Grécky syrový šalát: výber ingrediencií a recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Grécky šalát je obľúbeným jedlom mnohých ľudí, ktorí uprednostňujú zdravé a zdravé jedlo, vegetariánov. Zvlášť dobré je variť ho v teplom období.

V klasickom zložení jedla: čerstvá zelenina (paradajka, uhorka, sladká paprika, cibuľa, olivy, šalát), syr (feta), olivový olej, korenie, citrónová šťava.

Existuje aj niekoľko druhov receptov na grécky šalát, ktoré okrem hlavných ingrediencií pridávajú kuracie mäso, krutóny, zelené olivy, syr (namiesto gréckej fety) atď.

V našom článku rozoberieme niekoľko variácií vášho obľúbeného jedla.

Popis

Výhody gréckeho syrového šalátu okrem toho, že je chutný a zdravý, sú aj: rýchla príprava a relatívne nízke náklady.

A tiež môžete experimentovať s ingredienciami: vyberte si červené alebo žlté paradajky, zelené sladképaprika alebo červená, žltá.

To isté s dresingom: citrónová šťava alebo balzamikový ocot, rôzne koreniny (možno použiť podľa vlastnej chuti).

Pokiaľ ide o syr – v tomto článku sa dozviete, ako uvariť grécky šalát so syrom – môžete si ho kúpiť hotový alebo si ho vyrobiť doma z mlieka (kravské, kozie).

Zopár tipov na prípravu šalátu:

1. Aby sa olivy v pokrme krásne leskli, odporúča sa ich natrieť rastlinným olejom (aj to prispieva k tomu, že komponent bude dlho čerstvý).
2. Do jedla sa používa červená (J altská) cibuľa, pretože chutí sladšie. Ak zvolíte bielu (horkú), potom sa odporúča zeleninu pred varením opariť prevarenou horúcou vodou.
3. Komponenty je možné nakrájať na kocky alebo trojuholníky podľa vašich preferencií.

Klasický recept na syr

V Grécku sa toto jedlo nazýva „vidiecky šalát“, pretože hlavné ingrediencie pochádzajú z dedín:

• zelenina pestovaná v poľnohospodárskych oblastiach krajiny;
• syr vyrobený z miestneho mlieka (ovčie, kozie);
• olivový olej vylisovaný z hlavnej gréckej zložky – olív.

Na prípravu receptu na grécky šalát so syrom feta a čiernymi olivami (olivami) potrebujete:

1. Nakrájajte na veľké kocky paradajky (300 gramov), uhorky (300 gramov), sladkú papriku (200 gramov).
2. Syr (130 gramov) tiež nakrájajtekocky – stredne veľké.
3. Pripravte si sladkokyslú smotanu - prídavok k zálievke: do nádoby na varenie nalejte balzamikový ocot (150 mililitrov), pridajte 50 gramov cukru, povarte a odparujte, kým nebude lepkavá.
4. Nakrájajte nadrobno čerstvý kôpor (10 gramov) a šalát (30 gramov).
5. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy (paradajky, uhorky, papriku, syr a bylinky).
6. Čierne olivy (odporúča sa veľká veľkosť) vykôstkované (20 kusov) nakrájané na polovice alebo celé vložené do nádoby so zvyškom ingrediencií.
7. Do misky pridajte 50 mililitrov olivového oleja a sladkej a kyslej smotany, posypte čiernym korením, premiešajte.

Šalát so zelenými olivami a citrónovou šťavou

Táto verzia receptu na grécky syrový šalát je tiež neuveriteľne chutná a ľahko sa pripravuje.

Komponenty a kroky:

1. Pripravte si zeleninu (150 gramov paradajok, 150 gramov uhoriek, 80 gramov sladkej papriky), utrite papierovou utierkou.
2. Nakrájajte zeleninu a syr (70 gramov) na stredne veľké trojuholníky.
3. Na toto jedlo vložte listy šalátu do misky a komponenty navrch.
4. Pridajte 10 zelených olív bez kôstok.
5. Červenú cibuľu (50 gramov) nakrájajte na polkolieska, nasypte do misky.
6. Pripravte ingrediencie na omáčku (na dresing gréckeho šalátu): nasekajte čerstvú bazalku (2 gramy), cesnak (3 gramy).
7. Nalejte olivový olej (30 mililitrov) a citrónovú šťavu (15mililitrov), pridajte cesnak a bazalku, ako aj soľ (3 gramy) a mleté čierne korenie (1 gram), premiešajte a okorente jedlo.
8. Môže sa podávať.

