Podrobnosti o tom, ako variť cuketové palacinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako uvariť cuketové palacinky, aby boli nadýchané a mäkké? Táto otázka sa stáva obzvlášť aktuálnou, keď prichádza sezóna mladej zeleniny, ktorú si môžete natrhať z vlastnej záhrady alebo kúpiť od záhradníkov za minimálnu cenu. Stojí za zmienku, že takýto produkt možno pripraviť úplne inými spôsobmi. Dnes vám predstavíme iba jednoduchý a ľahký spôsob, ako vytvoriť toto jedlo.

Cuketové palacinky: recept na varenie

Požadované prísady:

2 malé červené paradajky;
mliečna klobása - 2 ks.;
stredne veľká mladá cuketa - 2 ks.;
cibuľa malá - 1 ks;
čerstvé zemiakové hľuzy - 2 ks;
tvrdý syr – 125 g;
jedlá sóda - 1/3 malej lyžice;
krupicová kaša - 6 veľkých lyžíc;
preosiata pšeničná múka – 3 veľké lyžice;
kuracie vajce bežnej veľkosti – 2 ks.;
stolová soľ – pridajte podľa chuti;
čierne nové korenie -štipka;
čerstvá zeleň - pár konárov;
slnečnicový olej bez zápachu - 95 ml (na vyprážanie).

Spracovanie hlavných ingrediencií

Pred varením cuketových palaciniek by ste si mali starostlivo pripraviť všetky vyššie uvedené produkty. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať mladú cuketu, zemiakové hľuzy, paradajky a cibuľu a potom ich opláchnuť, ošúpať (ak je to potrebné), nastrúhať (cuketu, zemiaky) alebo nakrájať na malé kocky (paradajky, cibuľa).

Aby ste pochopili, ako variť cuketové palacinky, mali by ste si uvedomiť, že takéto výdatné jedlo zahŕňa nielen zeleninu, ale aj prísady, ako je mliečna klobása, tvrdý syr a čerstvé bylinky. Všetky tieto produkty musia byť nasekané na hrubom strúhadle (nasekané) a naliate do vopred pripravených komponentov.

Proces miesenia základne

Cuketové syrové palacinky používajú kuracie vajcia, krupicu, pšeničnú múku, kuchynskú soľ, sódu bikarbónu a nové korenie. Tieto zložky je potrebné rozložiť na zeleninovú hmotu a všetko dôkladne premiešať. V dôsledku toho by ste mali získať hustú, ale viskóznu základňu, ktorá je najlepšie ponechaná na štvrťhodinu. Za 15 minút krupica a múka napučia, čím sa cesto úplne zbaví hrudiek.

Ako variť cuketové palacinky na panvici

Pred vyprážaním takéhoto jedla na sporáku by ste si mali pripraviť panvicu,nalejte do nej rastlinný olej (3 veľké lyžice) a potom ho silne zahrejte. Potom je potrebné položiť hotové cesto na povrch horúcej misky pomocou veľkej lyžice. Na bežnej panvici môžete smažiť až 7 zeleninových palaciniek naraz. Keď sa ich spodná časť sfarbí do červena, výrobok treba ihneď prevrátiť špachtľou.

Ako správne podávať

Keď je všetko uvarené cesto vyprážané po častiach na panvici, mali by ste palacinky vložiť do hlbokej misy a ihneď ich podávať na stôl (teplé). Okrem toho sa odporúča podávať takéto jedlo so sladkým nápojom vo forme kompótu alebo čaju, ako aj pikantným kečupom alebo hustou 30% kyslou smotanou. S týmito ingredienciami bude obed chutnejší a sýtejší.