Európske šaláty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Európska kuchyňa je veľmi pestrá a pestrá. Úzko sa v ňom prelínali kulinárske tradície predstaviteľov mnohých národností. Šaláty zaujímajú osobitné miesto v strave ľudí žijúcich na tomto kontinente. Široká škála takýchto jedál je spôsobená túžbou po použití prírodných produktov a množstvom omáčok. V dnešnej publikácii sa pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov na európske šaláty.

S ryžou a červenou paprikou

Toto zaujímavé a stredne výdatné jedlo vymysleli bulharskí šéfkuchári. Napriek tomu, že v jeho zložení nie je veľa prísad, ukáže sa prekvapivo chutné a svetlé. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 150g ryže.
• 100 g sladkej papriky (červenej).
• 250 g zeleného hrášku.
• 25 ml 3% octu.
• Soľ a aromatické korenie (podľa chuti).

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na európsky šalát. Proces jeho reprodukcie je žiaduce začať varením ryže. Hneď ako je obilnina pripravená, ochladí sa a spojí sa s pásikmi papriky a zeleným hráškom. To všetko dochutíme soľou, korením a octom.a jemne premiešajte.

S jablkami a šampiňónmi

Recept uvedený nižšie bol požičaný od belgických šéfkuchárov. Pokrm podľa nej je mimoriadne vydarenou kombináciou ovocia, zeleniny a húb. Ak chcete svojim blízkym dopriať nezvyčajný európsky šalát, budete potrebovať:

• 250 g dobrého syra.
• 150 g jabĺk.
• 125 g húb a pomarančov.
• 5 sladkej papriky.
• 10g horčice.
• 500 g prírodného jogurtu.
• 50 g medu.
• 25g čerstvej citrónovej šťavy.
• Pomarančová kôra.

V hlbokej šalátovej mise skombinujte plátky papriky, plátky jablka a na kocky nakrájaný syr. Pridávajú sa tam aj pomaranče a tepelne spracované huby. Hotové jedlo je poliate dresingom z jogurtu, medu, horčice, citrónovej šťavy a citrusovej kôry.

So zemiakmi a sleďom

Fanúšikom slaných rýb možno odporučiť, aby venovali osobitnú pozornosť ďalšiemu obľúbenému šalátu európskej kuchyne, ktorého fotografia bude k dispozícii o niečo neskôr. Vynašiel ho jeden z anglických šéfkuchárov a je známejší ako Piccadilly. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 90 g jemne nasoleného sleďa.
• 50 g cibule.
• 200 g zemiakov.
• 2g horčice.
• 20 ml 3% octu.
• 15 ml rastlinného oleja.

Umyté zemiaky uvaríme v uniformách, vychladíme, olúpeme, nakrájame na centimetrové kolieska a vložíme do hlbokej šalátovej misy. Do nehoposlať tenké cibuľové krúžky a plátky sleďa. Výsledný pokrm ochutíme omáčkou z horčice, octu a rastlinného oleja.

So syrom a zeleninou

Tento recept na európsky šalát, ktorého fotografiu nájdete v tejto publikácii, si požičali obyvatelia slnečného Grécka. Je zaujímavé, že ide o použitie veľkého sortimentu zeleniny, vďaka čomu je toto jedlo nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Na replikáciu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 200 g stredne slaného syra.
• 200 g čiernych olív.
• Pažítka cesnaku.
• Cibuľa.
• 2 zrelé paradajky.
• Čerstvá uhorka.
• 2 sladká paprika.
• 1 polievková lyžica l. hroznový ocot.
• 70 ml olivového oleja.
• 1 lyžička tekutý med.
• Oregáno a bazalka.

Umytú a osušenú zeleninu, ak je to potrebné, zbavíme semienok, nakrájame na plátky a vložíme do hlbokej šalátovej misy. Pridajú sa k nemu polkrúžky cibule, prelisovaný cesnak a olivy. Celé je to poliate omáčkou z olivového oleja, hroznového octu, medu, oregana a bazalky a potom posypané na kocky nakrájaným syrom.

So zemiakmi a horčicovým dresingom

Fanúšikovia jednoduchého a uspokojujúceho jedla si určite obľúbia tento výživný európsky šalát, ktorého fotografiu zverejníme nižšie. Jeho recept vymysleli rakúske gazdinky a v ich historickej domovine je dodnes veľmi obľúbený. Urobiť niečo takéjedlo, budete potrebovať:

• 500 g zemiakov (najlepšie malých).
• 150 ml hovädzieho vývaru.
• 3 polievkové lyžice. l. vínny ocot (najlepšie biely).
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
• 1 lyžička mierne pikantná horčica.
• 1 polievková lyžica l. práškový cukor.
• 3 polievkové lyžice l. nakrájanú červenú a zelenú cibuľu.
• Soľ.

