Bravčové medailónky: recept s fotografiou, funkcie varenia, prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z bravčového mäsa sú celkom rozmanité. Mnoho ľudí ich miluje. Recept na bravčové medailóny pomôže ozdobiť každý stôl. Pripravujú sa na rôzne spôsoby, takže hlavným jedlom sú len kúsky bravčového mäsa s korením. Vopred sa vyprážajú na panvici, aby sa v nich šťava z mäsa uzavrela a zostala vo vnútri. Táto akcia ďalej pomáha získať jemné, šťavnaté mäso. Kúsky sa potom pečú v rúre. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to! Môžete však nájsť rôzne tipy, napríklad mäso marinovať vopred a niekto robí plnku zo syra a byliniek. V každom prípade je toto mäsové jedlo skvelé ako na večeru, tak aj na slávnostný stôl.

Vynikajúce jedlo s kyslou smotanou

Kyslá smotanová omáčka je skvelým doplnkom k mäsu. Čo potrebujete na výrobu bravčových medailónikov podľa receptu? Pár jednoduchých ingrediencií:

• dve kilá bravčového mäsa;
• jedna cibuľa;
• zväzok zelenej cibule;
• 250 ml kyslej smotany;
• 50 gramov rastlinného oleja;
• sto gramov smotany;
• soľ a korenie;
• smotana – 75 ml, 10 percent tuku.

Špeciálna pikantnosťRecept na bravčové medailóny v smotanovej omáčke dáva zelenú cibuľku. Ako prílohu môžete ponúknuť čerstvú zeleninu alebo varenú ryžu.

Varenie jedla: popis

Na začiatok sa mäso umyje a nakrája na tri centimetre. Do panvice sa naleje asi 25 ml rastlinného oleja bez zápachu. Zahrejte to. Vložte kúsky mäsa a opečte z oboch strán, kým nezískate kôrku.

Mäso sa vyberie z panvice, pridá sa zvyšok rastlinného oleja. Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná. Zelená je tiež nasekaná, poslaná na dusenie na panvici. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte kyslú smotanu, maslo a smotanu. Všetko dochutíme soľou a korením. Keď sú suroviny horúce, pridáme bravčové mäso a za občasného miešania dusíme prikryté ďalších tridsať minút. Čo je zaujímavé na tomto recepte na bravčové medailóniky s omáčkou? Je to pikantné s opraženou cibuľkou. Mäso je tiež jemné a šťavnaté.

Jemné bravčové jedlo: na panvici a v rúre

Tento recept na medailónik z bravčovej panenky je super jednoduchý, no výsledkom je jemné jedlo. A jeho tajomstvo je v predmarinovanom mäse. Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• 700 gramov panenky;
• soľ a čierne korenie;
• sušený tymián;
• tri polievkové lyžice olivového mäsa.

Najprv si musíte pripraviť mäso. Dôkladne sa umyje. Odrežte prebytočný tuk. Nakrájajte na malé kúsky trikrát hrubécentimetre. Posypeme korením a sušeným tymianom. Pokrm môžete okoreniť aj rozrezaním jedného strúčika cesnaku na dve časti. Všetko ochutíme olivovým olejom, dôkladne premiešame, aby boli kúsky rovnomerne pokryté prísadami na nakladanie. Nechajte mäso tridsať minút.

Teraz sa rúra nechá zohriať na 180 stupňov. Panvica sa tiež silne zahrieva. Kusy mäsa sa posielajú na vyprážanie na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra. Potom mäso preložíme na plech. Tento recept na bravčové medailóny v rúre vám umožní získať jemné kúsky. Hlavnou vecou nie je uchovávať mäso dlhšie ako sedem až desať minút. Chutné jedlo sa podáva s ľahkými zeleninovými prílohami.

Koňakové medailóny: jemné a šťavnaté

Na prípravu takéhoto voňavého, no zároveň jednoduchého jedla si treba vziať:

• bravčová panenka;
• pár strúčikov cesnaku;
• rastlinný olej;
• 30 gramov koňaku;
• soľ a korenie.

Na začiatok sa mäso nakrája na plátky hrubé maximálne tri centimetre. Potom do nich rukami votrite soľ a korenie. V tomto procese je najlepšie kúsky rozdrviť, aby boli jemnejšie.

Toto je recept na bravčové medailóniky na panvici, takže ho musíte silne rozohriať pridaním rastlinného oleja. Medailóny opekáme z jednej strany asi tri minúty, otočíme. Cesnak sa ošúpe a nakrája na polovice a pridá sa do panvice. Teraz sa naleje koňak, mal by sa zapáliť. Mäso môžete opäť obrátiť, ale treba byť opatrný! Teraz, keď je mäso pripravené, všetcikus sa zabalí do fólie a nechá sa päť minút. Natrieme na tanier so svetlou prílohou, môžeme poliať aj omáčkou z panvice.

bravčové mäso so syrom a bylinkami

Lahodné, gurmánske jedlo môžete získať prípravou bravčových medailónikov podľa nižšie uvedeného receptu. Pre neho musíte vziať:

• 700 gramov mäsa;
• sto gramov syra;
• kopa akejkoľvek zelene;
• soľ a korenie.

