Šťavnaté pečivo s tvarohom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je veľa šťavnatých receptov s tvarohom, no nie všetky sú úspešné. Ako vyrobiť lahodné šťavy, ktoré by pripomínali detstvo? Musíte si vybrať správne produkty a recepty. Keďže ide o ruský dezert, mala by ho vedieť uvariť každá sebavedomá žena v domácnosti.

Šťavnatý detský recept

Tento šťavnatejší recept s tvarohom k nám prišiel zo Sovietskeho zväzu. Potom sa toto pečivo predávalo v každej jedálni a bolo šialene chutné.

Zložky:

• pšeničná múka – dva fazetové poháre;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana – 150 gramov;
• maslo – 50 gramov;
• jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
• soľ – voliteľné;
• tvaroh – 200 gramov;
• bielkoviny z jedného kuracieho vajca;
• kyslá smotana - jedna polievková lyžica;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• pšeničná múka – 1 polievková lyžica;
• vanilkový cukor - lyžička bez podložného sklíčka;
• žĺtok z jedného kuracieho vajca.

Ako variť

Do hlbokej misky na cesto rozbijeme vajíčko, nasypeme kryštálový cukor. Zľahka pretrepeme metličkou alebo mixérom a prilejeme kyslú smotanuroztopené maslo. Pridajte soľ. Teraz šľahajte trochu dlhšie. pšeničná múka sa zmieša so sódou, preosiatou do vaječnej hmoty. Cesto sa dôkladne premieša najskôr v miske a potom na povrchu stola. Po vymiesení sa cesto zabalí do potravinovej fólie a nechá sa dvadsať minút nedotknuté.

Plnka v tomto recepte na šťavnaté s tvarohom sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetky zložky sa zmiešajú, s výnimkou múky. Je potrebné upraviť konzistenciu.

Cesto sa vyvaľká na dosku s hrúbkou najmenej päť milimetrov. Odšťavovače sú vyrezané so špeciálnym tvarom alebo sklom. Na polovicu každej šťavy sa položí lyžička tvarohovej plnky. Preložte na polovicu a trochu zatlačte. Do predhriatej rúry na stoosemdesiat stupňov vložte plech na pečenie so šťavou, potretý žĺtkom. Podľa tohto receptu sa šťavnaté s tvarohom varí dvadsať minút. Koláč necháme vychladnúť a podávame s čajom. Dobrú chuť!

Recept na lahodné šťavy

Teraz existuje veľa šťavnatých receptov na krehké pečivo s tvarohom s fotografiami aj bez nich, no nie všetky sú chutné. Táto možnosť pečenia vás nesklame.

Zložky:

• granulovaný cukor – 70 gramov;
• maslo – 50 gramov;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana – 50 gramov;
• pšeničná múka – približne 200 gramov;
• soľ – voliteľné;
• prášok do pečiva na cesto – tretina čajovej lyžičky;
• tvaroh – 250 gramov;
• žĺtok z jedného kuracieho vajca;
• granulovaný cukor – 70gramov;
• kyslá smotana – 30 gramov;
• pšeničná múka – 30 gramov;
• vanilkový cukor - čajová lyžička.

Ako správne variť

Maslo zmäknuté pri izbovej teplote sa rozomelie s cukrom do hladka. Do olejovej zmesi sa pridá kyslá smotana a kuracie vajce. Podľa chuti osolíme a dôkladne premiešame. Potom postupne začnite pridávať múku a prášok do pečiva. Hotové cesto by sa nemalo lepiť na ruky, ale malo by si zachovať mäkkosť a plasticitu. Ak sa stále lepí, pridajte viac múky. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a vložíme na pol hodiny do chladničky.

Na plnku sa tvaroh potrie s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Hmota musí byť homogénna. Vaječný žĺtok je mierne porazený v samostatnej miske a rozdelený na dve časti. Jedna časť žĺtka sa naleje do tvarohu a druhá sa nechá namazať šťavou. V tomto recepte nie sú potrebné bielkoviny, ale môžete si z nich pripraviť pusinky alebo sušienky. Do tvarohu sa zavádza kyslá smotana a pšeničná múka. Dôkladne premiešajte na pastovitú konzistenciu.

