Jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom: recepty a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Často prichádzajú na návštevu bez ohlásenia blízki priatelia, ktorí pošlú iba správu: „Budem u vás o štyridsať minút.“Ponára sa do šoku a miernej paniky. Čo je to chutná pochúťka? Ísť do supermarketu pre koláč alebo pečivo nie je vždy pohodlné, ale pripraviť jednoduché pečivo z produktov, ktoré máte doma, je celkom možné s niekoľkými expresnými receptami po ruke. Jedným z nich je jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom, ktorý má viacero variácií. Môžete si vybrať ľubovoľné na základe vašich preferencií chuti.

Nepečené koláče: Rýchle nápady

Existujú desiatky možností koláčov s kondenzovaným mliekom namiesto smotany, ale najrýchlejšie z nich sú tie, ktoré nevyžadujú pečenie. Zopár jednoduchých minikoláčikov z nich sa dá pripraviť pol hodiny pred príchodom hostí a nelámať si hlavu nad tým, čím ich pohostiť.

Napríklad recept na jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom z koláčikov Khrustiki. Tieto sušienky sa predávajú v každom supermarkete. Je to veľmimalé, so zrnkami maku a svojím tvarom pripomínajú cikcak alebo vlnu. 300 gramov takýchto koláčikov na jeden koláč bude tak akurát. Nádobu bežného kondenzovaného mlieka a 250 gramov kvalitného masla rozšľahajte mixérom a zmiešajte so sušienkami. Širokú a hlbokú misku vysteľte polyetylénom (potravinárskou fóliou) a vložte do nej sladkú hmotu sušienok, zľahka pritlačte rukami, čím vytvoríte rovný povrch. Navrchu prikryte fóliu a pred začatím čaju otočte obsah misky na misku, odstráňte fóliu a hotový koláč nakrájajte na malé plátky.

Alebo originálny dezert z kukuričných tyčiniek. Je to tiež celkom jednoduché. Zmiešajte pohár vareného kondenzovaného mlieka s 200 gramami masla, nalejte 250 gramov obyčajných kukuričných tyčiniek s výsledným krémom. Vložte ich do formy s filmom, trochu stlačte. Niektoré tyčinky sa zlomia, rozpadnú – to je normálne, pretože koláč by mal mať formu koláča. Len nebuď horlivý. Takýto koláč s kondenzovaným mliekom bez pečenia je veľmi rýchlo namočený. Je veľmi chutné, aj keď dosť kalorické – až 470 kcal na 100 gramovú porciu.

Základné produkty na palacinkovú tortu

Urobiť palacinkovú tortu s kondenzovaným mliekom pre hostí je veľmi jednoduché. Jednoduchý recept, minimum ingrediencií, nie je čas na namáčanie, dezert bude hotový za pol hodinu – rýchlejšie ako prídu hostia. Na palacinový test budete potrebovať:

• 4-5 vajec;
• 500 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1 pohár vody;
• 2 polievkové lyžice. pšeničná múka;
• ½lyžičky sódy + štipka kyseliny citrónovej (možno nahradiť octom);
• 4-5 banánov;
• ¼ lyžičky vanilka.

Na tortu budete potrebovať aj plechovku kondenzovaného mlieka, skvelé, ak je varené alebo čokoládové. Ak nie je, použite obvyklú, chuť koláča to neovplyvní.

Varenie

Najskôr sa zvyčajne pripraví cesto na palacinky: vajcia sa rozšľahajú s ½ dielom mlieka a cukru, potom sa po malých častiach primieša preosiata múka. Cesto je lepšie miesiť mixérom, potom je pravdepodobnosť tvorby hrudiek múky nulová - cesto bude dokonale hladké, čo priaznivo ovplyvní chuť hotových palaciniek. Na konci várky pridáme zvyšok mlieka. Ak sa vám zdá cesto príliš husté, pridajte vodu za stáleho miešania vysokej kvality.

Ďalej pridajte hasenú sódu a rastlinný olej (2 polievkové lyžice). Z nej sa pri pečení nebudú palacinky lepiť na panvicu. Každý vie, ako piecť palacinky, takže nemá zmysel popisovať tento proces. Keď je malý plátok palaciniek pripravený, môžete vytvoriť koláč: natrite ich kondenzovaným mliekom a na rovinu palacinky rozložte nakrájané banány každé tri alebo štyri vrstvy. Takýto koláč by ste nemali robiť príliš vysoko - je nepohodlné ho krájať. Bude stačiť päť alebo šesť centimetrov na výšku. Vrchnú vrstvu stačí zaliať kondenzovaným mliekom alebo posypať čokoládovou polevou.

