Kastról z baklažánu a cukety: najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď nie je dostatok času na varenie zložitých jedál, ale naozaj chcete svoju rodinu rozmaznávať chutným a uspokojujúcim jedlom, na záchranu vám prídu recepty na rôzne kastróly. Možno jedno z najzdravších, ľahkých, ale zároveň lahodne voňavých s neprekonateľnou rafinovanou chuťou možno nazvať takým jedlom, ako je baklažán a cuketa. Okrem hlavných zložiek môže zloženie obsahovať rôzne ďalšie zložky: syry, mäso, huby a oveľa viac.

Vyberte si svoj obľúbený recept na cuketu a baklažán: varte podľa podrobných pokynov alebo si recept prispôsobte svojim chuťovým preferenciám a dostupnosti potravín v chladničke. V každom prípade to dopadne vynikajúco!

Kastlík z baklažánu a cukety s mletým mäsom

Zložky:

• Tri stredné baklažány.
• Dve cukety.
• 400 gramov miešaného mletého mäsa.
• Dve vajcia.
• Tri paradajky.
• Jedna hlávka cibule.
• 150 gramov tvrdého syra.
• Rastlinný olej.
• Pár polievkových lyžíc múky.
• Zelená.
• Korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Umytý a osušený baklažán nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky. Plátky vložte na 30 minút do misky so studenou vodou.
2. V tomto čase sa postarajte o mleté mäso. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici na rastlinnom oleji, kým nebude svetlo priehľadná. Pridajte mleté mäso, rýchlo opečte, kým sa farba nezmení, za stáleho miešania hmoty lyžičkou. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ, premiešajte, odstráňte panvicu z ohňa.
3. Vyberte baklažán z vody a osušte ho na obrúsku. Každý kruh po ponorení do múky opečte na samostatnej panvici do zlatista. Vráťte už vyprážaný baklažán na papierovú utierku, aby ste z nej odsali prebytočný olej.
4. Do vychladnutého mletého mäsa pridajte vajcia, premiešajte.
5. Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
6. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, dáme polovicu opraženého baklažánu, navrch 1/2 cukety, potom polovicu mletého mäsa, opäť baklažán, cuketu, mleté mäso. Všetko doplňte paradajkami nakrájanými na tenké plátky a množstvom strúhaného syra.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Hotové jedlo posypte bylinkami, podávajte s čerstvým chlebom.

Ak chcete skončiť s chudým jedlom, odstráňte z receptu mleté mäso a vajcia. A taký kastról s baklažánom a cuketou bude mimoriadne chutný.

Druhý spôsob varenia (štíhly)

Princíp varenia je približne rovnaký ako v prvom jedle, stačí len vybrať mleté mäso a vajcia z prísad a pridať šťavu z polovice citróna a pár strúčikov cesnaku:

1. Na tenko nakrájanú cuketu a baklažán opečte na rastlinnom oleji, najskôr vyvaľkajte v múke na kolieska.
2. Okorente zeleninu mletým cesnakom a pokvapkajte citrónovou šťavou.
3. Pred pečením vrstvíme takto: baklažán, strúhaný syr, cuketu, syr, znova baklažán, syr, opäť cuketu, paradajky a kastról naplníme zvyškom syra.

Zeleninový kastról s kuracími prsiami

Prsia dodávajú zeleninovému jedlu, ako je baklažán a kuracia panvica, špeciálnu chuť a vôňu.

Zložky:

• Jeden baklažán.
• Dve sladké papriky.
• Jedna cuketa.
• Dve cibule.
• Dve paradajky.
• Jedno kuracie prsia.
• Pohár kyslej smotany.
• Jedno vajce.
• Korenie podľa chuti.

Podrobné pokyny na varenie

1. Umyte a ošúpte baklažán a cuketu.
2. Nakrájajte modrú na pásiky, kúsky osoľte a odložte na chvíľu.
3. Nastrúhajte cuketu na hrubom strúhadle.
4. Ošúpanú cibuľu a papriku nakrájame na štvrť krúžky, mrkvu nastrúhame, orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka a odložíme na tanier.
5. Prsia opláchnite, odstráňte kožu, odstráňte kosti, nakrájajte na tenké prúžky. Smažte, kým sa neuvarí, s trochou soli, na tej istej panvici, kde sa zhnedla zelenina.
6. Vyberte baklažán z vody, osušte ho na uteráku.
7. Vymastite plech na pečenie olejom, rozložte výrobky v tomto poradí: polovica strúhanej cukety, 1/2 baklažánu, polovica restovaná zelenina, kuracie mäso. Opakujte všetky rovnaké vrstvy v opačnom poradí. Navrch rozložte nakrájané paradajky v rovnomernej vrstve, po zmiešaní s vajcom všetko polejte kyslou smotanou.
8. Pečieme 50 minút.

Kastról z baklažánu a cukety s kuracími prsiami môžeme podávať s cesnakovo-syrovou omáčkou. Rovnako ako varené nové zemiaky, zeleninový šalát a čerstvá zelenina.

Kastlík z cukety a baklažánu so syrom

Zložky:

• Dve stredné cukety.
• Jeden baklažán.
• Jeden malý cesnak.
• Štyri stredné paradajky.
• 150 gramov tvrdého syra.
• Majonéza – podľa chuti.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej.

Varenie

1. Nakrájajte paradajky, cuketu a baklažán na kolieska.
2. Vyplňtemodrá voda, odstavte na 20 minút.
3. Nakrájajte cesnak na malé kocky.
4. Formu vymažte olejom, dajte do nej najskôr polovicu sušených baklažánov, soľ, potom cesnak, všetko namažte majonézou, potom 1/2 paradajok, pridajte soľ, cesnak a znova majonézu, vložte polovicu cuketa v tretej vrstve, zopakujte manipuláciu s korením. Rovnakým spôsobom rozložte ďalší rad vrstiev.
5. Vložte formu do rúry na 40 minút. Po uplynutí času kastról vyberte, na jeho povrch rozložte strúhaný syr a pošlite ho variť ďalších 10 minút.

Stojí za zmienku, že taký kastról z cukety, baklažánu a paradajok so syrovou krustou je nielen šialene chutný, ale aj veľmi zdravý.

Dobrú chuť.