Estónske pivo je tradičnou pochúťkou z Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na celom pobreží B altského mora je málo miest, kde pivo milujú a oceňujú ako v Estónsku. Prvé pivovary boli založené v XIII storočí úsilím mníchov. A penivý a jemný opojný nápoj si vážili miestni šľachtici, ktorí ho s radosťou konzumovali počas hodín veselej hostiny.

Prešli storočia, ale estónske pivo je stále obľúbené medzi obyvateľmi krajiny aj medzi hosťami krajiny, ktorí si prídu oddýchnuť. A to nie je prekvapujúce, pretože je tu veľa pivovarov. Najpopulárnejšie odrody sa však vyrábajú v dvoch najväčších továrňach, ktoré sa historicky nachádzajú v mestách Saku a Tartu.

História

Pivovar Sakuk sa môže pýšiť širokým sortimentom nielen pivných nápojov. Ale pivovar Tartu A. Le. Coq sleduje svoju históriu až k prvým dvom produkciám: B. J. Hesensko, založený v roku 1800, a rodinný pivovar Justus Reinhold Schramm, ktorý založil v roku 1826. Justus získal prvé skúsenosti s výrobou piva svojej matky,potom začal nápoj vyrábať sám.

Justus Reinhold Schramm, ktorý sa stal uznávaným obchodníkom, rozšíril podnikanie, no novú budovu pivovaru navrhol a postavil jeho syn Anton Justus Schramm v roku 1860.

Do sortimentu piva pribudla medovina a vodka. A nápad otvoriť si vlastný obchod s pivom v centre Tartu, kde sa predávali aj ďalšie súvisiace produkty, sa rýchlo vyplatil. A v roku 1879 bola otvorená prvá pivná reštaurácia - piváreň.

V roku 1884 dedičia zakladateľa pivovaru predali rodinný podnik, pretože ho považovali za zaťažujúci.

Zabehnutý podnik sa našťastie dostal do rúk skúseného priemyselníka Moritza Friedricha, ktorý bol majiteľom firmy Tivoli.

Podnikal vo veľkom meradle, dodával produkty estónskym kupujúcim, ako aj Petrohradu a Pskovu. Popri tom preberanie cien na rôznych medzinárodných výstavách.

V roku 1913 však pivovar opustil. Prešla do rúk belgického pivného priemyselníka Alberta Le Cog'u. Jeho spoločnosť A. Le Coq & Co (1807, Londýn) v tom čase už aktívne pôsobila na svetovom trhu. Dodávky jej značkového tmavého a silného piva „Russian Imperial Porter“do hlavného mesta Ruska boli pravidelné a neustále sa zvyšovali.

Estónska továreň na pivo v Tartu bola veľmi užitočná, pretože bolo drahé priniesť si nápoj z Veľkej Británie. Takto získal pivovar Tartu svoje súčasné meno - A. Le Coq & Co.

Vďaka spoločnosti Albert Le Cog's sa stalo tradíciou, že sládkovia z Tartu pomáhajú, podporujú a poskytujú dary. Takže počas prvej svetovej vojny sa časť piva posielala pre potreby nemocníc.

Globálna tragédia však stále ovplyvnila výrobu. Závod bol nielen zastavený, ale úplne vydrancovaný. A až v roku 1920 začala postupná obnova podniku. Do roku 1936 boli všetky výrobné zariadenia kompletne zrekonštruované a vybavené na tú dobu najmodernejším zariadením – elektrickým a majiteľovi sa dokonca podarilo dobre zarobiť.

Doba však bola nestabilná a politická situácia sa pomerne rýchlo zmenila.

S príchodom sovietskej moci v Estónsku bol závod sprivatizovaný a možnosť jeho rozvoja bola odložená na neurčito.

Polovica 20. storočia

Toto obdobie možno nazvať sovietskym, keďže Estónsko je od roku 1940 súčasťou Sovietskeho zväzu. Až v roku 1991 republika potvrdila svoju nezávislosť.

Druhá svetová vojna spôsobila globálnej ekonomike nenapraviteľné škody. Výroba estónskeho piva bola obnovená až v roku 1944, keď bolo mesto oslobodené od nacistických vojsk.

50. roky sa stali obdobím silného priemyselného prelomu. Vrátane pre pivovar. Stal sa lídrom vo výrobe v Estónsku a dosiahol úroveň celej únie. Ďalej bol jeho vývoj už naplánovaný.

Moderita

Pivovar Tartu je dnes súčasťou veľkého medzinárodného holdingu, do ktorého patrí aj pivovar Saaremaa, lotyšský CēsuAlus, litovský Ragutis AB a Ösel Foods.

Noví majitelia pravidelne modernizujú svoje výrobné zariadenia, čo zlepšuje ich ekonomickú výkonnosť, a pivovar Tartu je právom považovaný za najlepší podnik v najväčšom meste Estónska.

Moderné estónske pivo z pivovaru A. Le Coq je zastúpené týmito odrodami:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Pivovarská zbierka;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

V roku 2003 bolo na území závodu otvorené Múzeum estónskeho piva. Okrem tohto nádherného penového nápoja s rôznymi chuťami, stupňami sily a ľahkosti vyrába spoločnosť absolútne nealkoholické nápoje ako jablčný mušt, osviežujúce vody, džúsy, nektáre.