Ľahký šalát s hubami: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ľahké šaláty s hubami sú neuveriteľne zdravé a chutné a existuje veľa receptov. Huby sú jedinečným produktom. Výhoda šampiňónov a iných húb je v tom, že obsahujú veľa minerálov, bielkovín a hlavne – lecitínu, nedovoľuje usadzovaniu cholesterolu. Môžu sa konzumovať, ak sa obmedzíte v sacharidoch, keďže sa svojim množstvom približujú zelenine. Huby prispievajú k rýchlemu nasýteniu – nie nadarmo sa im hovorí rastlinné mäso, hoci ich obsah kalórií je veľmi nízky – iba štyridsať kalórií na sto gramov.

Na šaláty sa používajú surové huby (iba tie musia byť uvarené) aj nakladané huby.

Grécky šalát s hubami

Zložky:

• 1 polievková lyžica (lyžička) olivového oleja;
• 250 – 300 gramov húb;
• 3 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno;
• 1 lyžička (čaj) bazalky alebo majoránky;
• 1 stredná paradajka, nakrájaná na kocky;
• 3 polievkové lyžice (lyžice) citrónovej šťavy;
• pol šálky vody;
• 1 štipka soli;
• 1 štipka čerstvého korenia (mletého);
• 1 polievková lyžica (lyžica) čerstvej petržlenovej vňate alebo čerstvého koriandra, nasekaného.

Ako variť?

1. Na nízkej panvici rozohrejte olej a potom pár minút jemne opečte huby. Nevarte.
2. Posypte cesnakom a bazalkou, potom prihoďte a nechajte minútku alebo dve postáť, pričom sa uistite, že huby sú dobre obalené korením.
3. Pridajte paradajku, citrónovú šťavu, vodu, soľ a korenie.
4. Miešajte a varte, kým paradajka nezmäkne.
5. Odstavte z tepla a nechajte vychladnúť.
6. ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Ľahký šalát s hubami je pripravený.

Kuracím a hubovým šalátom

Tento šalát sa zvyčajne vrství do jednotlivých šalátových misiek alebo do veľkej šalátovej misy. Aby sa uvaril, musí byť pripravený vopred, najmenej štyri hodiny pred podávaním. Práve v tomto prípade bude môcť dobre nasiaknuť omáčkou a aróma údeného kurčaťa prenikne do všetkých vrstiev a bude ešte chutnejšie.

Na tento šalát budete potrebovať:

• jedno malé údené kuracie prsia;
• solené huby (môžete si vziať akékoľvek, v extrémnych prípadoch nahradiť nakladanými šampiňónmi) - 200 gramov;
• syr – 200 gramov;
• vajcia – 4 ks.;
• majonéza – podľa chuti.

Pri výbere údeného kurčaťa na šalát sa uistite, že je skutočne údené, nie namočené v tekutom dyme. Tekutý dym dáva jasne oranžovú farbu a je príliš svetlýdymová vôňa.

1. Kura zbavíme kože (nebudeme ju potrebovať), mäso nakrájame na malé kocky.
2. Kuracie vajcia uvarte do úplného uvarenia (varte aspoň desať minút). Keď sú uvarené, vložte ich do ľadovej vody, ošúpte a oddeľte bielky od žĺtkov.
3. Syr nastrúhame najemno. Oddeľte žĺtky a bielka.
4. Rozloženie vrstiev. Najprv položte údené kurča, namažte tenkou vrstvou majonézy, potom huby (aj masti), proteíny, syr, majonézu. Vrch ozdobte nasekanými žĺtkami.

Teplý šalát s hríbmi a syrom

Teplé šaláty neboli ešte dávno na jedálnom lístku reštaurácií, no ich popularita bezdôvodne upadla. Tento úžasný šalát je vyrobený z teplých húb, ktoré pri varení vyžarujú skvelú vôňu a majú bezkonkurenčnú chuť.

Zložky:

• kg bielych húb, ošúpaných a nakrájaných na 4 kusy;
• 3 polievkové lyžice (lyžice) citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice (lyžice) nesoleného masla;
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja;
• soľ a čerstvo mleté korenie;
• 1 polievková lyžica (lyžica) sójovej omáčky;
• 3 polievkové lyžice (lyžice) sherry octu;
• 2 polievkové lyžice (polievkové lyžice) pasty marsala;
• 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 veľké šalotky nakrájané na tenké plátky;
• 6 šálok nahrubo nastrúhaného rímskeho šalátu;
• 2 šálky nahrubo nasekaného bostonského šalátu;
• 1/2 šálky strúhaného syra Gouda.

