Zdravé stravovanie: koľko bielkovín obsahujú kuracie prsia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie prsia sú vynikajúcim dietetickým produktom, z ktorého môžete uvariť množstvo jedál. Obsahuje veľmi málo tuku v porovnaní s kuracími stehienkami, krídelkami a inými jedlými časťami vtáka, pričom má takmer rovnakú chuť. Pre tých, ktorí držia diétu alebo chcú obohatiť svoj jedálniček o ďalšie množstvo živočíšnych bielkovín, sú najvhodnejšie kuracie prsia. Dusený, grilovaný alebo pečený so zeleninou je skvelým druhým chodom na obed alebo plnohodnotnú večeru. O tom, koľko bielkovín obsahujú kuracie prsia, ako aj o energetickej a nutričnej hodnote spomínaného produktu sa dozviete z nášho článku. Konzumáciou tohto mäsa získate dostatočné množstvo živín s minimom tuku. Nie je to to, čo potrebujete?

Výživová hodnota

Kuraprsia majú len 110 kcal na 100 gramov výrobku, pričom z tuku získate len 11 kcal (to je asi 1,2 g tuku na 100 g mäsa) a až 23 gramov bielkovín! Ak vezmeme do úvahy, že telo potrebuje asi 80 g tohto hodnotného potravinového prvku denne, dá sa vypočítať, že 300 gramov daného produktu (bez kože a kostí) vám ho pomôže zabezpečiť. Ak vedia, koľko bielkovín obsahujú kuracie prsia, môžu si športovci a ľudia, ktorí potrebujú stravu s vysokým obsahom bielkovín alebo sú na vhodnej diéte, vypočítať požadované množstvo konzumácie tohto mäsa za deň.

Varenie chutných diétnych jedál z kuracích pŕs

Jesť každý deň varené mäso je dosť nudné, takže si občas môžete spestriť jedálniček a uvariť kuracie mäso v kyslej smotane. V tomto prípade sa mäso nemusí vyprážať. Jedlo sa pripravuje v dvoch fázach: najprv sa prsia uvaria a potom sa nalejú s kyslou smotanou a dusia. Na varenie budete potrebovať:

• vykostené celé prsia alebo filé (približne 300 g);
• 100 ml kyslej smotany 10% tuku;
• 1 malá cibuľa;
• korenie - soľ, bobkový list, čierne korenie (podľa chuti).

Najprv musíte uvariť mäso. Za týmto účelom ho vložte do studenej mierne osolenej vody, položte na sporák a varte 15 - 20 minút. Netrávte - v tomto prípade bude prsník suchý a drsný. Potom, čo sme ju nakrájali na malé kúsky, vložte ju do samostatnej panvice, nalejte kyslou smotanou, pridajte predrezanú a vyprážajte do svetlejcibuľku dozlatista, všetko ochutíme korením - soľou, čiernym korením a bobkovým listom - a premiešame. Potom zalejeme vodou (mala by pokrývať výrobky asi do 2/3) a necháme 15 minút na miernom ohni dusiť. Keď sa väčšina tekutiny vyvarí, jedlo je hotové. Môže sa jesť samostatne, alebo ešte lepšie podávať s prílohou dusenej zeleniny alebo ľahkým zeleninovým šalátom. Keď viete, koľko bielkovín je v kuracích prsiach, je ľahké vypočítať, že toto jedlo vám poskytne asi 70 gramov hodnotnej látky, čo je takmer denná norma. Je to také jednoduché, chutné a zdravé.

Sviatočný šalát z kuracích pŕs

Pri všetkej rozmanitosti receptov na varenie jedál z tohto výživného mäsa by ste mali venovať osobitnú pozornosť šalátu. Jeho príprava je jednoduchá a nenáročná a chuť je taká vynikajúca, že nie je hanba podávať ho na sviatočný stôl. Pripraviť:

• 500 g vareného filé (prečítajte si predchádzajúci recept na varenie mäsa);
• 50 g lúpaných vlašských orechov;
• 1 malý strúčik cesnaku;
• kyslá smotana na dresing;
• korenie – soľ a korenie.

Proces nezaberie ani 10 minút – uvarené prsia nakrájajte na malé kúsky alebo nasekajte na tenšie vlákna. Orechy pomelieme v mlynčeku na kávu alebo nožom. Pridajte k mäsu. Cesnak prejdite lisom a pošlite ho do šalátu a potom celú hmotu nalejte kyslou smotanou. Miešajte, soľ a korenie podľa chuti. Šalát môže byť ozdobený zeleňou - nasekanoukôpor, zelená cibuľa alebo petržlen. Keď vieme, koľko bielkovín je v kuracích prsiach (asi 23 g na 100 g hotového výrobku), vypočítajme si tu nutričnú hodnotu jedla. Ak vychádzame z toho, že jedna porcia šalátu je cca 150 g, tak pri konzumácii s pôžitkom získate 34,5 g čistých bielkovín. Určite použite tieto (alebo iné podobné našim) receptom, aby ste potešili svoju rodinu a priateľov nielen chutnými, ale aj mimoriadne výživnými jedlami.

Teraz už viete, koľko dobrých kuracích pŕs môže dať vám a vašej rodine. Koľko bielkovín! A takmer úplná absencia kalórií (v porovnaní s inými druhmi mäsa) plus príjemné spestrenie. Toto by určite mali brať do úvahy tí, ktorým záleží na zdravej strave pre celú rodinu.