Cesto sa vyberie z chladničky, vyvaľká sa na stole, ktorý nie je vyšší ako päť milimetrov. Šťavy sú vyrezané pomocou špeciálneho tvaru, pohára alebo pohára. Polovicu šťavy natrieme polievkovou lyžicou tvarohovej pasty a druhou polovicou pleskneme. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, na ňom sú rozložené šťavy. Polovica kuracieho žĺtka sa zmieša s lyžicou vody a obrobky sa pokryjú touto zmesou.

Rúra sa zohreje na dvesto stupňov a je v nej umiestnenáplech na pečenie dvadsaťpäť minút. Hotové pečivo sa ochladí a podáva sa na stôl. Dobrú chuť!

Poraďte! Ak zrazu podľa tohto receptu zostanú lahodné šťavy s tvarohom, potom je najlepšie ich uložiť do vrecka.

Šťavnatejší recept podľa GOST

Takýto krok za krokom recept na šťavnaté s tvarohom je odvodený podľa GOST a určite nesklame.

Zložky:

• tvaroh – 400 gramov;
• kyslá smotana – 150 gramov;
• pšeničná múka – pol kila;
• granulovaný cukor – 150 gramov;
• kuracie vajcia – 4 stredné;
• vanilkový cukor – 1 čajová lyžička;
• maslo – 70 gramov;
• prášok do pečiva na cesto – jedna čajová lyžička;
• krupicová lyžica;
• soľ – voliteľné.

Možnosť varenia

Najskôr si pripravte tvarohovú náplň. Pre ňu sa dve kuracie vajcia zmiešajú s granulovaným cukrom a prerušia sa mixérom až do peny. Vaječná pena sa naleje do tvarohu, pridá sa krupica. Náplň sa veľmi dobre premieša a odošle sa na pätnásť minút do mrazničky.

Maslo na strúhadle zmiešané s kuracími vajcami a kryštálovým cukrom. Dôkladne premiešame, prilejeme kyslú smotanu a znova premiešame. Preosiata pšeničná múka a prášok do pečiva sa trochu nalejú do zmesi vajec a masla. Hneď ako sa cesto prestane miešať lyžicou, položí sa na stôl a miesi sa rukami. Aby sa cesto nelepilo na ruky, natrieme ich slnečnicovým olejom. Potom sa cesto zvinie do vrstvy s výškou najmenej päť milimetrov. Špeciálny tvar alebo akýkoľvek okrúhly predmet sa používa na rezanie polotovarov na odšťavovanie.

Tvarohová plnka sa vyberie z mrazničky a začne sa ukladať jedna polievková lyžica na šťavnaté. Zľahka pritlačíme pokrievkou a položíme na plech. Rúra sa zahreje na dvesto stupňov a vloží sa do nej plech na pečenie s polotovarmi. Pečieme dvadsať minút a po vychladnutí podávame. Dobrú chuť!

Recept šťavnatejší ako od mamy

Ďalší lahodný recept na šťavnaté s tvarohom.

Zložky:

• múka - dva veľké poháre;
• pieskový cukor – pol pohára;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana – 5 lyžíc;
• maslo – 50 gramov;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• soľ – voliteľné;
• tvaroh – 200 gramov;
• vaječný bielok;
• granulovaný cukor – 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - polievková lyžica;
• múka – podľa potreby.

Algoritmus akcie

Vajíčko rozšľaháme s cukrom, kyslou smotanou a rozpusteným maslom. Zmiešajte vaječnú zmes a múku, dobre premiešajte. Vymiesime mäkké cesto a necháme pätnásť minút pôsobiť.

Tvaroh sa zmieša s cukrom, kyslou smotanou a vyšľahaným bielkom.

Cesto sa vyvaľká na výšku maximálne päť milimetrov a vyrežú sa z neho polotovary na odšťavenie. Na každý šťavnatý sa položí lyžica plnky a prikryje sa druhou polovicou. Pečieme pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch. Užite si tochuť do jedla!