Pomarančová cukrovinka: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pomarančová cukrovinka je veľmi chutná a rafinovaná pochúťka, ktorá určite poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Táto pochúťka, pripomínajúca obyčajný džem, sa dá pripraviť zo širokej škály bobúľ, ovocia a dokonca, napodiv, zeleniny. Najviac chvály od maškrtníkov však dostáva práve pomarančová cukrovinka. Takáto žiarivá chutná pochúťka, ako je kúsok slnka vložený do pohára, vás dokáže rozveseliť aj v daždivom, zamračenom dni.

Popis pochúťky

Confiture je voňavá rôsolovitá hmota s celými alebo nakrájanými bobuľami, ovocím a niekedy aj zeleninou. V niektorých prípadoch sa do tohto dezertu navyše pridáva pektín, želatína alebo agar-agar - tieto zložité ingrediencie sú nevyhnutné, aby pochúťka získala hustotu.

V skutočnosti, bez ohľadu na to, ako veľmi by ste chceli zničiť kúzlo nádherných francúzskych názvov, ale v skutočnosti je cukrovinka džem, ktorý domáci obyvatelia poznajú, alebo s najväčšou pravdepodobnosťou dokonca hustý džem s celými kúskami ovocia a bobule. Preto sa takýto džem používa ako doplnokvšetky druhy koláčov, zákusky, koláče, zákusky, palacinky, toasty alebo len šálka čaju.

Na výrobu cukroviniek sa najčastejšie používajú marhule, citróny, jahody, čerešne, ríbezle a pomaranče. Sladké alebo kyslé ovocie sa zmieša so šťavou a cukrom a potom sa varí na miernom ohni 10 minút. Niektoré recepty na jasnejšiu a bohatšiu chuť zahŕňajú pridanie malého množstva alkoholu do hmoty. Pripravenosť francúzskeho džemu sa dá skontrolovať kvapnutím trochy zmesi na tanier - ak sa pochúťka neroztečie, môže sa už podávať alebo naliať do pohárov na dlhodobé skladovanie.

Na čo sa dá použiť?

V domácej krajine sa cukrovinka zvyčajne pridáva do plnky do koláčov a výrobkov z lístkov. Okrem iného sa balí do palaciniek, dáva sa do pirohov a knedlí. Pochúťka sa často podáva v kombinácii s cereáliami, pripravujú sa z nej tvarohové kastróly, palacinky, sladké sendviče a toasty.

Okrem toho sa cukrovinka používa nielen ako náplň, ale aj ako samostatný dezert. Často sa stáva súčasťou tvarohových hmôt a tvarohov, zmrzlín a jogurtov. Vo všeobecnosti existuje naozaj obrovské množstvo možností využitia tejto lahodnej pochúťky.

Čo potrebujete na varenie

Hustý, neskutočne voňavý a lahodný francúzsky džem je veľmi príjemný nielen na jedenie, ale aj na prípravu vlastnými rukami. Spomedzi množstva receptov na pomarančovú cukrovinku si určite vyberiete ten, ktorý vám bude vyhovovať.možnosť.

Hotovú pochúťku môžete podávať studenú alebo teplú, natrieť na toaste a dokonca spárovať so slanými pochúťkami ako syr, paštéta alebo pečené mäso.

Na prípravu tej najjednoduchšej pomarančovej cukrovinky potrebujete len dve ingrediencie a asi hodinu voľného času. Takže sa pripravte vopred:

• 1 kg pomarančov;
• 3 šálky cukru.

S týmito výrobkami na sklade môžete okamžite začať s výrobou lahodného džemu na francúzsky spôsob.

Recept na pomarančový džem s fotkou

Krok 1. Ovocie dôkladne opláchnite a zalejte vriacou vodou. Práve týmto spôsobom je najvhodnejšie zbaviť sa vosku, ktorý je počas prepravy často pokrytý ovocím.

Krok 2. Teraz si musíte pripraviť kôru. Za týmto účelom jemne nastrúhajte pomarančovú kôru na jemnom strúhadle. A odstráňte zvyšok kože obyčajným nožom.

Krok 3. Dužinu ovocia nakrájajte na plátky, očistite ich od semienok a priečok. Je pravda, že by ste ich nemali vyhadzovať, stále sa vám budú hodiť.

Krok 4. Vložte nastrúhanú kôru a dužinu do hrnca a pošlite do nej pripravený cukor. Položte panvicu na sporák a priveďte zmes do varu. Teraz znížte výkon a pokračujte v tlačení hmoty.

Krok 5. Semená a priečky, ktoré zostali po narezaní pomarančov, zabaľte gázou a vytvorte akési vrecko. Ponorte ho do panvice so zvyškom produktov. Tieto prvky ovocia obsahujú obrovskémnožstvo pektínu potrebné na zahustenie džemu.

Krok 6. Zmes povarte 5 minút, potom skontrolujte, či je džem hotový. Ak je dezert pripravený na vybratie zo sporáka, urobte tak ihneď.

To je všetko, lahodná pomarančová cukrovinka s kôrou je hotová. Môžete ho okamžite podávať na stôl alebo počkať, kým vychladne, a potom ho poslať do chladničky. Mimochodom, ak sa rozhodnete pochúťku skladovať v pohároch, nezabudnite ich sterilizovať.

