Ryžové guľky: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryžu používa veľa ľudí ako prílohu. Často sa stáva súčasťou polievok; takéto obilniny idú do kapustových roliek a fašírok. Tento rozsah aplikácií ryže je však niečo veľmi obmedzené a chybné. Ryža dokáže viac! Pozor, aspoň ryžové placičky, ktoré nahradia plnohodnotné raňajky či večeru, môžu byť skvelou prílohou, skvelou pochúťkou alebo kvalitným popoludňajším občerstvením pre deti.

Hlavná vec, na ktorú treba pamätať, keď ich začnete variť: drobivá dlhozrnná ryža, ktorú si ceníme, tu nie je vhodná. Je potrebné brať lepkavé odrody: okrúhle, drvené, japonské, určené na sushi. Ak nie je nič vhodné a ste leniví ísť do obchodu, zaobstarajte si mlynček na kávu alebo kombinujte a premeňte drobivé cereálie na drvené.

Ryžové a mäsové karbonátky

Začnime s možnosťou, ktorá nie je dezertná. Je celkom vhodný ako druhé jedlo na obed, ako príjemné raňajky a nebude zbytočný ani na večeru. Varenie mäsaryžové karbonátky. Recept vyžaduje najskôr uvariť pol pohára poriadnej ryže a nasekať (ale môžete aj pomlieť) tretinu kilogramu mäsa, najlepšie dva druhy. Menšiu cibuľku, zväzok petržlenovej vňate a dva strúčiky cesnaku rozdrvíme a zmiešame s mletým mäsom. Pridajú sa tam aj dva surové žĺtky, soľ a korenie - mletá čierna a rovnaké čili. Mäso je kombinované s ryžou; strúhanka sa sype v takom množstve, aby sa mleté mäso príliš nelepilo na ruky. Po vymiesení sa z neho formujú guľky, ktoré sa zo všetkých strán vyprážajú na rastlinnom oleji. S kečupom alebo sójovou omáčkou – jednoducho vynikajúce!

Ryža s rybou

Ďalšia ryžová guľa, ktorá sa môže stať vašimi obľúbenými raňajkami. Okrem toho sa môžu jesť nalačno, keď sú ryby povolené. Vhodné pre akékoľvek more, vrátane mrazených, napríklad tresky alebo merlúzy. Korpus sa nakrája na plátky a prejde cez mixér s polovicou surovej cibule. Druhá polovica je jemne nakrájaná, dusená a spojená s uvarenou ryžou. Obe hmoty sa zmiešajú; ak sa nedržíte, do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko. Ak držíte pôst, votrite doň jeden surový alebo dva uvarené zemiaky. Mleté mäso osolíme a okoreníme, vyvaľkáme z neho koloboky, rozdrobíme v cestíčku a opečieme: najskôr do chrumkava, potom môžeme dusiť pod pokrievkou.

Zeleninové fašírky s ryžou

Vynikajúce najmä ako príloha. Sú však úžasné aj samotné, ak sa zdržíte mäsa. A je lepšie brať krúpy hnedej odrody. Bude potrebovať pol šálky, uvarenú podľa návodu.

Veľká mäsitá červená paprikanakrájame na malé štvorčeky. Cibuľa a koriandr sú jemne nakrájané; zelené sa zmieša s korením, ryžou a konzervou kukurice, zatĺkajú sa dve vajcia, hmota sa okorení a prehnetie. Pre väčšiu lepivosť sa do nej nasype pár polievkových lyžíc múky, mleté mäso sa opäť premieša.

Rezne nie je potrebné formovať: hmotu ukladáme lyžicou na rozpálenú panvicu s maslom ako palacinky, iba šmýkačkou. Po osmažení ryžové guľky so zeleninou krátko rozložíme na papierový obrúsok tak, aby sa prebytočný olej sklopil. Kyslá smotana je obzvlášť dôležitá ako omáčka.

Ryžové a hubové placičky

Je nemožné ignorovať takú zložku, ako sú šampiňóny. Ryžové guľky s nimi sú úžasné a pri varení nerobia veľa problémov.