Umyté a olúpané zemiaky nakrájame na kolieska a uvaríme do mäkka. Hneď ako zmäkne, natrieme bez chladenia v miske marinádou z vínneho octu, horčice, cukru, soli, olivového oleja a hovädzieho vývaru. Nie skôr ako o pol hodiny neskôr sa jedlo posype nakrájanou červenou a zelenou cibuľou a položí sa na stôl.

S avokádom a ružovým lososom

Tento zaujímavý šalát európskej kuchyne určite osloví milovníkov morských plodov. Vďaka vynikajúcej chuti a estetickému vzhľadu je ideálny na rodinný obed alebo slávnostnú večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g cestovín.
• Avokádo.
• 300 g cherry paradajok.
• 100 g ružového lososa (v konzerve).
• 100 g olív.
• 3 polievkové lyžice l. citrónová šťava a olivový olej.
• Soľ a aromatické korenie (podľa chuti).

Cestoviny sa uvaria vo vriacej vode, scedia do cedníka a ochutia trochou dostupného olivového oleja. Potom sa umiestnia do šalátovej misy a kombinujú s roztlačeným ružovým lososom, olivami a plátkami.avokádo. Výsledný pokrm osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a zvyškami olivového oleja.

S kuracím mäsom a zeleninou

Tento ľahký európsky šalát má relatívne nízku energetickú hodnotu a možno ho považovať za diétny. Preto ju neodmietnu ani tí, ktorí počítajú každú skonzumovanú kalóriu. Na vytvorenie takéhoto jedla budete potrebovať:

• Kuracie filé.
• 3 paradajky.
• Čerstvá uhorka.
• Zväzok šalátových listov.
• 3 vetvičky petržlenu.
• Olivový olej.
• Soľ a korenie (podľa chuti).

Umyté filé nakrájame na stredne veľké kúsky a poukladáme na rozohriatu panvicu, opatrne vymastenú olivovým olejom. Mäso sa osolí, okorení a opečie do hneda. Hotové kura položíme na tanier vopred vyložený šalátovými listami. Tam sa posiela aj umytá a nakrájaná zelenina. Výsledné jedlo sa pokvapká olivovým olejom a položí sa na stôl.

Bagracion

Tento európsky šalát s nezvyčajným názvom vymysleli Francúzi. Ide o kombináciu húb, zeleniny, kuracieho mäsa a cestovín. To všetko ho robí nielen veľmi chutným, ale aj veľmi výživným. Na jeho prípravu na rodinnú večeru budete potrebovať:

• 150 g cestovín.
• 2 vajcia.
• 150 g húb (nakladaných).
• 200 g červených zrelých paradajok.
• 200 g čerstvého zeleru.
• 250 g chladeného kuracieho mäsafilet.
• 100 g 20% majonézy.
• Čerstvá petržlenová vňať, soľ a aromatické korenie (podľa chuti).

Umyté kuracie filety sa vložia do hrnca naplneného vodou a uvaria sa do mäkka. Po dvadsiatich minútach sa mäso vyberie z vývaru a na jeho miesto sa nalejú cestoviny. Hneď ako sú uvarené, hodia sa do cedníka, umyjú sa a položia sa do šalátovej misy. Posielajú sa tam aj kúsky kuracieho filé, sekané vajcia, šampiňóny, zeler a plátky paradajok. Výslednú misku osolíme, okoreníme a zmiešame s nízkokalorickou majonézou. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou.

Leví šalát

Tento recept sa stal známym vďaka vynaliezavosti francúzskych kuchárov. Na zopakovanie budete potrebovať:

• 500 g húb.
• 8 prepeličích vajec.
• 400 g šalátovej kukurice.
• 8 cherry paradajok.
• ½ citrón.
• 100 g majonézy.
• Pažítková cibuľa, koriander a kôpor.
• Rastlinný olej, soľ a sušený estragón.

Umyté šampiňóny nakrájame na plátky a opražíme na rastlinnom tuku. Potom sa rozložia do šalátovej misy. Pridávajú sa tam aj plátky varených vajec, polovice paradajok, natrhané koreňové listy a nasekaná zelenina. To všetko sa osolí a preleje omáčkou z majonézy, citrónovej šťavy a sušenej estragónu. Výsledné jedlo sa starostlivo premieša a podáva na večeru.