Dresing na akýkoľvek šalát a prílohu: kefírová omáčka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Strava každého človeka zahŕňa jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. K týmto jedlám sa hodí predovšetkým kefírová omáčka. Patrí medzi univerzálne dresingy a má neporovnateľnú chuť. Vzhľadom k tomu, že kefír sa hodí k rôznym koreninám a cesnaku, omáčka sa stáva vynikajúcou zálievkou na zeleninové šaláty a vynikajúcou marinádou na kuracie, bravčové a hovädzie mäso.

Ako pripraviť omáčku

Hlavná vec, ktorú potrebujete vedieť v umení prípravy kefírovej omáčky, sú správne ingrediencie. Spravidla sa dajú nájsť v chladničke, a ak nie, dajú sa lacno kúpiť v najbližšom supermarkete.

Táto omáčka sa odporúča najmä ako dresing na šaláty, ktorých hlavnou zložkou sú uhorky a všelijaká zelenina zo záhrady.

Navrhovaný recept na kefírovú omáčku je na 6 porcií. Celý proces varenia bude trvať približne 15-20 minút.

Aké ingrediencie potrebujete

Na prípravu omáčky si musíte vziať nasledujúce komponenty:

• 200 ml najobyčajnejšieho kefíru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie a soľpodľa chuti.

Ak chcete, môžete pridať uhorky, ale toto už bude neklasická verzia omáčky.

Ako variť

Príprava prebieha v niekoľkých fázach:

1. Vezmeme si kefír pri izbovej teplote a nalejeme ho do hlbokej nádoby.
2. Strúčiky cesnaku dôkladne nasekajte. K tomu môžete použiť známy lis. Cesnak môžete nasekať aj nadrobno. V tomto prípade ju bude treba trochu stlačiť, aby z nej vyšla šťava, ktorá odhalí chuť omáčky.
3. Nasekané strúčiky cesnaku pridajte do nádoby s kefírom a všetko dôkladne premiešajte.
4. Kefírová omáčka pre šesť osôb je hotová. Teraz ich môžete ochutiť vašim obľúbeným šalátom alebo podávať s občerstvením.

Dobrú chuť všetkým!

Tipy na varenie

Súdiac podľa mnohých recenzií o tejto omáčke, existujú „chutné“nuansy:

• Ak sú v chladničke okrem kefíru a cesnaku aj potraviny ako reďkovka, paradajka, uhorka, kôpor, petržlen, tak sa pokojne pustite do varenia kefírovej omáčky s cesnakom. Je dôležité vedieť, že zmiešaním týchto komponentov získate plnohodnotné jedlo so zvláštnym červenkastým odtieňom.
• Vařičom sa odporúča, aby si vybrali kefír s vysokým percentom obsahu tuku. Čím je fermentovaný mliečny výrobok tučnejší, tým výraznejšie je cítiť chuť mliečneho výrobku. Pre ľudí na diéte je tu možnosť s nízkotučným jogurtom alebo kyslým mliekom.
• Ostrosť a chuť sú regulované pridaním rôznych korenín. odísťzáklad receptu a pridajte korenie podľa chuti. V tomto prípade môžete pridať nielen soľ a korenie, ale aj pikantné suché bylinky a korenie.
• Kefírová omáčka sa považuje za pikantnejšiu po pridaní olív, ktoré sú chuťovo vynikajúce k bežnej zelenine.
• K omáčke sa odporúča podávať nasledovné prílohy - vyprážané (varené) mäso, jedlá z morských plodov, aspik. Rozhodli sme sa uvariť kuracie prsia, potom sa omáčka s kefírom stane nepostrádateľným doplnkom k jedlu, ktoré nielenže dodá nezabudnuteľnú chuť, ale dodá aj šťavnatosť.
• Pri ochutnávaní mäsitých jedál možno omáčku spestriť citrónovou šťavou, čo vám umožní odmietnuť soľ pri varení. Citrusová kyslosť nielen nahradí soľ, ale zvýrazní aj chuť mäsa.
• Omáčka sa navyše hodí k jedlám z aspiku.
• Kuracia omáčka sa najlepšie podáva studená.
• Ak plánujete grilovať, grilovať alebo grilovať, omáčku môžete použiť ako marinádu.

Pre tých, ktorí si radi pridávajú kyslú smotanu alebo majonézu do teplých jedál, sa odporúča použiť kefírovo-cesnakovú omáčku. V takom prípade ho treba priviesť do varu a dbať na to, aby sa nepripálil (ideálny bude vodný kúpeľ). Pri použití horúcej omáčky sú mäsové alebo rybie kotlety jednoducho neporovnateľné. Po vychladnutí je omáčka hlavným dresingom pre každú prílohu.

Keď raz vyskúšate pripraviť omáčku z kyslého mlieka s cesnakom, nevšimnete si, ako sa natrvalo zaradí do vášho jedálnička!