k sebe nehodia, no verte, že vytvárajú úplne nové chuťové vnemy. Toto jedlo sa určite stane základom počas sezóny jahôd.

Príprava ingrediencií a varenie

Začnime s prípravou šalátu vytvorením pomerne originálnej a chutnej omáčky. V miske zmiešame olivový olej s medom a balzamikovým octom. Pomer by mal byť nasledovný: na 3 polievkové lyžice oleja, jednu polievkovú lyžicu balzamika a jednu čajovú lyžičku roztopeného medu.

Teraz pokračujte priamo k príprave hlavnej časti jedla. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať šalátovú zeleninu (ak sa jedlo pripravuje v lete, potom nešetrite na rozmanitosti šalátu, v takom prípade bude chuť bohatšia), dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte. málo.

Kým vás zelenina zbaví prebytočnej vody, mali by ste začať s varením kurčaťa. Mal by byť marinovaný v olivovom oleji, tymiane, kari a kurkume. Mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte ich na grilovacej panvici alebo na bežnej panvici s hrubým dnom.

Jahody dôkladne opláchnite a nakrájajte na polovicu, ak sú bobule veľmi veľké, potom na štyri časti. Huby je potrebné trochu nasekať. Zeleninu, mäso, šampiňóny a kuracie mäso náhodne rozložíme na tanier, všetko polejeme pripravenou omáčkou z olivového oleja. Teraz zostáva len nakrájať syr na malé kocky a posypať hojedlo.

Kurací šalát s šampiňónmi a syrom je hotový, ak chcete, k jedlu môžeme podávať malé krutóny opečené na troche olivového oleja.

Neapolský šalát

Zvláštnosť tohto jedla spočíva v jeho originálnom podávaní vo vrstvách. Kurací šalát s hubami a sušenými slivkami je celkom výživný. Nádherné jedlo na sviatočný stôl, ale ak použijete tento šalát ako každodenné jedlo, zjedením porcie človek úplne zaženie svoj hlad.

Na prípravu tohto šalátu by ste si mali pripraviť 100 g údeného kuracieho mäsa (použite kuracie filety bez kože), jednu cibuľu (červenú), dve vajcia, 50 g sušených sliviek, 50 g nakladaných húb a 50 g ananásu. Ako dresing sa tu používa iba jedna majonéza. Všetko je celkom jednoduché a chutné.

Varenie šalátu vo vrstvách

V prvom rade musíte začať s nakladaním cibule, mala by byť chutná a vôbec nie horká v jedle. Aby ste to dosiahli, ošúpaná a umytá zelenina by sa mala nakrájať na veľmi malú kocku, preniesť do malej nádoby, kde pridajte 1-2 polievkové lyžice octu, trochu soli a cukru. Nechajte cibuľu v tejto marináde 10-15 minút.

Na želanie môžu byť sušené slivky tiež marinované, aby lepšie odhalili svoju chuť. Za týmto účelom by sa mal nakrájať na prúžky, vložiť do akejkoľvek malej nádoby a naliať červené víno. Sušené slivky by sa mali marinovať v rovnakom množstve ako cibuľa.

Medzitým môžete začať pripravovať všetky ostatné produkty. Vajcia je potrebné uvariť. Za týmto účelom by sa mali uchovávať vo vriacej vodena 8-10 minút. Kuracie filé sa musia nakrájať na malé kocky a ananás by sa mal nakrájať na strednú kocku. Keď varené vajcia vychladnú, musíte oddeliť bielky od žĺtkov. Proteín nakrájajte na rovnaké kúsky ako kura a žĺtok nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zároveň je potrebné trieť veľmi opatrne, aby nedošlo k stlačeniu produktu. Huby nakrájané na tenké plátky.

Všetky ingrediencie sú pripravené, môžete pristúpiť priamo k zostaveniu šalátu. Aby ste to dosiahli, musíte do stredu taniera vložiť krúžok, v ktorom budú výrobky rozložené vo vrstvách.