Ak máte radšej marmelády s nevtieravou horkastou chuťou, vymeňte obyčajné pomaranče za červené ovocie. Dezert z takéhoto ovocia by sa mal pripraviť rovnakým spôsobom.

Pomarančovo-citrónovo-zázvorová cukrovinka

Takýto dezert je schopný ozdobiť šedé dni, je mimoriadne dôležitý pre chladné obdobia. V najchladnejších dňoch vás táto lahodná cukrovinka zahreje a zabráni chorobám.

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 1, 4 kg citrónov a pomarančov;
• 1,5 kg cukru;
• 150 g čerstvého zázvoru;
• 0, 2 litre vody.

Pokiaľ ide o ovocie, môže sa užívať v rovnakých pomeroch alebo v rôznych množstvách - všetko závisí od vašej chuti, hlavné je dodržiavať odporúčané dávkovanie.

Proces varenia

Krok 1. Pripravené ovocie najskôr umyte. Každé ovocie rozrežte najskôr na polovicu a potom nakrájajte na plátky. Pokúste sa získať všetky semená z ovocia.

Krok 2. Pripravené pomaranče a citróny pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Krok 3. Zmiešajte výslednú zmes s vodou a pošlite na sporák. Hmotu priveďte do varu a niekoľko minút povarte.

Krok 4. Teraz do ovocnej zmesi pridajte cukor, počkajte, kým sa uvarí a nechajte dusiť ďalších 15 minút. Obsah hrnca pravidelne miešajte, aby ste zabránili pripáleniu.

Krok 5. Umyte zázvor, ošúpte ho a nasekajte pomocou mixéra alebo strúhadla.

Krok 6. Odstráňte hrniec s džemom zo sporáka a pridajte doň pripravený zázvor. Ingrediencie dôkladne premiešajte, nechajte vychladnúť a potom umiestnite do sterilizovaných pohárov.

Uvarenú cukrovinku skladujte v chladničke.

Dezert s kandizovaným ovocím

Práve v tejto kombinácii odhaľuje pomarančová cukrovinka svoju vlastnú chuť a vôňu z tej najlepšej stránky. Takáto pochúťka vždy vyzerá elegantne a dokonale doplní každý sviatočný stôl. Nájdite si preto čas na prípravu lahodnej kandizovanej pomarančovej cukrovinky. Samotný džem si môžete pripraviť podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám páči, a na druhý budete potrebovať:

• kôra zo 6 pomarančov;
• 1 liter vody;
• 2-3 tyčinky škorice;
• celý citrón;
• 0,5 kg práškového cukru;
• lyžička vanilkového extraktu;
• 2 kvety badiánu;
• 10zrnká korenia.

Ako variť

Krok 1. Pripravené ovocie dôkladne umyte kefou. Potom z pomarančov odrežte šupku na 3-4 cm dlhé úhľadné pásiky tak, aby na kôre zostalo trochu dužiny.

Krok 2. Potom naplňte kôrky vodou a vložte ich do hrnca. Priveďte kvapalinu do varu, varte 10 minút. Potom horúcu vodu scedíme a kôru zalejeme studenou vodou. Ešte raz presne zopakujte celý popísaný postup. Potom prúžky preneste na drôtený stojan a nechajte ich vyschnúť.

Krok 3. Do hrnca dajte badián, jemne podrvený hrášok, práškový cukor, škoricové tyčinky a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Pridajte sem liter vody a priveďte zmes do varu.

Krok 4. Do vzniknutého sirupu vložte kôrky, znížte výkon sporáka na minimum a kôru povarte hodinu a pol. Nezabudnite hmotu pravidelne miešať, aby prihorela. Na samom konci varenia pridajte do panvice vanilkovú esenciu.

Krok 5. Nalejte pripravený sirup do inej nádoby. Zakryte ho plastovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Po uplynutí určeného času vyhoďte kôru do cedníka a nechajte ju hodinu sušiť.

Toto lahodné kandizované ovocie možno považovať za hotové. Teraz zostáva len dať misku cukrovinky a ozdobiť ju chutnými prúžkami kôry. Takúto pochúťku určite neodmietne žiaden maškrtník.

Pomarančovo-jablkové zloženie

Lahodný a jasný džem s bohatými tónmidokáže spestriť a dať úplne nové akcenty obyčajným toastom, palacinkám a palacinkám. Najviac sa však táto pochúťka hodí na koláč. Pomarančová cukrovinka pripravená podľa tohto receptu má príjemnú nevtieravú horkosť a bohatú vôňu, vďaka čomu dokonale ladí s čokoládovým pečivom. Dá sa bezpečne použiť na natieranie koláčikov, koláčov a jednoduchých koláčikov.

Na prípravu pomarančovej cukrovinky na koláč podľa receptu budete potrebovať:

• 6 citrus;
• rovnaký počet jabĺk;
• pohár vody;
• 3 šálky cukru;
• lyžička mletej škorice;
• o polovicu viac muškátového orieška.

Proces

Po umytí pomaranče najskôr ošúpte. Vystrihnuté semená a priečky zabaľte do gázy a vytvorte vrecúško.

Jablká zbavte šupky, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na kocky.

Teraz vložte všetky pripravené ingrediencie do hrnca, podlejte vodou a dajte na sporák na stredný výkon. Po uvarení sem pošlite muškátový oriešok, cukor a škoricu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Zmes povarte niekoľko minút. Zároveň dbajte na to, aby sa hmota nepripálila. Nakoniec džem zložte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť.