Torta "Yin-Yang": krok za krokom recept na varenie a fotografia dezertu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak chcete svojich hostí skutočne prekvapiť a počuť veľa komplimentov, všimnite si recept na tortu Yin-Yang. Tmavá a svetlá polovica tohto úžasného dezertu má nezvyčajnú chuť.

Pár slov o pochúťke

V skutočnosti sa táto torta skladá z dvoch úplne odlišných častí. Každý z nich je zároveň jedinečný a svojim spôsobom zaujímavý. Hoci niektoré gazdinky radšej pečú rovnaké koláče, zdobia ich úplne inak.

Tento dezert bude skvelou pochúťkou pre dvoch ľudí. Mimochodom, dnes medzi mladými matkami je veľmi populárne variť tortu Yin-Yang pre dvojčatá. Aj keď sa to určite bude páčiť aj deťom rôzneho veku. Vyskúšajte tento lahodný dezert aspoň raz a presvedčíte sa o jeho nadradenosti nad mnohými inými pochúťkami.

Jin-Jangová penová torta

Neuveriteľne jemná sušienka vyžarujúca mimoriadnu arómu na báze zeleného čaju. Skutočne nezabudnuteľná, krémová pena v kombinácii s voňavou čerešňovou cukrovinkou. A celá táto pochúťka je pokrytápôsobivá vrstva čokolády. Recept na penovú tortu Yin-Yang je pomerne jednoduchý, aj keď sa s ním musíte ešte pohrať. Nenechajte sa však pomýliť: konečný výsledok rozhodne stojí za to. Z takéhoto dezertu bude vaša rodina určite nadšená, najmä ak ho pripravíte vy.

Požadované ingrediencie

Na sušienku budete potrebovať:

• 50 g masla;
• polievková lyžica zeleného čaju;
• 10 g vanilínu;
• 100 g múky;
• toľko cukru;
• 50 ml vody;
• 4 vajcia.

Na penu si musíte pripraviť:

• 2 šálky smotany s vysokým obsahom tuku;
• 0,5 šálky mlieka navyše;
• 20 g želatíny;
• 100 g cukru;
• 2 polievkové lyžice zeleného čaju;

Na cukrovinky budete potrebovať:

• 200 g čerešní;
• 20 g cukru;
• 10 g želatíny;
• rovnaké množstvo škrobu, najlepšie kukuričného škrobu.

Na ozdobu si pripravte po 30 g čiernej a bielej čokolády, svetlého potravinárskeho farbiva a kandurínu.

Ako vyrobiť tortu vlastnými rukami

Krok 1. Proces výroby Yin-Yang penového koláča začína cukrovinkami. Za týmto účelom odstráňte všetky semená z pripravených čerešní a potom ich rozdrvte do stavu pyré. Môžete použiť jemné sito alebo mixér. Namočte želatínu len do niekoľkých polievkových lyžíc teplej vody. Medzitým napučí, v hrnci zmiešame nastrúhané bobule so škrobom a cukrom, dáme na sporák a privedieme do varu.

Krok 2. Teraz zmes odstavte z ohňa, nalejte do nej želatínu, dôkladne premiešajte a nalejte do foriem. Hotová cukrovinka sa bude považovať za hotovú, keď úplne vytvrdne.

Vo všeobecnosti na tortu „Yin-Yang“potrebujete špeciálne formičky vo forme čiarok. Ale ak vo vašom arzenáli nie sú žiadne, môžete použiť akékoľvek iné nádoby. Potom môžete jednoducho dať produktu požadovaný tvar. Cukrík by mal stuhnúť na poličke chladničky.

Krok 3. Teraz je čas prejsť na výrobu sušienky pre budúcu tortu. Pripravený čaj zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať a potom sceďte. Oddelené bielkoviny pridajte do polovice cukru a dôkladne prešľahajte. V inej miske rovnakým spôsobom spracujeme žĺtky so zvyšným pieskom. Stačí sem pridať aj rozpustené maslo.

Krok 4. Vychladnutý čaj nalejte do žĺtkovej zmesi a potom postupne pridávajte preosiatu múku. Na konci tu jemne nalejte proteínovú hmotu. Výsledné cesto nalejte do silikónových foriem alebo špeciálnych nádob na pečenie.

Krok 5. Takúto sušienku je potrebné variť pol hodiny pri 180 stupňoch. Pamätajte, že stav pečenia môžete vždy skontrolovať obyčajným špáradlom. Po vychladnutí hotovej sušienky z nej vykrajujeme polotovary - polovice vo forme čiarok.

