Kešu, kalórie na 100 gramov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kešu je veľmi populárny po celom svete. Má iné názvy: anacardium západné, orech indický, acajou. Používa sa nielen na potravinárske, ale aj na lekárske a priemyselné účely. Mnohí odborníci ho označujú za jedlo budúcnosti. Výhody tohto produktu sú pomerne rozsiahle.

Čo sú kešu orechy

Orech indický je okrasný strom patriaci do čeľade sumach. Plody rastliny sú pomerne bežným potravinovým produktom. Vždyzelený strom dorastá do výšky 10-12 metrov. Je to najbližší príbuzný lakovníka, manga, jedovatého brečtanu, pistácií a peruánskej papriky.

Ovocie anacardia západného je navonok veľmi nezvyčajné a skladá sa z dvoch častí. Najväčší z nich je opuchnutý pedicel impozantnej veľkosti (nazýva sa jablko-kazh), menšou časťou je samotný orech pokrytý tvrdou škrupinou. Vyzerá to ako tučná čiarka so semenom vo vnútri. Približná hmotnosť jedného orecha nepresahuje dva gramy, avšak kalorický obsah kešu orechov je na túto hmotnosť značný.

Keď ovocie dozrie, samo padne na zem. PoZdá sa, že toto mäsité jablko je vhodné okamžite skonzumovať, pretože ide o produkt podliehajúci skaze. Z tohto dôvodu sa u nás nedá nájsť.

V Indii je veľa takýchto stromov, z ktorých sa získava viac ako 20 tisíc ton ovocia. Šťavnaté jablká sa používajú na výrobu štiav, džemov, konzerv a dokonca aj alkoholických nápojov.

Zloženie

Acajou obsahuje tieto užitočné látky: fosfor, draslík, horčík, sodík, železo, vápnik, zinok, ako aj sacharidy, vlákninu, prírodné cukry, fytosterol, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, ako aj vitamíny PP, B1, B2 a E.

Užitočné vlastnosti

Pravidelné používanie kešu orieškov pomáha posilňovať cievy a srdce. Orech indický priaznivo pôsobí na zníženie hladiny cukru v krvi, používa sa pri poruchách tráviaceho traktu.

Lekári odporúčajú zaradiť tieto orechy do jedálneho lístka pri anémii a nervovom vyčerpaní, pretože obsah kalórií v kešu pomáha nasýtiť telo základnými stopovými prvkami.

Odvar z orechových škrupín navyše pomáha vyrovnať sa s dermatitídou, psoriázou, ekzémom, bradavicami a kožnými prasklinami a pomáha aj pri iných kožných ochoreniach.

Anacardium western je vynikajúce tonikum, antiseptické, antibakteriálne, stimulačné a antimikrobiálne činidlo. Okrem toho sú kešu aj silným afrodiziakom. Má priaznivý vplyv na reprodukčný systém.

Aplikácia v iných krajinách

Japonskí experti to dokázali vjadrá kakazhu obsahujú zložky, ktoré dokážu ničiť baktérie, ktoré agresívne ovplyvňujú zubnú sklovinu. Pri správnej starostlivosti o ústnu dutinu a používaní tohto úžasného produktu budú problémy so zubami a ďasnami minulosťou.

Latinská Amerika sa môže „pochváliť“, že sa naučila používať odvar z acaju pri zápaloch a ochoreniach dýchacieho systému: pri bronchiálnej astme, chrípke a rôznych vírusových ochoreniach.

V Indii vyrábajú odvar na základe škrupín a šupiek suchých jadier. Používa sa ako silný protijed pri uštipnutí jedovatým hadom. Takýto liek sa používa interne alebo externe, je však dôležité dodržiavať špecifické dávkovanie.

