Ako vyvaľkať cesto, ak nemáte valček: tipy od vynaliezavých gazdiniek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Valček je kus kuchynského náčinia, ktorého hlavným účelom je vyvaľkať cesto pred ďalším spracovaním. Je pravda, že najčastejšie sa takéto zariadenie používa doma. Vo výrobe sú už dlho inštalované špeciálne valcovacie stroje. Akákoľvek hosteska sa pri začatí pečenia snaží vopred pripraviť všetky potrebné náčinie a vybavenie. Ale čo robiť, ak zrazu v dome nebol valček? Hotový polotovar sa totiž po dozretí musí premeniť napríklad na vrstvu. Ako vyvaľkať cesto, ak tam nie je valček? Skúsené gazdinky môžu dať začínajúcim kuchárom užitočné rady.

Slušná náhrada

V situácii, keď doma nemáte žiadne kuchynské náčinie, by ste nikdy nemali zúfať a panikáriť. Koniec koncov, každé zariadenie môže vždy nájsť dôstojnú náhradu. Napríklad, ako vyvaľkať cesto, ak tam nie je valček? Je pravda, že takáto situácia je ťažko predstaviteľná. Dnes sa veľa žien v domácnosti venuje pečeniu, ale niekedy sa všetko obmedzuje na koláčiky alebo banálnu charlottu. Valček tu v zásade nie je potrebný. Ak ste zrazu chceli variť knedle alebo koláče sami, potom sa bez takéhoto zariadenia nezaobídete. Ale ako vyvaľkať cesto, ak tam nie je valček? Tu môžete zapnúť fantáziu. Koniec koncov, valček je valcový predmet so zárezmi po stranách vo forme rukovätí. V dome sa vždy nájde niečo podobné. Vezmite si napríklad obyčajnú sklenenú fľašu.

Prečo nie valček na cesto? Okrem toho do nej môžete naliať trochu vody a pevne zazátkovať korkom. Fľaša bude ťažšia a prilieha bližšie k povrchu stola. To umožní hosteske vynaložiť menej fyzickej námahy. Takéto zariadenie je najjednoduchšou odpoveďou na otázku: ako vyvaľkať cesto, ak nie je valček? Navyše obyčajná fľaša sa vždy nájde v každej domácnosti.

Príručný nástroj

Pri návšteve chaty sa gazdinky snažia vziať si so sebou všetko, čo potrebujú. Niekedy však prichádzajú na myseľ tie najneobvyklejšie nápady. Napríklad som chcel uvariť pizzu alebo želé. Poobzerali sme sa okolo seba, no žiaden valček tam nie je. Ako byť? Naozaj sa musíte vzdať svojho nápadu? Ako vyvaľkať cesto bez valčeka? V takejto situácii môžete použiť bežnú rolku lepiacej fólie. Má tiež valcový tvar. Princíp činnosti zostáva rovnaký. Rolku stačí položiť na kúsok cesta a jemne ju pritlačiť rovnobežne so stolom. Výsledok bude rovnako dobrý.

Mimochodom, takýto improvizovaný valček má dve významné výhody:

1. Cesto sa naň vôbec nelepí. To výrazne šetrí čas strávený rolovaním.
2. Pôvodné „zariadenie“bude vždy čisté. Po práci stačí zašpinený kúsok fólie odmotať a vyhodiť.

Po zvyšok času možno zostávajúci kotúč použiť na určený účel.

Legistrácia

Skúsení kuchári nebudú potrebovať žiadnu z predchádzajúcich možností. Dobrý špecialista si nikdy nepoloží otázku: ako môžete vyvaľkať cesto, ak tam nie je valček? Mnohí z nich robia túto prácu holými rukami.

A v pravom zmysle slova. Všetko sa robí veľmi jednoducho:

1. Najskôr si musíte vziať kúsok cesta (vopred vychladený) a jemne ho sploštiť prstami a pritlačiť ho k povrchu stola.
2. Uchopte okraj jednou rukou a prehoďte vrstvu nahor. Pohyb musí byť ostrý.
3. Udrite nimi o stôl a dlaňou druhej ruky držte cesto. Vrstva sa postupne naťahuje a stáva sa tenšou.

V tejto technike sú orientálni kuchári vynikajúci. Určite nepotrebujú žiadny valček. Pár šikovných pohybov a pred očami užasnutého publika sa hruda cesta mení na tenkú vrstvu, skôr na kúsok bielej hmoty. Zvládnutie tejto technológie nie je jednoduché. Chce to viac ako jeden tréning. A v dôsledku toho môžete navždy zabudnúť na také kuchynské náčinie, ako je valček na cesto.