Vyberte cibuľu z marinády, položte na obrúsky, aby absorbovali prebytočnú tekutinu. Jemne naaranžujte zeleninu na spodok taniera, potom musíte hodiť kurča. Teraz by ste mali vziať 1,5-2 lyžičky majonézy a jemne ju rozotrieť po povrchu výrobkov. Ďalej musíte hodiť sušené slivky a bielkoviny, opäť natrieť vrstvou majonézy. Potom položte huby a ananás, poslednú vrstvu majonézy. Zhora je všetko pokryté strúhaným žĺtkom. Opatrne odstráňte krúžok.

Týmto sa dokončí proces zberu šalátu. Pozdĺž okrajov taniera môže byť ozdobený rôznymi druhmi zelene alebo balzamikovou omáčkou. Vo všeobecnosti môžete zdobiť podľa vlastného uváženia, v tejto veci neexistujú žiadne prísne pokyny.

Variácia Caesar šalátu

V súčasnosti robí klasickú verziu tohto šalátu len málo ľudí, pretože v procese varenia je potrebné pripraviť špeciálnu omáčku, použiť špeciálny druh šalátovej zeleniny a oveľa viac. Všetky ingrediencie sú vzájomne zameniteľné, takže je oveľa jednoduchšie pripraviť tento lahodný šalát z cenovo dostupnejších a zrozumiteľnejších surovín.ingrediencie každého človeka.

Na prípravu šalátu pre štvorčlennú spoločnosť budete potrebovať 200 g zeleného šalátu, 300 g kuracieho filé, parmezán (na posypanie), niekoľko cherry paradajok, 150 g údených šampiňónov slanina - 80 g, biely chlieb - 100 d. Šalátový dresing bude vyrobený z majonézy, francúzskej horčice a citrónovej šťavy.

Varenie jedla

Začnime variť s krutónmi. Biely chlieb by sa mal nakrájať na malé kocky s veľkosťou 0,5-1 cm, dať ich na plech a vložiť do rúry pri teplote asi 100-120 stupňov.

Potom začneme variť kura, treba ho nakrájať na malé kúsky, posypať soľou, korením a sušenou bazalkou. Kým sa mäso marinuje, mali by ste si opražiť slaninu nakrájanú na tenké kúsky a opražiť ju na panvici. Produkt poskytne malé množstvo tuku, na ktorom by sa kurča malo vyprážať, takže získa príjemnú údenú chuť. Šampiňóny musíte tiež opražiť na panvici nakrájané na plátky.

Keď sú tieto dve ingrediencie uvarené, mali by ste ich odložiť a začať spracovávať zvyšok produktov. Listy šalátu je potrebné umyť a odkvapkať, potom ich vybrať a preložiť do akejkoľvek misky. Pridajte tam plátky paradajok alebo polovice cherry paradajok.

Teraz si musíte pripraviť dresing, na ktorý v ľubovoľnej miske zmiešajte majonézu, trochu francúzskej horčice a citrónovú šťavu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Pri príprave všetkých zložiek misky, kuracieho mäsa, slaniny a húbvychladnuté, treba ich dať do misky aj so zvyškom produktov, všetko zaliať omáčkou a premiešať.

Umiestnite upravené potraviny na tanier. Vyberte krutóny z rúry, posypte nimi šalát a navrch posypte strúhaným parmezánom. Jedlo môžeme ozdobiť vetvičkami petržlenovej vňate, rukolou alebo inou bylinkou.

Teraz už poznáte veľa rôznych šalátov, medzi ktoré patrí kuracie mäso a huby, všetky sa od seba dosť líšia, takže by ste mali vyskúšať každý z nich a rozhodnúť sa, ktorý je vlastne najchutnejší.

Krása varenia je v tom, že človek môže nezávisle meniť nemilované ingrediencie. Preto, ak sa vám napríklad nepáči prítomnosť fazule v šaláte, nedávajte ju. Tento produkt možno ľahko nahradiť konzervovanou kukuricou. Preto sa nebojte experimentovať a varte s láskou, potom sa každé jedlo stane skutočným majstrovským dielom.