S krutónmi

Voňavé a originálne jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný alebo každodenný stôl. A pridanie takej ingrediencie, ako sú čerstvé plátky opečeného bochníka, dodá gréckemu šalátu so syrom špeciálnu pikantnosť.

Varenie a prísady:

1. Nakrájajte polovicu bochníka (bieleho chleba) na malé kocky a osušte v rúre.
2. Pripravte si zeleninu na šalát: paradajky (400 gramov), uhorky (400 gramov), sladkú papriku (200 gramov), červenú cibuľku (100 gramov) - nakrájanú na stredné kocky.
3. Dajte do šalátovej misy, pridajte vykôstkované čierne olivy (25 kusov) a teplé krutóny.
4. Syr (250 gramov) nakrájaný na kocky a pridať k zvyšku ingrediencií.
5. Nakrájajte čerstvú zeleninu (30 gramov) a nalejte do šalátu.
6. Pripravte dresing: V samostatnej miske zmiešajte olivový olej (100 ml), citrónovú šťavu (40 ml), oregano (2 gramy), čierne korenie (2 gramy) a soľ (6 gramov).
7. Šalát zalejte dresingom.

Celkový čas varenia – 20 minút. Všetko je jednoduché a rýchle.

S kuracím

Pre tých, ktorí milujú výdatné šaláty, ponúkame ďalšiu verziu receptu "Grécky šalát so syrom" - s kuracím mäsom. To je dostatočné množstvo vitamínov, ale aj výživy vďaka mäsovej zložke.

Varenie:

1. Kuracie filé (150 gramov) nakrájajte na stredné kocky a opečte na rastlinnom oleji (20 mililitrov), vychladzujte.
2. V rúre pečte krutóny - z mäkkej časti bieleho chleba alebo dlhého bochníka (150 gramov) po nasekaní na kocky.
3. Pripravené listy šalátu (30 gramov) vložte do hlbokého taniera.
4. Paradajky (200 gramov) a uhorky (200 gramov) nakrájané na kocky a umiestnené na listy.
5. Nakrájajte sladkú papriku (100 gramov) na stredné kúsky a pridajte k zelenine.
6. Červená cibuľa (50 gramov) nakrájaná na tenké polkolieska a nasypaná na tanier so zvyškom ingrediencií.
7. Syr (100 gramov) nakrájaný na kocky a položený na vrch - na zeleninu.
8. Jemne premiešajte šalát.
9. Pridajte čierne olivy bez kôstok (70 gramov), krutóny a vyprážané kuracie filety.
10. Posypte soľou, čiernym korením a oreganom.

Summaring

Používanie syra namiesto klasickej fety na prípravu gréckeho šalátu je typickejšie pre Slovanov. Samozrejme, chuť týchto syrov je mierne odlišná, hoci oba sú vyrobené z ovčieho a kozieho mlieka (recept na feta syr už existuje aj z kravského).

Jedna je mäkká a jemná (grécka feta) a druhá je šťavnatá a slaná. Ale vo výsledku je šalát ku každému z nich rovnako chutný.

Brynza je spočiatku syr, ktorý sa prvýkrát vyrábal v Turecku. A potom v Moldavsku, Rumunsku, Bulharsku, Ukrajine, Rusku. Technológia je celkom jednoduchá. Najdôležitejšie však je, že syr je veľmi užitočný pre ľudské telo (najmä pre deti).

Tento produkt má vysoké percento vápnika, bielkovín, vitamínov B, tiež A a E, draselné a fluórové soli, stopové prvky, vďaka čomu je grécky syrový šalát ešte osviežujúci a liečivý.