Fázyvarenie šalátu s hríbami:

1. Vo veľkej miske zmiešame huby s citrónovou šťavou. Predhrejte rúru na 300 stupňov, vo veľkej panvici rozpustite nesolené maslo v 2 polievkových lyžiciach čistého olivového oleja na stredne vysokej teplote.
2. Keď maslo začne hnednúť, pridajte huby a dochuťte korením. Prikryjeme a dusíme, kým huby nepustia tekutinu, asi 3 minúty. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým sa tekutina neodparí a huby dobre nezhnednú, asi 8 minút. Pridajte sójovú omáčku a varte za stáleho miešania ešte niekoľko minút. Preneste huby na plech a vložte do rúry.
3. V malej miske rozšľahajte olivový olej so sherry octom, Marsalou, paradajkovým pretlakom a cesnakom.
4. Pridajte do panvice 1 lyžičku olivového oleja. Pridáme šalotku, prikryjeme a na miernom ohni dusíme do zmäknutia, asi 3 minúty. Otvorte veko a varte za stáleho miešania, kým jemne nezhnedne. Nalejte omáčku a odstráňte z tepla.
5. Nakrájajte šalát do misky. Pridajte huby a šalotku a dobre premiešajte. Šalát rozdeľte na 6 tanierov, posypte syrom a ihneď podávajte.

Fazuľový a hubový šalát

Každý už počul o výhodách šampiňónov. A nájsť ich v obchode nie je ťažké. Tento lahodný šalát s fazuľou a šampiňónmi sa pripravuje veľmi jednoducho. Môžu jednoducho nahradiť večeru z teplých jedál, ak chcete niečo ľahké, alebo ich môžete podávať ako predjedlo k hlavnému jedlu. Je jednoduchšie vziať konzervované fazule, pretože je to veľaskráti čas varenia. Huby je tiež lepšie použiť nakladané. Toto je veľmi jednoduchý hubový šalát, ktorého príprava netrvá dlho.

Budete potrebovať:

• plechovka fazule vo vlastnej šťave;
• pohár nakladaných šampiňónov;
• dve stredne veľké mrkvy;
• jedna žiarovka;
• zelená podľa chuti;
• Sušená paprika bulharská;
• pár polievkových lyžíc (polievkových lyžíc) citrónovej šťavy;
• rastlinný olej na dresing;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najskôr nakrájajte surovú mrkvu na tenké prúžky (alebo na to môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu). Osolíme, okoreníme, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a sušenú papriku. Nechajte pôsobiť pätnásť minút. Potom pridajte huby. Tekutinu z fazule sceďte a trochu prepláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili uvoľnený škrob. Pridajte fazuľu, zeleninu do húb. Ľahký šalát s hubami je takmer pripravený. Osolíme, okoreníme, ochutíme olejom, jemne premiešame a podávame.

Kurací, hubový a kukuričný šalát

Tento šalát sa ľahko pripravuje, je veľmi ekonomický, no s týmto všetkým chutí výborne.

Zložky:

• jedna noha;
• dvesto gramov šampiňónov (čerstvých);
• pol plechovky konzervovanej kukurice;
• jedna veľká cibuľa (jednoduchá cibuľa);
• tri polievkové lyžice (lyžice) octu;
• lyžička cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• majonéza;
• rastlinný olej.

Začnite pripravovať šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom. Huby nakrájané na taniere a smažte do zlatista na panvici. Keď zhnednú, vyberte ich z panvice a nechajte vychladnúť. Cibuľu nakrájajte na polkolieska a niekoľko minút zalejte vriacou vodou, aby ste ju zbavili horkosti a zmäkli.

Vypustite vodu a na pätnásť minút zalejte cibuľu zmesou cukru, octu a soli.

Stehno uvarte a nakrájajte. Z marinády vytlačíme cibuľu a dáme do taniera alebo šalátovej misy. Pridajte k tomu kukuricu, huby a kuracie mäso. Všetko premiešajte, pridajte majonézu, soľ a korenie. Šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom je pripravený.

Záver

Podelili sme sa s vami o tie najchutnejšie recepty na hubový šalát. Pripravujú sa jednoducho a rýchlo, takže ich zvládne uvariť aj neskúsená hostiteľka. Dobrú chuť!