Koláč s pomarančovou náplňou: tri jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jeden z najobľúbenejších receptov na pomarančový koláč je ten, ktorý sa nemusí piecť. Čerstvá aróma pomarančov mu dodáva chuť a jednoduchosť prípravy si nevyžaduje špeciálne zručnosti a nezaberie veľa času. V zime je takýto koláč obzvlášť dôležitý, pretože chuť pomarančov zlepšuje náladu.

Jednoduché cesto na koláčiky s pomarančovou náplňou

Čo potrebujete na test:

• sladký kreker (drvený) – 400 g;
• cukor 1/4 šálky;
• mletá škorica podľa chuti;
• mäknuté maslo – 60 g.

Kreker pomelieme na strúhanku, pridáme maslo, cukor, škoricu a dobre premiešame, aby maslo krekry nasiaklo. Toto cesto musí byť pevne položené vo forme a tvoriť bočnú a spodnú časť koláča. Formu vložíme do rúry na desať minút na 180 stupňov, aby farba koláča zozlatla. Keď je koláč hotový, budete ho musieť vychladnúť.

Plnka na varenie

Teraz si pripravíme pomarančovú náplň.

Budeme potrebovať:

• kukuričný škrob – 1/2 polievkovej lyžice;
• cukor - jeden pohár;
• kyslá smotana - jeden pohár;
• čerstvá pomarančová šťava – 100 g;
• maslo – 50 g;
• pomarančová kôra – jedna polievková lyžica;
• mlieko - jeden pohár;
• vaječné žĺtky – tri kusy;
• 30% tuku smotana – 200g

Príprava náplne je veľmi jednoduchá. V príprave je to podobné ako puding. V hrnci zmiešame cukor s pomarančovou šťavou, škrobom, kôrou, žĺtkami a mliekom. Malo by sa variť na veľmi miernom ohni, nezabudnite miešať metličkou. Do hotovej plnky pridáme maslo a dobre premiešame, aby sa roztopilo. Teraz to ochladíme pätnásť minút a pridáme kyslú smotanu. Hotovú plnku nalejeme na tortu a celú odložíme do chladničky. Teraz vyšľaháme smotanu s pár lyžicami práškového cukru a natrieme na tortu.

Pomarančovo-tvarohový koláč

Tento koláč vyzerá ako tvarohový koláč, ale má pridané pomaranče pre pikantný nádych.

Čo potrebujete na test:

• maslo – 200 g;
• múka - dva poháre;
• vajcia - dva kusy;
• pohár cukru.

Pre oranžovú náplň:

• pomaranče - dva kusy;
• cukor 3-4 polievkové lyžice.

Na tvarohovú plnku:

• tučný tvaroh – 0,5 kg;
• cukor – 100 g;
• 1/2vrecúško vanilkového cukru.

Vyplňte:

• kyslá smotana 20% – 300 g;
• cukor – 100 g;
• vajcia - dva kusy;
• 1/2 lyžice pomarančovej kôry.

Tento pomarančový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Do rozpusteného masla pridáme cukor a vyšľaháme. Potom pridajte vajcia a znova šľahajte. Cesto rýchlo vymiesime. Ak je mäkké, môžete pridať viac múky. Cesto nemôžete miesiť dlho, inak vynikne veľa lepku a cesto bude tuhé. Zviňte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky asi na pol hodiny.

V tomto čase zalejte pomaranče veľmi horúcou vodou a nechajte pár minút odstáť. Potom túto vodu vypustite a zopakujte to ešte niekoľkokrát. To pomôže odstrániť horkosť. Nakrájajte ich, odstráňte kosti a rozdrvte v mixéri. Vložte do hrnca, pridajte tri polievkové lyžice cukru a dajte panvicu na oheň. Po varení varte dvadsať minút za stáleho miešania. Plnka by mala zhustnúť. Schladiť. Do tvarohu pridáme vanilkový cukor a kryštálový cukor a rozdrvíme ich do hladka. Zmiešajte sto gramov cukru s kyslou smotanou a vajcom.

Rúru predhrejte na 180°, cesto rozvaľkajte a vložte do formy. Keď je cesto vyrovnané, natrieme pomarančovú plnku a potom tvarohovú plnku. Tortu natrieme kyslou smotanou a posypeme pomarančovou kôrou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40-45 minút. Pred podávaním koláč nechajte vychladnúť.

Koláč s citrónovo-pomarančovou náplňou

Zložky:

• kyslá smotana - 200 g
• maslo – 200 g;
• pšeničná múka – 200 g;
• vajce - jedno;
• cukor - jedna polievková lyžica;
• pol čajovej lyžičky čajovej sódy;
• dva pomaranče;
• 1/2 citrón;
• ocot – 1/2 čajovej lyžičky;
• 50 g strúhanej horkej čokolády.

Pomaranče je potrebné nakrájať, vykôstkovať a nastrúhať na mlynčeku na mäso. Môžete samozrejme strúhať na bežnom strúhadle, ale bude to náročnejšie. Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu z polovice, všetko zmiešajte s pomarančmi.

Príprava cesta. Cukor a vajíčko pomelieme, pridáme zmäknuté maslo, kyslú smotanu, sódu, múku, ocot (nezabudnite, že ak to robíme s kefírom, tak ocot netreba) a všetko dobre premiešame. Do vymastenej formy (najlepšie rozoberateľnej) dáme polovicu hotového cesta, pomaranče s citrónom, polejeme čokoládovými kúskami a prikryjeme zvyšným cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180° a pečieme asi pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou špáradla. Nechajte mierne vychladnúť a koláč s pomarančom podávajte s čajom alebo mliekom.