Na začiatok si pripravte jemnú náplň. Za týmto účelom sa zeleň umyje, nahrubo rozdrví. Syr sa tiež nakrája na stredne veľké kúsky.

Teraz pripravte mäso. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky hrubé asi dva centimetre. Zľahka odraziť. Na jednej strane sa urobí rez, akési vrecko. Mäso potrieme zo všetkých strán soľou a korením, aj vo vrecku. Položte dovnútra pár kociek syra, zeleniny. Napichujú špáradlom, aby syr nevypadol.

Zahrejte panvicu, pridajte trochu oleja, zeleniny alebo masla. Vyprážajte medailóniky z oboch strán do chrumkava.

Rúra je vyhriata na 200 stupňov. Medailóny sa prenesú na plech na pečenie, tam sa naleje zvyšná šťava z panvice. Formulár zatvorte vekom alebo fóliou, pošlite na pätnásť minút. Z hotového jedla sa odstránia špáradlá. Hlavná vec je nepopáliť sa horúcim syrom! Tento recept na bravčový medailónik by mohol byť skutočným typickým jedlom.

Slaninové medailóny

Jemné jedlo môžete získať aj bez marinovania mäsa. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 500 gramov mäsa;
• 8 prúžkov slaniny;
• soľ a korenie.

Môžete pripraviť aj mierne pikantnú omáčku na báze horčice. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 1, 5 lyžíc horčice;
• lyžica cukru;
• dve polievkové lyžice vody;
• pár lyžíc majonézy.

Bravčová panenka sa umyje, vysuší a nakrája na dva centimetre veľké kúsky. Každý je obalený plátkom slaniny, okraje môžete spevniť niťou. Veľkoryso posypte kúsky korením, soľou.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a zohrejte ju. Pošlú sa tam medailóny, vyprážané na oboch stranách, aby sa zapečatila šťava z mäsa. Hotové kúsky preložíme do zapekacej misy a necháme v rúre predhriatej na 170 stupňov asi 25 minút.

Na omáčku zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a dôkladne premiešajte. Hotová omáčka sa ochladí asi desať minút. To umožňuje, aby sa zložky zmiešali. Omáčku môžete ozdobiť aj čerstvými bylinkami. Je kyslý, jemne pikantný, ale jemný vďaka kryštálovému cukru.

Jemné mäso v pomalom hrnci

Na varenie bravčových medailónikov v pomalom hrnci je najlepší recept uvedený nižšie. Pre neho musíte vziať:

• 600 gramov panenky;
• tri strúčiky cesnaku;
• lyžička sezamových semienok;
• jedna cibuľa;
• 500 ml minerálnej vody;
• šťava z polovice citróna;
• koreniny ako zmes korenia, tymian a čerstvý zázvor sú všetkypol čajovej lyžičky;
• soľ podľa chuti.

Na želanie je možné niektoré druhy korenia nahradiť inými. Ale tieto sú najlepšie.

Ako variť bravčové medailóniky? Popis krok za krokom

Bravčové mäso sa umyje, tuk sa odreže, nakrája na dva centimetre hrubé plátky. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na krúžky, zázvor sa rozotrie na jemnom strúhadle. Cesnak sa ošúpe a nakrája na polovice.

Najskôr sú mäsové medailónky marinované. Za týmto účelom zmiešajte korenie, cesnak, cibuľové krúžky, sezamové semienka, pridajte soľ. Zalejeme minerálnou vodou, aby bolo mäso zakryté. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte mäso v tomto stave aspoň jednu hodinu.

Teraz sú medailóny prenesené do misy multivarky. Zapnite režim „Pečenie“a nechajte mäso asi štyridsať minút. Podávame s čerstvou zeleninou alebo prílohou z cereálií.

Lahodné mäsové jedlá sú skvelou voľbou na každý deň. Bravčové mäso však môžete uvariť tak, že všetci hostia budú milo prekvapení. Hovoríme o bravčových medailónoch. Muži ich veľmi milujú, no kúsok neodmietnu ani dámy. Príprava tohto jedla je jednoduchá, stačí mať po ruke panenku, korenie a rastlinný olej. Celé tajomstvo je v tom, že jedlo nestráca šťavu, zostáva jemné. Pomáha to vyprážať na panvici. Jedlá by mali byť veľmi horúce a budete musieť rýchlo variť. Tiež, ak máte čas, musíte kúsky marinovať korením. To pomôže získať skutočne chutné a voňavé jedlo! Medailónky z tohto druhu mäsa je lepšie podávať so zeleninou. Vyprážané teda budú výbornou prílohou.cuketové krúžky alebo šalát z čerstvej zeleniny.