2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pre zdravie potrebuje človek kompletnú a vyváženú stravu obsahujúcu veľké množstvo vitamínov a užitočných zložiek. Jedným z nich je určite proteín. Pod vplyvom vnútorných procesov sa bielkoviny premieňajú na aminokyseliny, ktoré sú pre nás nevyhnutné na obnovu svalov, pokožky a celého organizmu ako celku. Tí, ktorí sa skutočne starajú o svoje zdravie, sa často pýtajú, čo obsahuje bielkoviny. Aby bolo možné jednoznačne odpovedať, je potrebné porozumieť niektorým pojmom podrobnejšie.
Proteín môže byť rastlinného a živočíšneho pôvodu. V rôznych fázach života človeka budú potrebné rôzne komponenty, je to spôsobené vekom, pohlavím, všeobecnou fyzickou aktivitou.
Čo sú rastlinné bielkoviny? V prvom rade je to pohánka, ovsené vločky a ryža. Tieto produkty môžunachádza takmer v každej strave. Orechy, semená, proso, kukurica, ovos, všetky druhy strukovín sú tiež veľmi bohaté na rastlinné bielkoviny. Je dôležité si uvedomiť, že takéto jedlo sa vyznačuje aj vysokým obsahom sacharidov. Čo je to živočíšna bielkovina? Sú to, samozrejme, vajcia, a to žĺtky. Vysoký je aj obsah bielkovín v rybách, mliečnych výrobkoch ako syry, tvaroh či mlieko. Stále môžete pokojne pridať do zoznamu sójové bôby a ich deriváty, múku prvej triedy, tofu. Nemožno nespomenúť mäso: hovädzie, kuracie, králičie mäso, mladé jahňacie mäso.
Treba si uvedomiť, že v spracovanom mäse hladina bielkovín výrazne klesá. Táto výživa je obzvlášť dôležitá pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj malé deti.
Produkty s obsahom bielkovín sa neodporúčajú na tepelnú úpravu. Napriek tomu, že po tejto procedúre sa bielkovina lepšie a rýchlejšie vstrebáva, stráca tak potrebné aminokyseliny. Zmrazovanie a následné rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre spôsobuje obzvlášť veľké škody na výrobkoch. Aby ste sa v tomto prípade vyhli nedostatku bielkovín, budete musieť do svojho jedálnička pridať jedlo, ktoré si takýto vplyv nevyžaduje.
Potraviny obsahujúce bielkoviny sú určite dobré pre zdravie. Jeho nedostatok môže viesť k veľmi vážnym následkom.
Okrem poklesu imunity aj vysoký stupeň únavy, problémy s pamäťou, hormonálne zlyhanie, nezvratnézmeny v pečeni. Zníženie príjmu bielkovín narúša normálne vstrebávanie iných životne dôležitých látok.
Keď zhrnieme tému, čo obsahuje bielkoviny, môžeme povedať ešte pár slov. Na plnohodnotnú výživu ľudského tela nie je možné použiť jeden výrobok. Vyžaduje sa zostavenie správneho jedálnička a pravidelný príjem potravín, ktoré obsahujú rastlinné aj živočíšne bielkoviny. Odborníci navyše tvrdia, že kombinácia niektorých druhov potravín môže zvýšiť ich biologickú hodnotu. Dobrou kombináciou sú vajíčka s kukuricou či fazuľou, ale aj sója a proso. Univerzálnym pravidlom je kombinácia rastlinných a živočíšnych bielkovín.
Odporúča:
Produkty obsahujúce bielkoviny: zoznam a funkcie
Čo sú bielkoviny; miera ich spotreby; trvanie ich existencie; úloha bielkovín v ľudskom tele; ich nedostatok a prebytok; potraviny obsahujúce rastlinné a živočíšne bielkoviny; kompletné a neúplné bielkoviny; zoznam potravín s obsahom bielkovín a s čím ich kombinovať
Zdroj bielkovín. Rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny
Proteín je najdôležitejším stavebným kameňom ľudského tela. Zdroj bielkovín - živočíšne mäso, mlieko, vajcia, obilniny, strukoviny. Rastlinné a živočíšne bielkoviny sa navzájom líšia – nie všetky rastliny sú rovnako užitočné, zatiaľ čo mlieko a vajcia možno považovať za takmer ideálne jedlo
Štandardný zoznam potravín na týždeň. Menu na týždeň: zoznam produktov
Ako si vytvoriť zoznam potravín na týždeň? Prečo to robiť a kde začať? Aké sú výhody a nevýhody takýchto zoznamov? Môže vám plánovanie nákupov pomôcť ušetriť peniaze? Poďme na to spolu
Čo obsahuje bielkoviny: zoznam produktov. Zistite, ktoré potraviny obsahujú bielkoviny
Už od školských čias sme sa pevne naučili, že bielkoviny sú kľúčom k dobrému zdraviu a vynikajúcej fyzickej forme. Keď však vyvstane otázka, kde tento potrebný a užitočný komponent nájsť a aký je jeho skutočný prínos, mnohí krčia plecami a sú bezradní
Proteíny pre vegetariánov. Rastlinné bielkoviny: zoznam produktov
Vegetariánske jedlá sa vyberajú veľmi ťažko, pretože nie vždy spĺňajú požadovaný obsah kalórií a obsah BJU. Proteín vo vegetariánstve je dôležitý, pretože zabezpečuje všetky metabolické procesy v tele, preto sa musí konzumovať. Rastlinné bielkoviny riešia problém nedostatku v akomkoľvek vybranom jedálnom lístku
