Rýchly a chutný koláč Ai-Petri doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V procese výberu dezertu gazdinky venujú pozornosť niekoľkým bodom, ktoré sa týkajú času varenia, ingrediencií a chuti. Ideálnou možnosťou by bol koláč Ai-Petri, pretože je jedným z najjednoduchších na prípravu. Dokonca aj hostiteľka, ktorá vôbec nevie variť, môže recept vytvoriť znova.

Vlastnosti torty Ai-Petri ako dezert

Hosteska dokáže uspokojiť chute aj toho najnáročnejšieho hosťa lahodným dezertom. Ale pripraviť sladké majstrovské dielo si zvyčajne vyžaduje veľa času, produktov a určitých kulinárskych zručností. Existujú ešte lepšie možnosti. Torta Ai-Petri patrí k nim.

Vlastnosti torty v porovnaní s podobnými receptami:

• Vyžaduje najjednoduchšiu sadu produktov, ktoré sa líšia dostupnosťou.
• V procese formovania koláča nie je potrebné koláče opatrne vyskladať.
• Dezert sa pripravuje veľmi jednoducho, takže ho môže vytvoriť každá úroveň zručností.
• Chutnosť koláča zostáva na vysokej úrovni.

Pomocou receptu na tortu Ai-Petri s fotografiou pripravíte slušný dezert a bez väčšej námahy. Všetko je predsa elementárne, jednoduché a rýchle.

Požadované ingrediencie na sušienky, krém a polevu

Základom dezertu je sušienka, ktorá sa ľahko pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 250 g múky a rovnaké množstvo cukru.
• Polievková lyžica prášku do pečiva na cesto.
• 5-6 vajec.
• 1/3 šálky kakaového prášku.
• trochu soli.

Ideálnou voľbou bude kyslá smotana:

• 1 šálka práškového cukru, vody a orechov.
• 800 g tukovej kyslej smotany.
• 50 gramov cukru.

Čokoládovú polevu na tortu Ai-Petri môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• Horká čokoláda.
• Maslo.

Budete potrebovať aj čerstvé alebo mrazené čerešne. Klasickú kombináciu kyslej smotany, čokoládovej polevy a bobúľ môžete zmeniť pomocou akéhokoľvek iného ovocia. Zaujímavou možnosťou by bol banán, pomaranč, marhuľa. Je žiaduce použiť ovocnú zložku s jemnou textúrou.

Princíp výroby sušienky pre originálny dezert

Hlavným tajomstvom torty Ai-Petri podľa receptu uvedeného v tomto článku je dobrá sušienka: svieža, vzdušná. Aby to bolo presne takto, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých krokov:

1. Oddelíme bielka od žĺtkov, vyšľaháme ich do peny, do ktorej postupne pridávame cukor.
2. Bez zastavenia mixérazadajte vaječné žĺtky, múku, kakao, soľ, prášok do pečiva.
3. Šľahajte zmes, kým sa všetky hrudky úplne nerozpustia. Nechajte zmes "odpočívať" niekoľko minút.
4. Rozdeľte dávku na dve časti a koláčiky pečte ¾ hodiny pri 180 stupňoch. Odporúča sa použiť okrúhly tvar.

Príprava krému a polevy za 10 minút

Krém z kyslej smotany na tortu "Ai-Petri" si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

1. Presuňte kyslú smotanu do misky mixéra a pridajte sem cukor. Pre jemnú vôňu môžete pridať trochu vanilínu.
2. Jedlo premiešajte lyžičkou a potom začnite energicky šľahať. Dokončenie zvyčajne trvá 15 – 20 minút.
3. Hmota by mala byť čo najbujnejšia a homogénna. Cukor by vám nemal chrumkať na zuboch.

Príprava polevy je veľmi jednoduchá. Dôležité je dodržať pomer masla a čokolády. Typicky sa na každých 50 gramov produktu z kakaového prášku použije približne 20 gramov masla. Princíp varenia:

1. Rozpustite čokoládu v kovovej miske na parnom kúpeli.
2. Do tekutej hmoty pridajte maslo a ingrediencie dobre premiešajte.
3. Ak chcete, pridajte trochu cukru, kôry alebo škorice.
4. Uvarte polevu bez privedenia hmoty do varu. Niekedy sa namiesto čiernej používa mliečna čokoláda. V tomto prípade nemôžete pridávať maslo vôbec alebopoužívajte v malom množstve.

Princíp zdobenia a kladenia torty

Pozrite sa na fotografiu, torta Ai-Petri vyzerá veľmi zvláštne a nápadne sa líši od štandardného typu takýchto dezertov. Formovanie koláča prebieha v niekoľkých fázach:

1. Jeden zo sušienok musíte pozdĺžne rozrezať. Na to je lepšie použiť niť a postup vykonať v momente, keď je cesto už dobre vychladnuté, ale nezačalo vysychať.
2. Druhý koláč a vrch prvého nakrájame na malé štvorčeky. Strana každého by mala merať približne 1-1,5 centimetra.
3. Tortu bohato namažte kyslou smotanou. Sušienku môžete vopred namočiť cukrovým sirupom.
4. Navrch dajte pripravené čerešne alebo akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu, všetko posypte nasekanými orechmi a minimálnym množstvom cukru.
5. Sušienka nakrájaná na štvorce sa musí dôkladne premiešať so smotanou. Poukladáme na vrstvu ovocia a orechov. Pokladanie sa vykonáva vo forme hory.
6. Na všetko nalejeme bielu kyslú smotanu a náhodne posypeme čokoládovou polevou.

Pomocou polevy vytvoríte vzory, ktoré na bielom kréme vyzerajú veľmi dobre. Pomocou vrecúška s tenkou špičkou možno čokoládovú kašu distribuovať vo forme pavučín, rozstrekov, mriežok, trámov, vírov.