Torta "Anna Pavlova": recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dezert "Anna Pavlova" je vzdušná a jemná pochúťka. Skladá sa zo šľahaných bielkovín, smotany, bobúľ. Niektorí kuchári používajú ďalšie prísady. Dezert je pomenovaný po slávnej baleríne. Jedlo bolo pripravené pre tanečnicu počas jej turné po Novom Zélande. Pochúťka je medzi obyvateľmi tohto štátu stále obľúbená. Ako variť koláč "Anna Pavlova"? Recepty sú uvedené v častiach článku.

Classic

Táto pochúťka sa zvyčajne vyrába vo forme torty. Spodná vrstva je pusinka. Vrchnú vrstvu tvorí šľahačka a bobuľové ovocie. Môžete uvariť nielen tortu, ale aj tortu Anny Pavlovej.

Klasický recept krok za krokom s fotografiami je uvedený v tejto sekcii.

Na prípravu dezertu potrebujete tieto ingrediencie:

1. Proteínyvajcia v množstve 6 kusov.
2. 340 gramov práškového cukru.
3. 30 mililitrov octu.
4. 40 gr. škrob.
5. Desať jahôd.
6. 350 gramov smotany.

Torta Anny Pavlovej podľa klasického receptu sa robí takto. Vaječné bielka treba vyšľahať s práškovým cukrom, octom a škrobom. Na povrch pergamenu sú umiestnené úlomky pusinky. Pečú sa v rúre pri teplote 120 stupňov. Čas varenia - jeden a pol hodiny.

Smotanu treba šľahať mixérom. Torty sú zdobené výslednou hmotou. Bobule sú umiestnené na povrchu výrobkov. Kuchári neodporúčajú uchovávať dezert dlho v chladničke. Najlepšie je tiež ozdobiť maškrtu tesne pred podávaním.

Jedlo plnené hruškou. Ingrediencie

Na prípravu pusiniek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Práškový cukor – 190 gramov.
2. Tri vaječné bielka.
3. Malá lyžička citrónovej šťavy.
4. Cukrová trstina v množstve 35 gramov.
5. 12 gr. kukuričný škrob.
6. Soľ (na špičke malej lyžičky).

Na prípravu plniva budete potrebovať:

1. 120 gr. kryštálový trstinový cukor.
2. Hrušky (bez šupky a jadierok) – 180 gramov.

Na krém sú potrebné nasledujúce produkty:

1. Krém v množstve 100 gr.
2. Práškový cukor (rovnaké množstvo).
3. 200 gramov tvarohu.
4. 5 gr. vanilkový prášok.

Varenie

Táto časť hovorí o tom, ako pripraviť tortu Anny Pavlovej podľa receptu s náplňouhrušky. Pomocou mixéra vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria bubliny. Do výslednej hmoty pridajte soľ. Rýchlosť zariadenia sa musí zvýšiť.

Potom sa bielkoviny postupne spájajú s citrónovou šťavou, práškovým cukrom, vanilkovým práškom. Keď sa textúra hmoty vyrovná, pridá sa k nej škrob. Pomocou cukrárskeho vrecka sa pusinky uložia na povrch pergamenu. Najprv sa z pusinky vytvorí prvá zaoblená vrstva a potom druhá. Každý kus je pokrytý vrstvou trstinového cukru a pečený v rúre štyridsať minút.

Potom sa pusinky vyberie z rúry a ochladí sa. V tomto čase sa vyrába plnivo. Hruška je nakrájaná na stredne veľké kocky. Trstinový cukor sa roztopí na panvici. Čaká sa, kým sa hmota stane tekutou. Pridávajú sa k nemu úlomky hrušiek. Výsledná plnka by mala textúrou pripomínať karamel. Hmota sa vyberie zo sporáka a mierne sa ochladí. Náplň by mala byť umiestnená v spodnej časti dezertnej základne. Syr sa rozomelie s vanilkovým práškom a práškovým cukrom pomocou mixéra. Po troch minútach sa do hmoty pridá smotana. Výsledná zmes by mala mať hustú štruktúru. Umiestňuje sa na vrch dezertov pomocou cukrárskeho vrecka.