Dvesto gramov nasekaných menších húb s nakrájanou cibuľou opražíme na dve šálky uvarenej ryže. Zazharka sa kombinuje s kašou, nakrájajú sa tam dve natvrdo uvarené vajcia. Soľ, korenie, korenie - podľa vlastného uváženia. Ryžové karbonátky so šampiňónmi vyvaľkáme z mletého mäsa, obalíme v múke a opražíme. Je jemné a chutné.

Vanilková omáčka na mäsové guľky

Prejdime k receptom na dezerty. V zásade, ak fašírky z ryžovej kaše nie sú doplnené mäsom a zeleninou, ale jednoducho poliate džemom, dostanete už dobrú pochúťku. Ale aby ste upútali pozornosť detí, je lepšie to trochu skúsiť.

Polovica pohára ryže v pohári vody sa varí tretinu hodiny, potom sa nechá na najtichšom ohni, aby zhustla a dozrela. Keď je kaša studená,nasype sa doň lyžica cukru, zatlačí sa vajce, formujú sa guľky, obalia sa v múke alebo strúhanke a rýchlo sa opražia na rastlinnom oleji.

Hlavnou vecou tohto jedla je omáčka. Pre neho sa pol pohára cukru opatrne rozotrie s dvoma žĺtkami a lyžicou múky. Po dosiahnutí pastovitého stavu nalejte jeden a pol pohára mlieka a za stáleho miešania varte, kým nezovrie. Po precedení sa v omáčke rozpustí pol vrecúška vanilínu a voňavý dresing sa naleje na ryžové karbonátky. Urob viac omáčky, aby sa nikto nesťažoval, že na mäsové guľôčky to nestačilo.

Pochúťka z tvarohu a ryže

Ryžové guľky pôsobia ešte vzdušnejšie, ak sú doplnené tvarohom. Pol pohára ovsenej kaše bude vyžadovať rovnaké množstvo druhého produktu.

Ak chcete dosiahnuť jemnú textúru, je lepšie tvaroh niekoľkokrát pretrieť cez cedník alebo kliknúť na mlynčeku na mäso. Potom sa do nej vtlačí vajíčko, naleje sa lyžica cukru (môžete použiť prášok) a hmota sa miesi. Keď sa stane hladká, zavedie sa kaša, predtým ochutená maslom a ochladená. Tvarohovo-ryžové fašírky vytvarujeme, obalíme v múke a opražíme. Upozorňujeme, že hmota je veľmi vzdušná. Aby pri jedení nedošlo ku konfliktu medzi jemnými „vnútrami“a hrubou kôrkou, je potrebné vyprážať na tichom ohni.

Ryžové guľky s kokosom

Kúpiť prírodný orech nie je v dnešnej dobe vôbec problém. Je pravda, že budete musieť s jeho rezaním trochu trpieť, ale vďačnosť vašich detí sa to nedozviehranice. Pohár cereálií sa umyje, štvrtina kokosu sa rozotrie, obe zložky sa zmiešajú a nalejú do troch pohárov vody. Výslednú zmes priložíme na pomalý oheň a pomaly varíme, kým sa voda nevyvarí a ryža nezmäkne.

Pred odstavením zo sporáka pridajte trochu soli a cukru – toľko, koľko vaša rodina miluje. Kým kaša chladne, umyjeme bobule s kyslou chuťou – čučoriedky, čerešne alebo brusnice. Zmrazené je v poriadku. Z „mletého mäsa“sa formujú guľôčky, do každej sa vloží bobuľka, ryžové guľôčky sa obalia v múke a opražia. Môžete zalievať akoukoľvek sladkosťou - sirupom, džemom, želé. Pokiaľ kondenzované mlieko nebude veľmi harmonické.

Rozmaznávajte svoje deti sladkými ryžovými guľkami. Recept (s fotografiou) vám pomôže urobiť ich nielen chutné, ale aj veľmi chutné na pohľad.