Vyprážané zemiaky s cibuľou: recept a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pripomeňme si vetu zo sovietskej piesne: „Ach, zemiaky sú chutné!“. V 20. storočí bol veľmi populárny. Spievalo sa o potravinovom produkte, ktorý je obľúbený a miluje obrovské množstvo ľudí nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách. Zemiaky sú jednou zo zeleniny, ktorú musia kupovať všetky gazdinky. Koniec koncov, môžete z neho variť obrovské množstvo jedál. Dnes si s vami pripomenieme, ako variť zemiaky vyprážané s cibuľou.

Zaujímavé fakty

Skôr než si však povieme o receptoch a vlastnostiach tepelnej úpravy tejto zeleniny, urobme si krátky exkurz do dávnej minulosti. A preto navrhujeme zoznámiť sa s niektorými zaujímavými faktami:

• Koreň, ktorý milovalo obrovské množstvo ľudí, sa objavil pred viac ako štyrmi tisíckami rokov. Južná Amerika je považovaná za rodisko zemiakov.
• Do Ruska ho priviezli v rkoniec sedemnásteho storočia z Holandska.
• Na svete existuje obrovské množstvo odrôd zemiakov. Medzi najneobvyklejšie: červená, čierna, modrá.
• V niektorých krajinách sveta sú dokonca pomníky zemiakov. Svoje výtvory mu venovali mnohí speváci a básnici, ale aj umelci.

Vyprážané zemiaky s cibuľou

V arzenáli má každá gazdinka svoj vlastný recept na varenie obľúbeného jedla každého. V skutočnosti je pre každého ťažké odmietnuť zemiaky vyprážané s cibuľou. Skutočnosť, že toto jedlo je veľmi kalorické, sa stáva úplne nepodstatnou. Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie ako vyprážanie zemiakov? Aj tu však existujú jemnosti. Mnohí z nás sa určite čudovali, prečo jedna hostiteľka pripraví jedlo chrumkavé a vyprážané, zatiaľ čo druhá je mäkké a uvarené. Všetko je to o dodržiavaní určitých pravidiel. Dnes sa naučíte, ako správne pripraviť vyprážané zemiaky s cibuľou. Aj keď sa zdá, že si v tom veľmi dobrý, možno prezradíme nejaké tajomstvá.

Základné produkty

Aký je najlepší spôsob, ako uvariť chrumkavé vyprážané zemiaky s cibuľou na panvici? Prečítajte si o tom viac. Na varenie potrebujeme tie najjednoduchšie jedlá, ktoré sú určite v každej kuchyni. Poďme si ich vymenovať:

• Zemiaky - 3-4 stredné hľuzy. Počet môže byť nižší alebo vyšší. Všetko závisí od počtu ľudí, pre ktorých varíte. Vyberajte iba čerstvé zemiaky. Mal by byť pevný a bez známok rozkladu. Zelené zemiaky by sa nemali konzumovaťjedlo, obsahuje jedovaté látky.
• Slnečnicový olej - 1-2 polievkové lyžice. Môžete použiť aj margarín, olivový olej, kukuričný olej, masť atď. Chuť hotového výrobku sa bude líšiť v závislosti od toho, na čom ho budete vyprážať. Tu, ako sa hovorí, je to vec vkusu každého človeka.
• Soľ a iné korenie podľa chuti.
• Cuba - 1-2 kusy.
• Môžete pridať čerstvé bylinky: petržlen, kôpor atď.

Postup úkonov

Pozývame vás zoznámiť sa s jedným z jednoduchých receptov na vyprážané zemiaky s cibuľou. Naše akcie budú vyzerať asi takto:

