Zemiaky s cibuľou a sleďom - variácie jednoduchého jedla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z tejto lahodnej solenej ryby môžete variť množstvo rôznych jedál, vrátane tých najjednoduchších, takpovediac národných. Jedno z týchto jedál - zemiaky s cibuľou a sleďom - je pravdepodobne najobľúbenejším a najobľúbenejším jedlom v ZSSR a potom v postsovietskom priestore. Môžete to nazvať ako predjedlo, tak aj šalát, okrem toho je veľmi uspokojujúce a jeho príprava je mimoriadne jednoduchá. A okamžite zmizne z tanierov, či už ide o slávnostný alebo každodenný stôl.

Zemiaky s cibuľou a sleďom: najjednoduchší recept

Potrebujeme teda len: zemiaky v množstve pol kila, pár cibule a sleď – jednu veľkú alebo dve malé veľkosti. Okrem toho môžete použiť čerstvý kôpor, petržlen, zelenú cibuľu - ako ozdobu na jedlo. Tiež zemiaky s cibuľou a sleďmi budú vyžadovať kvapku rastlinného oleja (je lepšie brať nie rafinované, ale páchnuce). Tu sú vlastne všetky ingrediencie pre toto super jednoduché jedlo.

Ako variť

1. Po dôkladnom umytí zemiaky uvarte priamo v uniformách, kým sa neuvaria. Pre tých, ktorí nerozumejú „zjemňovaniu“, môžete najskôr upratať a až potom variť. Vypustite vriacu vodu z panvice a naplňte hľuzy studenou vodou - aby sa rýchlejšie ochladili, ak by sa napríklad krátil čas. Môžete ho však nechať prirodzene vychladnúť na tanieri.



2. Sleď očistíme zvnútra a odrežeme hlavy, odstránime kožu a hlavné kosti (pre lenivých: filet si môžete vziať hneď, ale väčšinou je celý sleď „zo suda“, celý - oveľa chutnejšie a chutnejšie). Filet nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polkolieska. Pre tých, ktorí nemajú radi horkosť: nakrájanú cibuľu môžete opariť vriacou vodou a vodu sliať.
4. Ošúpte zemiaky z „uniformy“a nakrájajte na polovice alebo kúsky, dostatočne veľké.
5. Krásne ozdobte naše jednoduché jedlo - zemiaky so sleďom a cibuľou (viď foto nižšie). Aby ste to urobili, vložte ho do plochej nádoby: na jednej strane - nasekaný sleď, potom na pol krúžky cibule a na druhej strane - zemiaky (teraz naň môžete kvapnúť olej pre vôňu a pridať trochu soli). Niekto to rád celé posype čerstvými nasekanými bylinkami. Ale môžete to urobiť aj bez toho. Zdobenie jedla najtenšími plátkami citróna sa považuje za dobrú formu.
6. Teraz sú zemiaky s cibuľou a sleďmi konečne pripravené na servírovanie.

Poznámka: na želanie môžu byť celé hľuzynahradiť zemiakovou kašou uvarenou na kyslej smotane. Skvele sa hodí ako príloha.

Sleďový šalát so zemiakmi a cibuľou

A z rovnakých ingrediencií si môžete pripraviť aj originálny a jednoduchý šalát. Používa sa ako studený snack pre silné nápoje. Na jeho prípravu si vezmeme 4-5 zemiakov, pár cibúľ, dva stredne jemne osolené slede (sud), rastlinný olej (najlepšou možnosťou by bol lisovaný za studena, trhový, slnečnicový alebo olivový), soľ a mleté čierne korenie - na špičke noža. Na ozdobenie šalátu používame pierka zelenej cibule a vetvičky kôpru. Mimochodom, ak chcete, môžete pridať nakladané huby - povedzme huby. Veľmi chutné!

Varenie je jednoduché

1. Sleď pripravíme ako v predchádzajúcom recepte tak, že z neho urobíme filé. Rybu nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Moje zemiaky olúpte a uvarte do mäkka (čas závisí od odrody). Vychladíme a nakrájame na kocky.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu: buď nadrobno alebo na pol krúžky - ako chcete.
4. V prípade potreby dajte pár lyžíc nakladaných húb.
5. V jednej miske zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu rastlinného oleja.
6. Šalát ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a nechajte chvíľu postáť na dne chladničky. O hodinu neskôr ho môžete podávať na stole. Dobrú chuť všetkým!