Bravčové Shulyum: recept, funkcie varenia, prísady, fotografie a recenzie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Bravčové Shulyum je bohatá polievka pôvodne z Uzbekistanu. Pripravuje sa na báze mäsa, veľkého množstva zemiakov a cibule. V hre je tradičný recept na bravčový šulum. Toto jedlo si však môžete vychutnať aj doma. Musíte si vziať buď kotol, alebo panvicu s hrubými stenami a dnom. Dajú sa nájsť aj zaujímavé variácie, ako napríklad shulum s cviklou, alebo s paradajkami. V každom prípade je táto polievka dosť nezvyčajná. Jeho základom je jemný, ale bohatý vývar. Preto sa veľa zeleniny v budúcnosti jednoducho odstráni z panvice, pretože už vykonali svoju prácu, poskytli vývar s chuťou. V tanieri je teda veľa mäsa, zemiakov a vývaru. Zriedka, ale nechajte mrkvu. Ďalšou povinnou súčasťou sú čerstvé bylinky, ktorými sa polievka pri podávaní posype. Čím viac a čím voňavejšie, tým lepšie.

Tradičný recept: Vonkajšie varenie

Na prípravu jedla podľa tohto receptu na bravčový shulum si musíte vziať:

• dve cibule;
• 1,5 kilogramu zemiakov;
• mäso - množstvo sa líši podľa chuti;
• zelená cibuľa - polovicalúč;
• soľ a korenie;
• pár bobkových listov;
• zväzok petržlenu alebo koriandra.

Tento tradičný recept na shulum sa zvyčajne varí na ohni. Táto polievka je voňavá. Ak dáte dostatok mäsa, jedlo bude husté. Jeho plus je v zámernej hrubosti spracovania surovín, to znamená, že mäso je nakrájané nahrubo, rovnako ako zemiaky. Cibuľa sa dáva celá, ale v budúcnosti sa neje, aj keď veľa závisí od preferencií chuti. Táto polievka však dokáže potešiť celú spoločnosť od detí až po dospelých.

Pork Shulum: krok za krokom recept s fotografiou

Na začiatok sa do kotla naleje voda a zohreje sa. Mäso sa umyje, nakrája na kúsky. Môžete použiť nielen panenku, ale aj akékoľvek mäso s kosťou. Takže vývar bude bohatý.

Cibuľa a zemiaky sú olúpané. Nie je potrebné ich rezať. Veľké zemiaky však možno nakrájať na dva alebo tri kusy, aby sa všetka zelenina uvarila súčasne.

Dve cibule vložte do vriacej vody. Po opätovnom varení vývaru sa mäso spustí do vody. Zakaždým, keď sa pena zdvihne, opatrne sa odstráni. Získate tak čistý vývar.

Voda sa osolí a okorení podľa chuti, vložíme bobkové listy. Štyridsať minút po uvarení mäsa sa pridajú zemiaky. Varte, kým to nebude hotové. Všetky zelené sa umyjú a jemne nasekajú. Zemiaky, mäso, vývar sú umiestnené v porciovaných tanieroch. Posypeme bylinkami. Jedia horúce. Taký recept na bravčový šulum sfotografia ukazuje, že v prírode môžete nájsť alternatívu ku grilovaniu.

Polievka z červenej repy: Alternatíva

Nie každý vie, že existuje originálny recept na polievku s cviklou. Predpokladá sa, že to robí polievku hustejšou a uspokojivejšou. Je pozoruhodné, že táto verzia prípravy takejto polievky je celkom vhodná pre domácnosť. Musíte si vziať nasledujúce produkty:

• 4 litre vody;
• kg mäsa;
• 250 gramov zemiakov;
• rovnaké množstvo repy;
• jedna cibuľa;
• zrnká čierneho korenia - pár kusov;
• soľ a mleté korenie podľa chuti.

Táto polievka má žiarivo sýtu farbu a chuť cvikly.

Varenie červenej polievky

Mäso sa umyje, nakrája na veľké kusy a vloží do hrnca. Nalievajú vodu. Osolíme s korením a hráškom. V prípade potreby môžete dať bobkový list. Cibuľa sa tiež ošúpe a pridá sa k mäsu celá. Všetky ingrediencie spolu povarte asi tri hodiny.