Pufová torta so smotanou

Ak náhodou bola v mrazničke vrstvalístkové cesto, potom si môžete uvariť jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom podľa receptu opísaného nižšie len za pol hodiny a príjemne prekvapiť hostí, pretože dezert je neuveriteľne chutný. Nezabúdajte však, že má dosť vysoký obsah kalórií.

• 500 gramov lístkového cesta;
• 400 gramov kondenzovaného mlieka;
• 300 gramov masla;
• 1-2 kvapky vanilkovej esencie na krém.

Príprava tohto koláča z lístkového cesta s kondenzovaným mliekom je jednoduchá: cesto rozmrazte, rozvaľkajte na tenkú vrstvu (nie viac ako 3 mm) a po pokropení veľkým množstvom studenej vody dajte piecť do rúry. Teplotný režim rúry je 220 stupňov, pečte až do ľahkého sčervenania. Trochu vychladnúť, nakrájať na dve časti a natrieť koláče krémom, na ktorý sa maslo vyšľahá s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Varenie netrvá dlhšie ako hodinu a ak bolo cesto rozvaľkané na tenko, koláč je veľmi rýchlo nasiaknutý krémom.

Ako pripraviť jednoduchý koláč v rúre?

Ak chcete upiecť koláč v rúre v súlade so všetkými pravidlami, potom vám pomôže nasledujúci recept na jednoduchý koláč:

• kondenzované mlieko – 1 plechovka alebo 400 gramov;
• vajcia – 3 ks.;
• maslo – 120 gramov;
• granulovaný cukor – 200 gramov;
• smotana – 400 gramov;
• kakao alebo strúhaná čokoláda - 2 polievkové lyžice. l.;
• sóda 1/3 ČL (uhaste octom alebo citrónovou šťavou).

Takýto jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom sa často pečie na panvici a používa sa ako forma. Ak sa budete striktne držať receptu, dostanete pekný koláč.

Proces varenia krok za krokom

Niekedy sa tento koláč nazýva "deň - noc" kvôli jeho vzhľadu: dva koláče - svetlý a tmavý - sa počas pečenia spoja do jednej formy. Na prípravu cesta je potrebné zmiešať maslo rozpustené v parnom kúpeli s kondenzovaným mliekom a vajcami, zľahka poraziť hmotu a pridať trochu múky spolu s hasenou sódou. Dôkladne premiešame, rozdelíme na dve polovice, do jednej pridáme kakao. Mali by ste dostať dva druhy cesta, podobné hustej kyslej smotane. Panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej svetlú vrstvu cesta vľavo a tmavú vpravo. Netreba ich miešať lyžičkou - počas tepelnej úpravy sa spoja švom a vytvoria jednu okrúhlu sušienku.

Alebo môžete upiecť dva rôzne koláče: obyčajný a čokoládový. Potom dostanete tortu ako na fotografii.

Pečenie a zdobenie hotového dezertu

Koláč s kondenzovaným mliekom - pečivo, ktoré sa varí v rúre pri teplote 190 stupňov, ak sa použije množstvo produktov uvedených v recepte, pečenie netrvá dlhšie ako pol hodiny. Ak nie je vhodná panvica, môžete použiť bežný plech na pečenie a prikryť ho papierom na pečenie. Keď je tortová kôra hotová, ochlaďte ju na mriežke a medzitým si pripravte krém vyšľahaním smotany (môžete použiť kyslú) s cukrom a štipkou vanilky pomocou mixéra pri strednej rýchlosti. Keď koláč na báze kondenzovaného mlieka trochu vychladne, rozrežte ho na dve časti, ale nie pozdĺž švu, ale naopak. Každú vrstvu natrieme kyslou smotanou, zložíme na kôpku a potom vrch a boky torty natrieme krémom. Ozdobiť ho môžete posypaním strúhanou čokoládou alebo mletými orechmi. Ak sa pozriete na strih hotového výrobku, bude vám jasné, prečo sa torta tak volala.

S použitím kondenzovaného mlieka sa dá pripraviť aj mnoho iných koláčov, no niektoré vyžadujú viac času, ktorý priateľský hostiteľ čakajúci na nečakaných hostí na čajový večierok nemá vždy k dispozícii.