Mliečna polievka s cestovinami - správne varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Racionálna výživa je základom zdravia a dlhovekosti. Kvalita života priamo závisí od správneho výberu produktov. Neexistuje jediný recept. V tomto prípade je všetko individuálne. Hlavná vec je jedna vec: jedlo by malo byť rozmanité a malo by sa konzumovať s mierou, berúc do úvahy individuálne vlastnosti a potreby tela.

Niečo o výhodách mlieka

Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zahrnúť mliečne jedlá do vášho denného menu. Existuje veľa receptov na jedlá na báze mlieka. Sú celkom jednoduché na prípravu a milujú ich už od detstva.

Napríklad známa mliečna polievka s cestovinou je pre telo dobre vstrebateľná, nízkokalorická a indikovaná pri rôznych ochoreniach. Vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov pomáha posilňovať pohybový aparát, normalizuje činnosť srdca, obličiek, gastrointestinálneho traktu, zvyšuje elasticitu ciev, odvádza prebytočnú tekutinu z tela, znižuje hmotnosť, zlepšuje metabolizmus.procesy.

Toto jedlo je navyše skvelé na raňajky a nasýti telo energiou na celý deň.

Základy varenia

Technológia výroby mliečnej polievky s cestovinami a cereáliami je nasledovná. Na prípravu tohto jedla sa plnotučné mlieko zmieša s kondenzovaným mliekom, pridá sa voda a sušené mlieko. Ako dresing možno použiť rôzne cereálie a cestoviny.

Mali by ste si dať pozor na to, že cereálie a cestoviny sa v mlieku zle varia. Preto sa varia v dvoch fázach: najskôr do polovice varenia vo vode, potom sa posielajú do vriaceho mlieka. Výnimkou sú len jemne drvené obilniny a krupica - tie sa dajú hneď uvariť v mlieku.

Mliečnu polievku s cestovinou odporúčame variť v malých porciách. Pri dlhšom skladovaní sa zhoršuje chuť a vôňa, zásyp stráca svoj tvar. Podľa technológie sa soľ a cukor pridávajú na konci varenia a maslo sa dáva na tanier tesne pred podávaním.

Pri použití "pavučiny" vermicelli treba pamätať na to, že sa rýchlo rozvaria domäkka a zväčšia svoj objem. Preto ho nemusíte pridávať viac, ako je uvedené v recepte, podľa technológie by sa takáto polievka mala ukázať ako tekutá. Pri obliekaní sa pridáva do vriaceho mlieka po malých dávkach za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.

Varenie mliečnej polievky s cestovinami

Na toto jedlo potrebujeme:

- cestoviny - 150 g (môžete použiťgossamer vermicelli, ale bude to trvať asi 400 g);

- mlieko - 500 ml;

- trocha vody;

- soľ, cukor;

- maslo – 40 g.

Cestoviny musia byť uvarené vo vriacej osolenej vode do polovice: cestoviny - 8-10 minút, rezance - 4-7 minút, rezančeky - nie viac ako päť minút.

Položte na sito, potom pridajte do vriaceho mlieka, trochu znížte teplo a priveďte do varu. Plnotučné mlieko by sa malo mierne zriediť vodou. Na konci varenia pridajte cukor podľa chuti. Mnohí to nerobia a uprednostňujú slané jedlo. Ku každému si počas obeda môžete pridať sladkosti.

Na prípravu mliečnej polievky s cestovinami ako sú „uši“, „hviezdy“, „abeceda“nie je potrebné ich predbežné uvarenie vo vode. Dresing sa ihneď pridá do vriaceho mlieka a varí sa až do úplného varenia, pričom na konci varenia sa pridá soľ a cukor. Pri podávaní môžeme pridať maslo. Čas varenia trvá asi 5 minút.

Aby sa mlieko nepripálilo, odporúča sa naliať na spodok trochu vody a znížiť teplotu. Chuť pripáleného mlieka navždy pokazí chuť hotového jedla. Aby sa zabránilo hrudkám, polievku je potrebné počas varenia neustále miešať.

Detské menu

Rodičia sa často sťažujú, že dieťa má slabú chuť do jedla a je mimoriadne ťažké ho nakŕmiť. Ale koniec koncov, mliečne jedlá sú potrebné pre rastúce telo, ichmusí byť súčasťou denného menu. V tomto prípade pomôže fantázia. Aby bežné jedlá nespôsobili u detí nudu, môžu byť trochu ozdobené. Môžete napríklad použiť špeciálne kučeravé cestoviny pre deti: písmená, zvieratká, autá, kvety a ďalšie.

Do hotového jedla pridajte hrozienka, orechy, marmeládu, bobule, ovocie. Z tých druhých môžete vystrihnúť ozdobné figúrky a ozdobiť nimi tanier polievky. Namiesto cukru možno použiť džem alebo med.

Užitočné rady pre dievčatá

Výživová hodnota mliečnej polievky s cestovinou je 110-170 kcal. Toto množstvo sa mení v závislosti od obsahu tuku v mlieku a druhu cestovín. Plnotučné mlieko, maslo a mäkké pšeničné cestoviny vám ľahko pridajú pár kíl navyše. Aby bola mliečna polievka menej kalorická, musíte si vybrať produkty z tvrdej pšenice a nahradiť cukor prírodným medom a sušeným ovocím. Vďaka tejto metóde bude jedlo diétnejšie, no nie menej chutné a zdravé.

Ktorý je lepší?

Užitočnosť polievok je už dávno overená. Na rozdiel od pevných jedál ľahko zaplnia žalúdok a rýchlejšie znížia hlad. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to len dar z nebies. Zostáva vybrať si nízkokalorické ingrediencie a vybrať ten správny recept.

A ešte jedna vec: mliečna polievka môže byť studená aj horúca – nemá to vplyv na chuť a zdravie jedla.