Cvikla a zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky. Tridsať minút pred pripravenosťou ich pridajte do polievky. Pri podávaní môžete polievku dochutiť nadrobno nasekaným koriandrom. Recept na bravčové shulum doma je veľmi jednoduchý! Môže sa stať alternatívou k boršču.

Lahodný bravčový Shulum: Zoznam ingrediencií

Táto verzia polievky je najbližšie k originálu. Tento recept s fotkou domáceho bravčového shulum sa však dá uvariť jednoducho v hrnci.

Na varenie si vezmite:

• šesť zemiakov;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• dve malé cibule;
• jedna mrkva;
• soľ a korenie;
• trochu petržlenovej vňate na podávanie.

Bravčové mäso možno konzumovať s kosťou aj len s mäsom. Rebrá sú tiež skvelé.

Ako variť polievku?

Mäso sa umyje, pošle na panvicu a naleje sa vodou. Dali to na sporák. Keď sa vytvorí pena, ihneď sa odstráni, aby bol vývar krásny a priehľadný. Jedna cibuľa je olúpaná, narezaná na kríž. Sedem minút po varení vložte cibuľu do vývaru. Potom pridajte mrkvu nakrájanú nahrubo, doslova na tri alebo štyri časti. Varte, kým nie je mäso pripravené. Pridajte soľ a korenie. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa chuti.

Zemiaky sú olúpané a nakrájané na plátky. Mrkva a cibuľa sa vyberú z vývaru. Pridajte zemiaky. Zostávajúca cibuľa sa ošúpe a rozotrie na strúhadle, vloží sa do vývaru. Varte, kým zemiaky nezmäknú. Pri podávaní je jedlo posypané bylinkami.

Lahodný shulum s údeným mäsom

Táto verzia polievky je modernejšia. Vývar vyjde mäkký, ale bohatý. Na prípravu tohto jedla si musíte vziať:

• 500 gramov údených rebier;
• rovnaké vykostené bravčové mäso;
• jedna mrkva;
• dve paradajky;
• tri zemiakové hľuzy;
• jedna veľká cibuľa;
• jedna paprika, červená;
• strúčik cesnaku;
• polievková lyžica papriky;
• rovnaké množstvo mletého čierneho korenia;
• štipka koreniačili;
• soľ podľa chuti;
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• zväzok petržlenu.

Ako môžete vidieť z množstva ingrediencií, recept na bravčový shulum pomáha získať chutné a bohaté jedlo. Vďaka údeným rebrám vzniká chuť ohňa. A zelenina podnecuje tradičnú úmyselnú hrubosť jedla.

Ako uvariť lahodný shulum?

Rebrá sú rozdelené na porcie, nakrájané po jednom. Všetka zelenina je očistená a nakrájaná. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, dostatočne tenké, zemiaky sa nakrájajú na veľké kocky a mrkva sa nakrája na kocky. Použite panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej olivový olej. Pridajte cibuľu a mrkvu, počkajte, kým zelenina zmení farbu, potom pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso a zemiaky. Smažte ďalších sedem minút za občasného miešania.

Nalejte vodu do panvice, pridajte cesnak pretlačený lisom, rebrá. Potom znížia teplotu a varia štyridsať minút.

Paradajky treba ošúpať. Potom sa dužina nakrája na veľké kusy. Bulharský korenie sa očistí od stonky a semien, rozotrie sa na strúhadle alebo sa nareže čo najjemnejšie. Paradajky a paprika sa posielajú do panvice spolu s korením. Po uvarení sa polievka vyberie zo sporáka, prikryje sa pokrievkou a nechá sa ďalších pätnásť minút vylúhovať. Pri podávaní posypte voňavý pokrm čerstvými bylinkami.

Shulyum je jedlo uzbeckej kuchyne. Tradične sa pripravuje na báze jahňacieho mäsa, no pomerne často sa používa aj bravčové. Neodmysliteľnou súčasťou tejto polievky je lahodný a číry vývar. Z tohto dôvodu receptyShulyuma z bravčového mäsa naznačuje, že pena by sa mala odstrániť, keď sa mäso uvarí. Používajú aj celú hlávku cibule, ktorá sa uvarí, čím polievka získa chuť a vôňu. Potom sa však neje, neodstráni z misky. Aj z tohto dôvodu sa často používa nahrubo nakrájaná mrkva a bobkový list. A niektorí ľudia radi pripravujú jedlo s paradajkami, ktoré vytvárajú pikantnú omáčku.