Harm

Kešu oriešky môžu poškodiť telo, keď sú surové. Medzi plášťom a plášťom je žieravá živica – cardola. Kontakt s pokožkou môže viesť k ťažkým chemickým popáleninám. Na mieste poškodenej kože sa objavujú pľuzgiere, ktoré obeti spôsobujú bolesť. To je dôvod, prečo rezanie plodov indických vlašských orechov je dôveryhodné iba pre profesionálov. Olejovitá tekutina sa odstráni špeciálnym vyprážaním, pri ktorom sa jed odparí. Po tomto postupe môžete jesť orechy bez strachu z otravy. Mimochodom, tento jed sa používa v priemysle. Používa sa na impregnáciu dreva a ochranu pred rozkladom.

Kontraindikácie

Napriek pozitívnym vlastnostiam Anacardium westernu nie je každému dovolené ho používať. Napríklad sa neodporúča pre ľudí náchylných na alergie a s individuálnymineznášanlivosť na zložky Anacardium western.

Je nežiaduce jesť ho počas tretieho trimestra tehotenstva. Tiež je najlepšie nepoužívať pre tých, ktorí majú zvýšené riziko obličkových kameňov / tvorby piesku, pretože sa môže aktivovať ochorenie.

Výživová hodnota kešu orieškov

Napriek tomu, že obsah kalórií v kešu je pomerne vysoký (asi 600 kcal / 100 g), vo výžive je široko používaný. Je to preto, že acajou má nízky obsah tuku v porovnaní s arašidmi, mandľami a vlašskými orechmi.

Kalorický obsah kešu orieškov na 100 g výrobku – od 590 do 630 kalórií; tuk - 48 g, bielkoviny - 25 g, sacharidy - 13 g Odborníci tvrdia, že denná porcia kešu by nemala presiahnuť 40 g.

Indický orech sa nachádza v rôznych diétach. V závislosti od cieľa môže táto položka v jedálnom lístku pomôcť pri priberaní alebo chudnutí. Jedinečnosť Anacardium western je v tom, že sa v tele rýchlo vstrebáva a vyvoláva pocit sýtosti. Pri konzumácii acajou znižuje potrebné množstvo jedla a kalórií.

Anacardium západné nájdeme aj vyprážané. Obsah kalórií vo vyprážaných kešu je nižší ako zvyčajne a je 570 kcal / 100 g produktu. Menia sa aj ďalšie ukazovatele orechov: tuk sa stáva 42 g, bielkoviny 17 g a množstvo uhľohydrátov sa zvyšuje na 31 g.

Ak porovnáte obsah kalórií v kešu orieškoch so zeleninou, bobuľami a ovocím, bude určite vyšší.

Ako si vybrať

Dnes nie je ťažké nájsť a kúpiťkešu. Každý supermarket ponúka na výber čerstvé, solené, pražené orechy a dokonca aj kešu v mede alebo čokoládovej poleve. Ale najväčšie množstvo živín sa nachádza v surových jadrách.

Pri výbere indického orecha by ste mali venovať pozornosť vzhľadu ovocia. Musia byť neporušené, bez rôznych poškodení, také sa skladujú dlhšie. Suché, scvrknuté alebo dokonca plesnivé by sa nemali užívať.

Mraznička sa považuje za najlepšie miesto na uskladnenie. Mínusové teploty pomôžu zachovať ich kvalitu počas všetkých 365 dní. Pri skladovaní v chladničke budú orechy ležať asi 3 mesiace, ale jednoducho na suchom mieste - nie viac ako 30 dní. Ak majú kešu horkú chuť, mali by ste ich zlikvidovať.

Indický orech je veľmi zdravý produkt, no je dosť kalorický. Kalorický obsah kešu na 100 gramov je približne 600 kalórií. Napriek tomu je častou zložkou stravy. Vedci v Španielsku už dlhé roky vykonávajú výskum, v dôsledku čoho dospeli k záveru, že užívanie acajou neprispieva k priberaniu. Len pár orechov dokáže vďaka vysokému obsahu kalórií uspokojiť pocit hladu na niekoľko hodín. Chutné tropické ovocie bohaté na vitamíny dodáva energiu na dlhú dobu. Telo s ním nestráca mladosť, vitalitu a výkonnosť.