2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V letných horúčavách, keď pomyslenie na horúce polievky vyvoláva hrôzu a žalúdok si jednoznačne pýta niečo tenké, sa cvikla, botvinia, okroshka stanú skutočným kulinárskym špásom. Sú vyrobené bez veľkej námahy a času, spravidla dobre zaženie hlad a dokonca aj smäd a okrem iného sú to veľmi výživné, vitamínové a veľmi zdravé jedlá.
Cvikla s vajcom
Ponúkame prvý recept, ako uvariť studený boršč. Na jeho prípravu budete okrem bežných ingrediencií – zemiakov, uhoriek, zelenej cibuľky peria – potrebovať trochu jablčného octu na prekyslenie a obľúbenú odrodu klobásy. Pravda, lepšie je varené, ale vhodná je aj pečeň, údená a pod.. Keby sa dala pokrájať na kúsky. Teraz viac o tom, ako variť studený boršč. Ošúpte 2 malé cvikly, nakrájajte na malé pásiky, vložte do hrnca, pridajte vodu (asi 2,5-3 litre). Nechajte ju zovrieť. Znížime oheň, osolíme, zalejeme lyžičkou octu a cviklu uvaríme do mäkka. Počas tejto doby uvarte natvrdo uvarené kúsky 6 vajec, rovnaký počet zemiakov v uniformách. Očistite, nasekajte nadrobno. Vezmite 4 čerstvé uhorky, nakrájajte nakocky, zalejeme vajíčkami a zemiakmi. Rozdrobená klobása (od 300 g a viac - ako chcete), veľa cibule, kôpor. Ak existuje pohár konzervovaného zeleného hrášku, bude to stačiť. Keď je repa uvarená, nechajte vývar vychladnúť a potom je potrebné naliať všetky ingrediencie do panvice, premiešať a nechať hodinu lúhovať.
Pridajte soľ podľa chuti, prípadne korenie. Tu je návod, ako variť studený boršč (polievka z červenej repy). Keď to nalejete do tanierov, dajte lyžicu kyslej smotany alebo mastného jogurtu. Dajte chren na stôl. Verte mi, je to chutné! Áno, ak máte radi mrkvu, uvarte si ju tiež, ošúpte, nakrájajte a pridajte do boršču. To isté možno povedať o fazuli, len ju treba najskôr namočiť, potom uvariť, scediť, opláchnuť a nasypať do misky.
Čokoláda so šťavelom
Druhý navrhovaný recept na varenie studeného boršču zahŕňa šťavel – veľmi zdravú a chutnú jarno-letnú zeleninu. Okrem toho na jeho dresing budete potrebovať skutočný chlebový kvas, samozrejme, domáci alebo kefír (jogurt). A mäso. Malo by sa objasniť, že boršč, podobný tým, ktoré sú opísané v tomto článku, môže byť vegetariánsky aj mäsový - kto má čo rád. Ak ste vo vyššie uvedenom recepte spokojní so všetkým okrem klobásy, vylúčte ju úplne alebo ju nahraďte šunkou, vareným bravčovým mäsom. To isté môžeme povedať o tomto recepte.
Ale späť k tomu, ako pripraviť studený boršč. 450 – 500 g chudého mäsa vopred uvaríme, 2stredná repa, 3-4 vajcia. Mimochodom, repa môže byť pečená v rúre alebo mikrovlnnej rúre - bude to chutnejšie. A farba misky na varenie bude sýtejšia a jasnejšia. Veľký zväzok šťavelu by sa mal umyť, uvariť v osolenej vode (len to trochu nabrať, aby kyselina nevyšla z listov), potom rozdrviť na kašu. Potom vychladnuté mäso, ošúpanú repu a vajcia, pol kila čerstvých uhoriek (skontrolujeme, či nie sú horké!), zväzok zelenej cibule a kôpru nakrájame nadrobno, osolíme, posypeme čiernym korením. Komponenty nalejte 2 litrami kvasu alebo jogurtu, nechajte pol hodiny uvariť. Pred podávaním pridáme lyžicu kyslej smotany.
Chladnička je chudá, ale uspokojujúca
Ako už bolo spomenuté, varenie studeného boršču môže byť bez mäsa. Príkladom toho je recept na takzvaný „denný“prvý chod. Pre neho potrebujete: všetky rovnaké repy - 1 hlavu, 2 stredné mrkvy, 4-5 stredných paradajok, 1 cibuľu, polovicu hlávky kapusty, iba čerstvé, 4-5 zemiakov, 3-4 sladké papriky, niekoľko klinčekov cesnaku, bobkového listu, nového korenia a iných korenín, ako aj petržlenovej vňate, zeleru. Rastlinný olej na vyprážanie a bylinky na chuť. Návod je nasledovný: paradajky oparíme, zbavíme šupky, nasekáme nadrobno. Dajte zemiaky variť oddelene v ich uniformách. Stačí nastrúhať kapustu. Zvyšnú zeleninu olúpte, nakrájajte na malé prúžky, zmiešajte s paradajkami (paradajkami) a pošlite na panvicu. Pridáme olej, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme, kým sa tekutina neodparí. Potom nalejtevody (pol litra alebo gr. 600-650), necháme zovrieť asi 15 minút. Potom pridajte kapustu a varte, kým nie je hotová. Počas tejto doby už zemiaky dozrejú. Ošúpe sa, nakrája na kocky a hodí sa do boršču, keď je kapusta uvarená. Rozdrvený cesnak sa umiestni do misky odstránenej z ohňa, pridá sa feferónka. Miska sa podáva studená s kyslou smotanou. Je lepšie ho jesť na druhý deň - chuť je úžasná. Preto sa to nazýva „denne“!
Odporúča:
Čo variť, keď nie sú peniaze? Najlepšie najlepšie rozpočtové recepty
Čo dokážete uvariť, ak doma nemáte peniaze? Najlacnejšie jedlá z cestovín, čerstvej kapusty, tekvice, rýb, mäsa atď. Čo môžete variť na dovolenku z mäsových jedál, ak nie sú peniaze? Ako pripraviť lacné šaláty a sendviče?
Keď duša siaha po osvietení, hľadajte indickú reštauráciu v Moskve
V dnešnom svete sa len zriedka objavuje niečo nové. Všetko bolo vyskúšané a videné. Ale niekedy je nové dobre zabudnuté staré. Doprajte si teda večer gurmánskych lahôdok a navštívte indickú reštauráciu v Moskve
Ako variť repu: zaujímavé recepty, funkcie a recenzie. Ako variť červený boršč s repou
O výhodách repy sa toho popísalo veľa a ľudia si to už dlho všimli. Okrem iného je zelenina veľmi chutná a dodáva jedlám bohatú a jasnú farbu, čo je tiež dôležité: je známe, že estetika jedla výrazne zvyšuje jeho chuť do jedla, a tým aj chuť
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
Rozlieva sa džem v pohároch horúci alebo studený? A ako správne?
S nástupom leta sa každá gazdinka snaží pripraviť si viac džemu na zimu. Je nielen sladkým, ale aj zdrojom vitamínov a minerálov, ako aj ochranou pred infekciami a vírusmi. A koľko voňavých koláčov, bagelov a koláčikov sa počas zimných večerov vyrobí z takýchto polotovarov