Krok 6. Teraz je čas pripraviť penu. Pre neho by ste sa v prvom rade mali vsiaknuťuloženú želatínu v teplej vode. Zmiešajte mlieko s cukrom a čajom, potom priveďte do varu. Pripravenú hmotu preceďte a spojte s napučanou želatínou.

Krok 7. Počkajte, kým zmes vychladne, potom do nej pridajte šľahačku. Nalejte polovicu pripravenej peny do formy a pošlite ju do mrazničky na 10-15 minút.

Krok 8. Rozložte cukrovinku rovnomerne na mrazenú vrstvu. Po nej by mala opäť nasledovať sušienka a ďalšia vrstva krémovej peny.

Musíte teda vyformovať dva koláče a dať ich do chladničky, kým úplne nestuhnú.

Dezertná dekorácia

Krok 9. Na záver už zostáva len ozdobiť tortu Yin-Yang. Za týmto účelom rozpustite dva druhy čokolády v samostatných nádobách. V tomto prípade musí byť biela dlaždica zmiešaná s príslušným farbivom. Jeden z pripravených koláčov by mal byť pokrytý čiernou polevou a druhý s opačným odtieňom.

Krok 10. Po stuhnutí vrchu môžete začať zdobiť dezert kandurinom. Mimochodom, v dizajne takého neobvyklého pečiva vám pomôže fotografia koláča Yin-Yang. Práve na nich sa môžete zoznámiť s množstvom možností krásnej a mimoriadnej dekorácie dezertov a potom si vybrať tú najvhodnejšiu pre seba.

Hotový koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky. Po vylúhovaní sa naplno prejaví jeho chuť.

Pochúťka pre dvoch

Čo môževariť na Valentína, ak jedna polovica miluje čokoládu a druhá miluje kondenzované mlieko? Yin-Yang torta by bola vynikajúcim riešením. Dokáže pomôcť rodičom na narodeniny detí alebo zamilovanému páru na výročie svadby. Vo všeobecnosti sa takýto dezert stane nezvyčajnou pochúťkou, vhodnou na akúkoľvek dovolenku pre dvoch. Na prvý pohľad sa môže zdať recept na koláč veľmi komplikovaný, ale v skutočnosti to tak nie je. V skutočnosti na tom nie je nič ťažké, ale vždy to dopadne veľmi chutne.

Čo pripraviť

Na varenie teda budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• jeden a pol šálky cukru;
• toľko kyslej smotany;
• 2 lyžičky vanilky;
• 200 g vlašských orechov;
• 2 šálky múky;
• 300 g masla;
• 400 g kondenzovaného mlieka;
• čajová lyžička rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 0, 5 lyžičiek sódy bikarbóny.

Výrobný proces

Krok 1. Vyšľahajte vajcia s pohárom cukru. Do výslednej zmesi pridajte pol pohára kyslej smotany, nasekaných orechov a sódy. Toto všetko dôkladne premiešame. Preosejte múku a tiež ju pošlite do cesta.

Krok 2. Formu vymastíme olejom. Preneste do nej cesto a pošlite ho do rúry na 35-40 minút pri 160 stupňoch. Keď je sušienka hotová, rozrežte ju pozdĺžne tak, aby spodok bol tenší ako vrch. Práve spodok poslúži ako základ torty.

Krok 3. Zmiešajte polovicu masla, 200 g kondenzovaného mlieka a lyžičkuvanilín. V inej nádobe zmiešame zvyšnú nátierku, polovicu kondenzovaného mlieka a kakao. Do každej zmesi rozdrobte rovnaké množstvo hrubej kôrky. Všetko to dôkladne prešľahajte mixérom.

Krok 4. V rovnakej forme ako predtým preneste biele cesto tak, aby vypĺňalo len polovicu plechu. A do druhej časti položte tmavú zmes. Vytvorenú štruktúru nechajte v miestnosti asi hodinu a potom ju pošlite na pol hodiny do chladu.

Krok 5. Kým dezert stuhne, pripravte si polevu. Na tmavý povlak zmiešame 2 lyžice kakaa, 4 cukry a 3 kyslú smotanu. Všetky ingrediencie zmiešame a zapálime. Keď zmes zovrie, pridajte do nej 2 polievkové lyžice masla a varte ďalších 5 minút.

Krok 6. Na bielu polevu vezmite 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 4 cukor a 1 čajovú lyžičku vanilínu. Rovnakým spôsobom počkajte, kým zovrie a pridajte olej.

Krok 7. Zmrazenú tortu vyberte z chladu, opatrne ju preklopte na tanier a prikryte polevou, pričom ju nejakou prepážkou rozdeľte na dve časti. Nakoniec pošlite dezert do chladničky na ďalšiu hodinu a potom ho podávajte na stôl. Poznámka: Tuhnutie polevy bude trvať asi hodinu.