• Zemiaky musia byť dôkladne umyté a potom olúpané. Najlepšie to urobíte tenkým ostrým nožom.
• Vezmite si malý kastról a nalejte vodu z vodovodu. Vložte tam umyté a olúpané hľuzy.
• Zemiaky nechajte desať až pätnásť minút vo vode. Tak sa zbavíte prebytočného škrobu. Po uplynutí určeného času vodu vypustite a zemiaky znova opláchnite.
• Ošúpané hľuzy nakrájajte na štvrtiny a potom každú na tenké plátky.
• Vezmite papierovú utierku a zemiaky trochu osušte.
• Vezmite si panvicu, najlepšie s teflónovou vrstvou. Zemiaky sa neprilepia na panvicu a nepripália sa.
• Nalejte slnečnicový olej alebo podľa vlastného výberu. Aký je najlepší spôsob vyprážania, sme už povedali.
• Zahrejte panvicu a až potom rozložte nasekané kúskyzemiaky.
• Nezakrývajte pokrievkou. Po piatich minútach môžete miešať.
• Postarajme sa o luk. Umyte ho a ošúpte. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Všetko jemne premiešajte.
• Zemiaky otočte, aby sa nepripálili, a varte ich rovnomerne každých päť minút. Pokrm varte na strednom ohni.
• Na samom konci varenia pridajte soľ a v prípade potreby pridajte korenie alebo iné korenie.
• Pec môže byť vypnutý po 20-25 minútach.
• Podávajte horúce alebo teplé. Môžete posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

V pomalom hrnci

Myslíme si, že po prečítaní tohto článku nebudete mať problémy s varením vyprážaných zemiakov s cibuľou na panvici. To nespôsobí žiadne ťažkosti pri varení. Ale teraz poďme variť toto jedlo v pomalom hrnci. Vďaka prítomnosti takejto technológie v našich domovoch sa čas na upratovanie výrazne skracuje a je možné robiť niečo iné. Vyprážané zemiaky s cibuľou (v článku je niekoľko receptov na varenie) sú varené v pomalom hrnci veľmi rýchlo. Každý, kto to vyskúšal, miluje jedlo! Poďme k popisu postupnosti akcií.

Kroky varenia:

• Nakrájajte zemiaky a cibuľu na malé plátky.
• Nalejte slnečnicový olej do misy multivarky.
• Roztierajte cibuľu a zemiaky.
• Zapnite režim „Vyprážanie“.
• Po piatich minútach opatrne otočte zemiaky a cibuľu.
• Na úplný koniecsoľ.
• Čas varenia – 15-20 minút.

Dobrú chuť!

S hubami

Ponúkame recept na ďalšie zaujímavé a chutné jedlo. Pre neho potrebujeme huby. Môžete si vziať čerstvé alebo nakladané šampiňóny. Otvorte nádobu a vypustite vodu. Huby nakrájané na malé kúsky. Tiež pripravte zemiaky a cibuľu na varenie (už sme hovorili o tom, ako to urobiť). Huby a cibuľa sa najlepšie vyprážajú v samostatnej panvici a potom sa pridávajú do hotového jedla. Soľ a korenie by mali byť na konci.

Ako variť vyprážané zemiaky s cibuľou: užitočné tipy

• Niektoré ženy v domácnosti osolia jedlo hneď na začiatku, ale v skutočnosti by sa to nemalo robiť. Zemiaky budú chrumkavejšie a voňavejšie, ak na konci varenia pridáte všetky potrebné koreniny vrátane soli.
• Ako docielite, aby boli kolieska zemiakov chrumkavé a dobre prepečené? Venujte pozornosť tomu, ako túto zeleninu pripravujete na ďalšie spracovanie. Zemiaky je potrebné nakrájať na tenké plátky, najlepšie rovnakej veľkosti. Takto môže lepšie hnednúť. A ako výsledok dostanete - chutné vyprážané zemiaky s cibuľou.
• Oleje na varenie treba brať veľa. Pri jeho nedostatku sa zemiaky pripália a nebudú mať zlatú kôrku.

Panvica s maslom by mala byť dobre predhriata.

Results

Teraz už viete, ako uvariť chutné chrumkavé zemiaky s cibuľou. Samozrejme, toto jedlo je nezvyčajne voňavé a chutné. Pamätajte však, že príliš často a vo veľkom množstve prispejú vyprážané zemiaky k ukladaniu ďalších kilogramov na vašej postave. Držte sa „zlatého priemeru“, potom bude všetko v poriadku! Chutné a zdravé jedlá pre vás a dobrú chuť!