Šalát "Spark" na zimu: prísady, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V lete sa všetky dobré gazdinky ponáhľajú pripravovať zeleninu na zimu konzervačnou metódou. K tomu používajú rôzne recepty, ktoré chcú v chladnom období potešiť svojich blízkych lahodnými pochúťkami. Veľmi často zrolujú "Spark" - šalát na zimu, pretože má pikantnú chuť, ktorú má veľa ľudí rád. Je ľahké sa pripraviť, navyše v lete sú všetky potrebné komponenty po ruke. Takéto pikantné jedlo sa často pripravuje s prídavkom chrenu, ktorý dáva pochúťke zvláštnu horkosť. Okrem toho tento šalát pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a infekciami, pomáha udržiavať normálny imunitný systém. Ale ak sú korenené jedlá kontraindikované, môžete to urobiť bez chrenu.

Popis jedla

Šalát "Spark" na zimu pripravujú mnohí. Patrí do nej nielen chren, ale aj cesnak, feferónky, cukor a soľ, ale aj baklažán či paradajky. Jedlo je dosť pikantné. Niekedy sa pridávajablká, cibuľa a mrkva, paprika a iná zelenina. Existuje veľa receptov na tento šalát. Odporúča sa však najskôr zvládnuť základ, na základe ktorého bude možné v budúcnosti experimentovať. Toto predjedlo sa podáva s hlavnými chodmi, pridáva sa do boršču, pripravujú sa sendviče.

Recept na klasické pikantné predjedlo

Zložky:

- 5 kilogramov paradajok;

- 100 gramov feferóniek v strukoch;

- 200 gramov cesnaku;

- 200 gramov cukru;

- 15 čajových lyžičiek čajovej soli;

- 5 lyžíc stolového octu

Šalát "Spark" na zimu z paradajok sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv sa pripravia všetky komponenty: umyjú sa, vyčistia a rozomelú na mlynčeku na mäso. Do hmoty pyré sa pridá ocot, soľ a cukor, rozloží sa do pohárov a prikryje sa viečkami. Odoslané do chladu na uskladnenie. Zaujímavosťou je, že tento recept nevyžaduje žiadne spracovanie zeleniny, takže si zachováva všetky vitamíny a prospešné zložky.

Jemná „iskra“pre deti

Zložky:

- 1 kilogram paradajok;

- 1 kilogram sladkej papriky;

- 1 veľká hlava cesnaku;

- 3 polievkové lyžice čajovej soli;

Podľa tohto receptu je šalát "Spark", ktorého ingrediencie nájdete v každom obchode, veľmi jemný s jemnou arómou. Deti to určite poteší. Skladujte na chladnom mieste, pretože neobsahuje konzervačné látky. Pripravte ho rovnakým spôsobomako v prvom recepte. Všetky komponenty sa umyjú a spracujú v mlynčeku na mäso. Dobre premiešajte a uložte.

Gruzínska „iskra“baklažánov

Ingrediencie na päťlitrové plechovky:

- 6 kilogramov baklažánu;

- 9 feferóniek;

- 350 gramov ošúpaného cesnaku;

- 12 papriky;

- 200 gramov octu;

- 1,5 kilogramu paradajok;

- 0,5 litra rastlinného oleja;

- soľ.

Tento baklažánový šalát "Georgian Light" je vhodný ako príloha k hlavným jedlám. Je pripravený aj na zimu. Najprv sa všetka zelenina očistí a umyje. Banky sú vopred sterilizované viečkami. Baklažány sa nakrájajú na plátky malej hrúbky. Vložia sa do misy, posypú soľou a odložia na dve hodiny, aby sa zbavili horkosti. Výsledná tekutina sa časom vypustí a zelenina sa vytlačí. Sú vyprážané v rastlinnom oleji niekoľko minút na každej strane. Ďalej pripravte omáčku.

Príprava omáčky

Zrelé paradajky a papriky sa pomelú na mäsovom mlynčeku, pridá sa prelisovaný cesnak a nechá sa variť na miernom ohni. Po zovretí omáčky sa osolí a pridá sa ocot. Hmota sa nechá päť minút variť. Baklažán sa umiestni do pohárov spolu s omáčkou vo vrstvách, prikryje sa viečkami a vloží sa do panvice na sterilizáciu na štyridsať minút. Potom, ako všetky pikantné šaláty na zimu, zrolujte a odložte na chladenie. Potom sa poháre prenesú na chladné miesto.

"Iskra" baklažánu a paradajok

Zložky:

- 3 kilá mladých baklažánov;

- 3 kilá zrelých paradajok;

- 1 kilo sladkej papriky;

- 2 veľké hlavy cesnaku;

- 2 čili papričky;

- 100 gramov octu;

- 100 gramov soli;

- 1 šálka rastlinného oleja;

- 2 šálky kryštálového cukru;

- 1 jablko.

