"Paul Robeson: torta pochádza z detstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto by sa nerád ponoril do spomienok na detstvo? V tých dňoch sa nám všetko zdalo úplne iné: hudba znela inak, kvety voňali inak, obloha mala neuveriteľne modrú farbu a všetko naokolo bolo jasné a zaujímavé. A samozrejme, každý z nás si pamätá rovnakú, jedinečnú chuť z detstva na mamine koláče a babičkine koláče.

Určite mnohým vyvolá práve takéto spomienky "Paul Robeson" - torta s jemnou čokoládovou sušienkou. Bol veľmi populárny v 80. rokoch a často ho pripravovali hostesky, aby pohostili svoju rodinu niečím chutným. Treba povedať, že odvtedy sa objavilo množstvo interpretácií tohto receptu a dnes už ťažko povedať, čo bol Paul Robeson pôvodne.

Torta sa pripravuje s kyslou smotanou alebo kefírom s použitím rôznych krémov a plnív. Hlavná vec však zostala nezmenená - dezert zostáva dnes milovaný a žiadaný v každej rodine. Dnes sa zameriame na dva najčastejšie recepty – jeden bude klasický, no druhý si uvaríme na kefíre.

Recept na kyslú smotanu

Verí sa, že to tak bolo presnepôvodne torta Paul Robeson. Klasický recept bol pôvodne na kyslej smotane, ale neskôr sa objavili ďalšie možnosti. To isté platí aj s polevou: v niektorých receptoch je torta pokrytá čokoládovým fondánom, ale v iných sa odporúča použiť rovnaký krém ako na mazanie koláčov a použitie posypov. Proces výroby koláčov je rovnaký, líšia sa len niektoré ingrediencie.

Na prípravu torty Paul Robeson (klasický recept) budete potrebovať:

• 3 vajcia;
• kondenzované mlieko – 200 g;
• kyslá smotana – 200 g;
• granulovaný cukor – 1 polievková lyžica;
• kakaový prášok – 1 polievková lyžica. l. hore;
• pšeničná múka – 1,5 lyžice;
• 0,5 lyžičky sóda (odplata) a trochu vanilky.

Na krém potrebujeme:

• kondenzované mlieko – 200 g;
• mäkké maslo – 200 g;
• 1-2 lyžičky kakao.

recept na kefír

Môžete variť tortu Paul Robeson na kefíre, ak v dome nie je kyslá smotana, ale naozaj chcete niečo chutné. Potom by recept bol:

• kefir - 1 polievková lyžica;
• pšeničná múka – 1,5 lyžice;
• kondenzované mlieko – 200 g;
• 3 vajcia;
• mäknuté maslo - 200 g;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• 0,5 lyžičky uhasená sóda a kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.

Začnime piecť

Príprava takejto dobroty nezaberie veľa času. Tortový dezert Paul Robeson má jednoduchý recept a človek ho bez problémov zvládneskúsený v cukrárskej múdrosti. Najprv musíte upiecť koláče. Za týmto účelom preosejte múku a pridajte do nej kakaový prášok. V samostatnej miske s mixérom rozšľahajte vajcia a cukor, pridajte kondenzované mlieko. Keď sa kryštály cukru rozpustia, môžete zmes postupne pridávať do múky. Pridajte zvyšok ingrediencií a dobre premiešajte.

Tortu pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Teraz musíte koláč rozdeliť na 2-3 koláče. Ak krájate nožom - označte miesto budúceho rezu špáradlami a až potom rozdeľte na rovnaké časti. Na tieto účely je vhodné použiť hodváb alebo zubnú niť. Takže všetky koláče budú úhľadné a rovnakej hrúbky. Ak sa koláč počas pečenia v strede zdvihol, odrežte nerovný vrch. Dá sa rozdrviť na strúhanku a použiť ako polevu na ozdobu. Teraz môžete začať pripravovať krém.

Príprava krému a formovanie torty

Dôkladne vyšľaháme maslo a kondenzované mlieko mixérom, pridáme kakao. Polovica tohto krému pôjde na hojné mazanie koláčov. Po vyformovaní by mal byť koláč pokrytý zvyšným krémom zo strán a vrchu. Ak chcete dezert trochu diverzifikovať, potom môžete svoj Paul Robeson ozdobiť čokoládovou polevou. Koláč polejeme tenkou vrstvou rozpustenej čokolády vo vodnom kúpeli s trochou smotany. Keď je koláč pripravený, musí sa odstrániť na chladnom mieste na 2-3 hodiny,aby sa lepšie kŕmila smotanou. Najlepšou možnosťou je pripraviť dezert v predvečer nadchádzajúcej párty. Ak je koláč lúhovaný cez noc v chladničke, sušienka bude ešte jemnejšia a chuť bude jednoducho vynikajúca! Skúste si preto pripraviť takúto pochúťku vopred.

"Paul Robeson" - torta, ktorá je ako stvorená na domáce pitie čaju a ozdobí každý sviatočný stôl. Jeho jemná chuť určite poteší hostí a určite si ho obľúbia aj vaša rodina. Ktovie, možno to bude práve on, kto sa o mnoho rokov neskôr bude vašim deťom spájať s príchuťou detstva.

Dobrú chuť!