Ako uvariť ryžu na šalát? Základné pravidlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lahodné šaláty s rôznymi dresingami sú nevyhnutnosťou na akúkoľvek hostinu. Niektoré jedlá môžu často nahradiť prílohu. Šaláty s ryžou sú veľmi výživné, majú zvláštnu chuť. Jedlo bude naozaj dobré, ak sú všetky ingrediencie správne uvarené. Napríklad, ako uvariť ryžu na šalát? Stojí za to pochopiť nuansy.

Určenie odrody

Nie každá odroda ryže je vhodná do šalátov. Musíte si vybrať taký, ktorý sa počas procesu varenia nezlepí. Originálne jedlo je možné pripraviť pomocou obilnín indica. Zrná sú podlhovastého tvaru. Po tepelnej úprave je táto ryža drobivá. Ak si nie ste istý, ako dlho variť ryžu na šalát, skúste tento spôsob:

1. Zalejte ryžu vodou a za stáleho miešania dajte na oheň, kým sa neuvarí.
2. Zakryte pokrievkou a varte 3 minúty na vysokej teplote.
3. Miešajte, znížte teplotu na strednú úroveň, varte ešte niekoľko minút.
4. Znížte teplotu na minimum a varte pod pokrievkou ďalších 10 minút. Občas premiešajte, aby sa cereálie nepripálili.
5. Komuryža sa nelepí, môžete pridať tretinu čajovej lyžičky olivového oleja.
6. Voda by mala vyvrieť.
7. Odstráňte z tepla a opláchnite teplou vodou.

Jedlá sú chutné a voňavé. Odroda indica je najobľúbenejšia pri vytváraní kulinárskych majstrovských diel. Táto ryža však nie je dostupná v každom supermarkete.

S divokou ryžou sa dá pripraviť skvelý šalát. Hlavným rozdielom je veľmi tmavá farba obilnín. Zrná sú veľmi tenké, majú charakteristický lesk. Ako v tomto prípade uvariť ryžu na šalát? Takéto obilniny vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu, 30-40 minút. Hlavná vec je nestráviť, inak sa stratí lesk.

Exotické druhy ryže nie vždy nájdete v bežných supermarketoch. Ale na klasický krabí šalát sa hodí aj obyčajná dusená ryža.

Základné pravidlá varenia ryže

Pred varením ryže na šalát je potrebné zrnká dôkladne umyť, inak sa počas varenia zlepia. Cereálie je potrebné preplachovať, kým sa voda nestane takmer priehľadnou.

Pri varení je veľmi dôležité dodržiavať pomery ryže a tekutiny. Ideálnou možnosťou je, keď sú obilniny varené v pomere 1: 1,5 (menšia časť ryže). Voda by mala zrná len trochu zakryť. V tomto prípade sa ryža neprevarí a bude drobivá.

Pripaľovanie ryže je bežným problémom, ktorému čelia mnohé moderné ženy v domácnosti. Ideálnou možnosťou je použiť nepriľnavý riad. A povinnemiešanie počas varenia.

Čas varenia je tiež veľmi dôležitý. Ako dlho variť ryžu na krabí šalát? Čas varenia pre rôzne odrody sa môže líšiť. V priemere od 15 minút do pol hodiny. Ak chcete skontrolovať pripravenosť ryže, musíte ju ochutnať. Nemalo by byť príliš mäkké, ani trochu drsné. Potom sa zrnká nezlepia, čo je pre šalát veľmi dôležité.

Mikrovlnná ryža

Tento spôsob varenia je tiež dobrý. Pred varením ryže na krabí šalát pomocou mikrovlnnej rúry sa musia dôkladne umyté obilniny naliať do hlinenej polievkovej misy. Ryža by nemala zaberať viac ako tretinu objemu.

Aby sa ryža dobre uvarila, musíte pridať vodu tak, aby bola o 1,5 centimetra vyššia ako hladina obilnín. Rúra je nastavená na maximálny výkon. V tomto režime sa ryža varí 10 minút. Po vypnutí časovača by sa cereálie mali nechať v miske, kým úplne nevychladnú. To absorbuje zvyšnú tekutinu.

Varenie v pomalom hrnci

S modernými domácimi spotrebičmi je varenie ešte zábavnejšie. Zvážte, ako uvariť ryžu na šalát pomocou pomalého hrnca.

Postupujeme nasledovne. Krupicu dôkladne opláchnite a vložte do špeciálnej misky. Voda sa musí naliať tak, aby bola 1 cm nad zrnami. Ďalej vyberte režim "Pilaf". Čas varenia - asi pol hodiny.

Pri tepelnej úprave týmto spôsobom sa ryža takmer vždy rozpadne, nepripáli sa. Na záver môžete pridať trochu citrónovej šťavy a olivového oleja, všetko dôkladne premiešať. Soľ a korenie - podľa chuti.

Ryža v parnom hrnci

Špecialisti sa domnievajú, že tento typ tepelnej úpravy sa najlepšie hodí do šalátov. Varenie ryže si zachováva najväčšie množstvo vitamínov a minerálov. Okrem toho krúpy zostávajú drobivé.

Pred varením ryže na šalát v parnom hrnci musí byť nádoba s predpranou ryžou nastavená na nižšiu úroveň. Krúpy sa nalejú vodou v pomere 1: 1, 5. Okamžite je potrebné pridať soľ a korenie. Vyberte režim „Ryža“. Čas varenia – 45 minút.

Recept na klasický šalát z krabích tyčiniek

Jedlo s ryžou a krabími tyčinkami je ideálne na rodinnú hostinu. Je jednoduchý na prípravu a netrvá dlho. Vyžadujú sa tieto ingrediencie:

• ryža – 4 polievkové lyžice. l.;
• krabie tyčinky – 100 g;
• kukurica v konzerve – 0,5 plechovky;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• majonéza - 3 polievkové lyžice. l.;
• korenie podľa chuti.

Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nasekáme nadrobno. To isté - s krabovými tyčinkami a cibuľou. Pridajte k nim ryžu. Mal by sa pridať až po úplnom vychladnutí.

Všetky ingrediencie sú dôkladne premiešané. Majonézu sa odporúča pridať bezprostredne pred podávaním šalátu na stôl. Prípadne môžete použiť kyslú smotanurobí šalát ľahším. Namiesto zelenej cibule môžete pridať cibuľu. Ak chcete odstrániť horkosť a štipľavý zápach, povarte cibuľu niekoľko sekúnd. V tomto prípade je šťavnatá a chuťovo jemnejšia.

Krabí šalát je obľúbené jedlo mnohých a skvelá voľba na slávnostný stôl.