2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Orientálne pečivo je známe ako svojimi sladkými „reprezentantmi“, tak aj najrôznejšími výdatnými koláčmi. Medzi poslednými je na čestnom mieste tadžická sambusa. Recept na takéto koláče je podobný uzbeckej samse, aj keď má svoje vlastné interpretácie. Ak nie ste príliš leniví, môžete svoju rodinu skutočne potešiť.
Správne cesto
Najdôležitejšou vecou pri úspešnom vykonaní tohto tadžického jedla je cesto na sambusu. Prirodzene, každá gazdinka má svoj vlastný recept. Treba však poznamenať, že každý súhlasí s tým, že by mala byť nafúknutá - inak pečenie nezíska požadovanú chrumkavosť a vzhľad. Najuznávanejšie cesto sa pripravuje dlho, v niekoľkých fázach a rôznymi trikmi. Ponúkame vám možnosť, ktorú zvládne aj začínajúca kuchárka. Hlavnou podmienkou úspechu je vziať všetky komponenty čo najchladnejšie (len nezmrazovať!), A nechať olej na tretinu hodiny v mrazničke. Ak dodržíte túto radu, cesto bude nafúknuté aj bez opakovaného vaľkania. Balenie masla v štvrť kilogramu sa trení strúhadlom za stáleho posypania múkou. Vajíčko sa vtlačí dopol litra mlieka a zamiesime v ňom (netreba šľahať). Tu sa naleje strúhané maslo, múka s lyžicou prášku do pečiva a soľ a miesi sa, kým sa nedosiahne veľmi strmé cesto. Malo by sa vložiť do vrecka a uchovávať v chladničke asi hodinu.
Sambus kasárne
Najobľúbenejším jedlom v domovine je, samozrejme, jahňacia sambusa. Recept na cesto už poznáte, poďme sa pozrieť na plnku. Pol kila mäsa pomelieme, dve veľké cibule nakrájame na menšie kúsky. Všimnite si, že v tomto jedle nikdy nie je veľa cibule - ak vám to nevadí, môžete nakrájať viac. Upozornenie: ak máte záujem o pravú originálnu sambusu, recept vyžaduje aj nasekanú jahňacinu - ale to už je pre nadšencov. Mleté mäso sa zmieša s rezaním a vypráža sa v rastlinnom oleji, okorení a osolí. Cesto sa vyvaľká na extrémne tenké, milimeter hrubé, potrie slnečnicovým olejom, zroluje a znova vyvaľká. Na to sa položí mleté mäso a koláče sa prilepia vo forme trojuholníkov alebo mesiačikov. Vyprážajú sa na panvici alebo v rúre dozlatista.
Bucharská plnka
Mleté mäso nemusí byť mäso – veľmi často sa pripravuje aj zeleninová sambusa. Najpopulárnejší recept v Tadžikistane je založený na tekvicovej plnke. A opäť by malo byť opäť veľa cibule – asi polovičné množstvo hlavnej zeleniny. Tekvica sa buď trení alebo nakrája na kúsky - tu vstupujú do platnosti vaše preferencie. Všimnite si, že ak sú koláče pripravené pre deti, je to lepšiepoužite strúhadlo: takže deti sú menej nezbedné. Nakrájanú zeleninu dochutíme korením, soľou, rascou a cukrom. Toto nie je potrebné, ak je samotná zelenina príliš sladká. Plnka sa zloží do cedníka, pretože dáva priveľa šťavy, ktorú treba čiastočne vypustiť. V budúcnosti sa pirohy tvoria podobne ako jahňacie. A je lepšie ich piecť v rúre - tridsať minút pri 180 stupňoch.
Pokúste sa zvládnuť recept, ktorý ponúkame na varenie takého jedla, ako je sambusa! Z fotky "vyzerajú" také lákavé koláče, že im nikto neodolá.
Odporúča:
Lístkové cesto a tvaroh – čo sa dá uvariť? Koláče a tvarohové koláče z lístkového cesta s tvarohom
Mnoho ľudí miluje voňavé domáce koláče, no nie každý má čas trápiť sa s ich prípravou. V tomto prípade pomôže lístkové cesto, pretože sa s ním veľmi ľahko pracuje. No, ak pridáte náplň, získate lahodnú pochúťku. Čo sa dá pripraviť z lístkového cesta a tvarohu, povieme v tomto článku
Ako pripraviť tvarohové koláče z tvarohu na panvici: jednoduchý recept
Známa múdrosť hovorí: „Rajaj ty sám, obed sa podeľ s priateľom a večeru daj nepriateľovi,“čo znamená, že je to prvé jedlo, ktoré by malo byť najsýtejšie a najvýživnejšie zo všetkých skonzumovaných v deň. V takomto zbesilom rytme, v ktorom žije väčšina populácie, však často nie je dosť času na ranné varenie niečoho iného ako obyčajnej omelety či chlebíčkov
Varenie cesta bez droždia na koláče a koláče
Korty, tvarohové koláče, buchty - dlhodobé symboly prosperujúceho domova a hrdosti hostiteľky. V modernom svete zostáva na varenie čoraz menej času, no aj tak chcete svoju rodinu potešiť pečivom. Oveľa menej času sa strávi na ceste bez kvasníc. Na koláč môžete použiť krehké pečivo alebo nekysnuté pečivo
Pečenie s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče
Svetlé a tak chutné jahody sú jedny z prvých, ktoré sa objavia na ich letnej chate. Bobule potešia len niekoľko týždňov a počas tejto doby musíte mať čas na varenie čo najväčšieho množstva pečiva a dezertov
Kváskové cesto na koláče na kefíre. Recept na koláče s kysnutým cestom
Skúsené hostesky vedia pripraviť kysnuté cesto so suchým droždím v mlieku. Ale aj oni budú prekvapení, aké ľahké je pripraviť podobné cesto na kefíre, aké vzdušné sa ukáže. Výrobky z neho navyše dlho nezatuchnú, a preto sú perfektne skladované v chladničke niekoľko dní