Podľa tohto receptu sa "Spark" pripravuje bez sterilizácie, šalát na zimu sa skladuje dlho. Paradajky sa umyjú a sušia. Paprika sa ošúpe a spolu s paradajkami a inou zeleninou (okrem baklažánu) sa spracuje na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Táto zmes sa vloží do veľkej misy, pridá sa strúhané jablko, cukor a soľ, olej. Omáčka sa zohreje do varu a vleje sa do nej ocot, premieša sa a opäť sa postaví na sporák, aby sa prevarila. Baklažány sú nakrájané na kruhy a nakrájané na polovičné krúžky, presunuté do omáčky. Varte dvadsať minút na miernom ohni. Šalát "Spark" na zimu pripravujú mnohí. Potom sa naleje do sterilných pohárov a zroluje.

"Spark": okamžitý recept

Zložky:

- 4 veľké baklažány;

- 1 paprika;

- 4 strúčiky cesnaku;

- 1 feferónka;

- rastlinný olej a soľ;

- 2 polievkové lyžice octu.

Lazy Fire Salad je vhodný pre tých, ktorí si chcú vychutnať pikantné jedlo za hodinu. Najprv baklažánnakrájame, posolíme a odstavíme na desať minút, aby zmizla horkosť. Potom ich naraz opražíme na oleji, prikryjeme pokrievkou a niekoľko minút dusíme. Papriku a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme ocot a dobre premiešame. Baklažán sa vloží do nádoby, položí sa vrstva dresingu a tak sa pokračuje, kým sa zelenina neminie. Budete ich môcť jesť za pol hodiny, keď predtým trvali na chladnom mieste. Aby predjedlo nebolo príliš pikantné, množstvo cesnaku a korenia sa zníži, jedlo bude jemnejšie a jemnejšie. Baklažán sám o sebe má určitú horkosť, ktorá dáva celému prípravku špecifickú chuť.

Predjedlo z paradajok, papriky a mrkvy

Zložky:

- 3,5 kilogramu paradajok;

- 1 kilogram mrkvy;

- 4 papriky;

- 3 čili papričky;

- 2 veľké hlavy cesnaku;

- petržlen a kôpor;

- 1 šálka kryštálového cukru;

- 1 pohár slnečnicového oleja;

- soľ.

Pikantné šaláty na zimu, ako je tento, sa dajú pripraviť aj bez baklažánu, jeho chuť a pikantnosť sa nezmenia. Mäsové paradajky sa umyjú, nakrájajú na polovice. Mrkva sa strúha alebo melie pomocou mlynčeka na mäso. Všetky papriky tiež prechádzajú cez mlynček na mäso alebo veľmi jemne nakrájajú. Cesnak sa stlačí lisom a zelenina sa jemne naseká. Všetky zložky sa zmiešajú a po osolení sa nastavia na varenie asi päťdesiat minút na miernom ohni. Nejaký čas pred koncom varenia môžete pridať nové korenie alebo petržlenovú vňať. Hotový šalát je rozložený do pohárov azrolovať.

Horúci šalát "Spark"

Do tohto jedla sa pridávajú chlpy a cesnak, je dosť pikantné a pálivé.

Zložky:

- 1,2 kilogramu paradajok;

- 100 gramov cesnaku;

- 250 gramov koreňa chrenu;

- 3 čajové lyžičky čajového cukru;

- 2 lyžice octu;

- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy.

Paradajky sa upravia a po blanšírovaní a odstránení šupky sa pretrie cez sitko. Cesnak sa naseká nadrobno, ošúpaný koreň chrenu sa pokvapká citrónovou šťavou a spracuje sa na mlynčeku na mäso. Soľ a cukor sa vložia do paradajkového pretlaku a zahrievajú sa asi päť minút na miernom ohni. Potom sa do nej dá ocot, chren a cesnak. Šalát sa rozloží do sterilných pohárov a sterilizuje sa desať minút, potom sa zvinie. Pred použitím sa polotovary ochladia a vyčistia na chladnom mieste. Vďaka prítomnosti chrenu v šaláte získa šalát bohatú chuť. Voliteľne môžete pridať akúkoľvek zeleninu, zlepší to chuť jedla.

Tento šalát teda môže obsahovať baklažán alebo paradajky. Pre zvláštnu pikantnosť sa do nej pridáva feferónka a koreň chrenu. Takéto pikantné jedlo nenechá ľahostajného žiadneho gurmána. Predjedlo sa hodí k hlavným jedlám. Často sa používa pri príprave polievok a boršču, ako aj rôznych sendvičov.