Syrové guľky: recept, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Možno jedným z najobľúbenejších snackov mnohých ľudí sú voňavé vyprážané syrové guľky. Existuje veľa receptov na ich prípravu. Samozrejme, nie je možné vymenovať všetky, ale stojí za to zastaviť sa pri tých najobľúbenejších.

Klasický recept

Na výrobu tradičných syrových guľôčok teda budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tvrdý syr – 300 g;
• tvaroh, pokiaľ možno čo najsuchší – 500 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško;
• pšeničná múka – 100 g

Tento recept na syrové guľky je základný. Najprv musíte miesiť tvaroh a potom k nemu pridať dve polievkové lyžice múky, surové vajcia, syr pretlačený jemným strúhadlom a všetok prášok do pečiva. Všetko premiešajte čo najdôkladnejšie, kým nevznikne jednotná hmota.

Nasypte zvyšnú múku do samostatnej nádoby. Na panvicu alebo fritézu nalejte a zohrejte rastlinný olej - také množstvo, aby v ňom guľôčky plávali.

Potom môžete začať variť. Z kúskov "cesta" vytvarujte guľky veľkosťou blízkecherry paradajkami a potom ich vložte do horúceho oleja. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Potom položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, a podávajte.

S krabovými paličkami

Ďalší obľúbený recept na syrové guľky. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• veľká mrkva - 1 kus;
• cesnak - 1 strúčik;
• krabie tyčinky - 3 kusy;
• tvrdý syr – 200 g;
• majonéza - 3 polievkové lyžice. l.;
• sezam – 80 g;
• petržlen a soľ podľa chuti.

Nakrájajte tyčinky na stredne veľké kocky – z jednej by malo byť 5 kusov. Syr nastrúhame najemno a zmiešame s prelisovaným cesnakom a majonézou (2 polievkové lyžice). V prípade potreby posypte soľou.

Mrkvu uvarte takmer do pripravenosti (mala by byť stredne hustá) a najemno nastrúhajte, zmiešajte so zvyšnou majonézou.

Potom zo syrovej hmoty odštipnite malý kúsok a vyrovnajte ho. Do stredu položte kocku kraba a zrolujte do gule. Obložíme mletou mrkvou, obalíme v sezamových semienkach. Zo zvyšného cesta vytvorte rovnaké guľky.

Ukazuje sa to veľmi chutné. Podľa receptu na guľky z krabieho syra ich nemusíte vyprážať. Niektoré sú však jemne vyprážané na panvici. Podľa recenzií chutia rovnako dobre ako pôvodná verzia.

francúzske lopty

Teraz si povieme niečo o veľmi originálnom recepte. Francúzske syrové guľky sú vyrobené z choux pečiva aoblečený s voňavým čedarom, ktorý dodáva predjedlu zvláštnu pikantnosť a pikantnosť. Na ich výrobu potrebujete nasledujúce produkty:

• maslo – 60 g;
• pšeničná múka – 130 g;
• voda – 300 ml;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• zrelý syr čedar - 130 g;
• kuracie žĺtky - 2 kusy;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• Parmezán na polevu.

Tu je krok za krokom recept na syrové guľky:

• Do malého hrnca dajte maslo a vodu a zapáľte. Priveďte do varu.
• Odstavte panvicu z ohňa a pridajte múku. Ako poraziť. Mali by ste dostať lesklé a jednotné cesto.
• Kým zmes chladne, primiešame vajíčka a žĺtky.
• Pridajte výslednú tekutinu do cesta. Dôkladne premiešajte.
• Posypte najemno nastrúhaným syrom. V prípade potreby posypte soľou a korením.

Z výslednej hmoty zrolujte malé „koloboky“a opečte ich. Recept na syrové guľky sa vám určite bude páčiť, pretože sú tak voňavé a jemné. Mimochodom, pred podávaním ich treba bohato posypať strúhaným parmezánom.

S hubami

Je bezpečné povedať, že jednou z najlepších kombinácií chutí je syr a huby. Niet divu, že existuje aj recept na guľky, v ktorých sa tieto ingrediencie nachádzajú. Predjedlo je nielen originálne, ale aj uspokojujúce. Budete potrebovať:

• hubové lupienky – 50 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• tvrdý syr – 200 g;
• huby - 15 kusov;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.

Vajcia by mali byť uvarené a nastrúhané. Ale len keď sú studené. Potom lupienky rozdrobte. Syr nastrúhame a zmiešame s vajíčkami, okoreníme. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na vymastenej panvici s korením a soľou.

Potom odštipnite kúsok „cesta“a urobte koláč. Do stredu dajte trochu hubovej plnky, vytvorte guľu, ktorú potom treba vyvaľkať na hranolky. Zo zvyšného cesta urobte rovnaké „koloboky“. Nemusíte to smažiť - to nie je to, čo recept hovorí. Syrové guľky sú chutné aj bez neho.

Pikantný snack

Ak chcete niečo originálne, môžete si pripraviť pikantné guličky v pestrej farbe. Na to potrebujete:

• čerstvá zelenina – 15 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• tvrdý syr – 300 g;
• mletá paprika - 1 ČL;
• majonéza (najlepšie domáca) - 120 g;
• sezam – 2 ČL

Cesnak musí prejsť lisom a dobre premiešať s strúhaným syrom ochuteným majonézou. Mali by ste získať homogénny voňavý základ. Z nej musíte formovať guľôčky, ktoré sa veľkosťou blížia k prepeličiemu vajcu.

Zostáva ich už len vyvaľkať v strúhanke. Vzniknú tri rôzne druhy – v paprike, v sezame a v nasekaných čerstvých bylinkách. Ukázalo sa, že je to nezvyčajné sviatočné občerstvenie.

Tipy na varenie

Ak si preštudujete recepty a recenzie na ne, môžete toho nájsť veľazaujímavé tipy, ktorých počúvaním si môžete pripraviť ešte originálnejšie a zaujímavejšie jedlo. Tu sú niektoré z nich:

• Syrové guľky sa najlepšie podávajú so slanou omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať kyslú smotanu, majonézu, prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a následne posypať čiernou a červenou paprikou.
• Ak boli guľky vyrobené zo smotanového syra, prípadne s prídavkom tvarohu, tak najlepšie sú s brusnicovým džemom.
• Fanúšikovia zaujímavých chuťových kombinácií odporúčajú pridať do mletého syra zmes nasekaných orechov, kôpru a troch druhov paprík (čiernu, bielu a červenú).
• Ak chcete, aby boli guľky uspokojivejšie, ako náplň môžete použiť vyprážanú šunku alebo slaninu.
• Máte voľný čas a smäd po kreativite? Do plnky môžete urobiť celú plnku. Z olív a olív, ako sú huby a kuracie mäso, paradajky a kyslé uhorky, hrozno a pistácie.
• Fanúšikovia pikantných jedál odporúčajú pridať do mletého syra jemne nasekané čili alebo jalapeňo.
• Chceš niečo sladké? Potom môžete použiť smotanový syr, napríklad mozzarellu, na prípravu „cesta“a doň vložiť kúsky ananásu.

Vo všeobecnosti sa s týmto jedlom nemôžete báť experimentovať. Vždy je príjemné objavovať originálne kombinácie chutí – tak sa rodia nové recepty.