Torty s mascarpone a lesným ovocím

Zloženie základu pre pochúťku obsahuje tieto produkty:

1. Vaječné bielky v množstve tri kusy.
2. Malá lyžička vanilkového extraktu.
3. Ocot z bieleho vína (rovnaké množstvo).
4. Pohár práškového cukru.
5. Tri veľké lyžice kukuričného škrobu.

Na prípravu krému budete potrebovať:

1. Syr Mascarpone v množstve200 mililitrov.
2. Malá lyžička vanilkového extraktu.
3. 300 gramov ľubovoľného bobuľového ovocia.
4. 100 mililitrov smotany.
5. Soľ (1 štipka).
6. Dve veľké lyžice práškového cukru.
7. Drvená čokoláda v množstve 30 gramov.

Varenie

Ako pripraviť torty Anny Pavlovej podľa receptu s mascarpone? Za týmto účelom vyšľaháme bielka so soľou, kým sa neobjaví hustá pena. Do výslednej hmoty pridajte práškový cukor. Potom sa k nej pridá vanilkový extrakt. Suroviny dobre vyšľaháme.

Do hmoty sa pridáva ocot. Škrob sa spojí s vodou. Pridať k iným produktom. Komponenty sú dobre šľahané. Plech by mal byť posypaný vodou. Položte naň pergamen, na ktorom sú rozložené úlomky pusinky.

V každej pusinke musíte lyžičkou vytvoriť priehlbinu. Výrobky sa pečú v rúre šesťdesiat minút. Potom je potrebné rúru vypnúť a zákusky nechať vychladnúť. Krém sa rozotrie so syrom, vanilkovým extraktom a práškovým cukrom. Na tento účel sa používa mixér. Dezerty sú plnené krémom. Bobule a nasekaná čokoláda sú umiestnené na povrchu koláčov.

Kávová pochúťka

Zloženie misky zahŕňa nasledujúce produkty:

1. 480 gr. cukrový piesok.
2. Šesť vaječných bielkov.
3. 550 gramov smotany.
4. Čokoládová tyčinka 100 gr.
5. 10 mililitrov vínneho octu.
6. Mletá káva (20 gramov).
7. 350 gr. maliny.

Spôsob varenia

Torta „AnnaPavlova "podľa receptu s pridaním kávy tak urobte."

Bielkoviny musia byť vyšľahané cukrovým pieskom. Vo výslednej hmote sa umiestnia kúsky čokoládových tyčiniek v množstve 50 gramov. Pridáme vínny ocot, mletú kávu. Fragmenty pusinky sú rozložené na povrchu pergamenu. Pečené v rúre hodinu a pol. Potom sa koláče musia ochladiť. Bobule, šľahačka, nasekaná čokoládová tyčinka sú umiestnené na povrchu dezertov.

Pudinová pochúťka

Toto je ďalšia obľúbená možnosť výroby tort Anny Pavlovej. Recept je uvedený krok za krokom s fotografiou v tejto kapitole.

Zloženie misky obsahuje nasledujúce ingrediencie:

1. Vajcia v množstve štyri kusy.
2. 280 gramov práškového cukru.
3. Banán.
4. 50 gr. škrob.
5. 5 mililitrov citrónovej šťavy.
6. 150 gramov jahôd.
7. 400 mililitrov mlieka.
8. Černice v množstve 80 gramov.

Torta Anna Pavlova podľa receptu s pudingom sa pripravuje takto. Proteíny je potrebné poraziť práškovým cukrom (200 gr.) A citrónovou šťavou. Do výslednej zmesi pridajte 10 gramov škrobu. Fragmenty hmoty sú umiestnené na povrchu pergamenu v rovnakej vzdialenosti od seba. V strede každej pusinky musíte lyžičkou vytvoriť priehlbinu. Pečené v rúre hodinu a pol.

Na prípravu krému je potrebné zmiešať vaječné žĺtky s práškovým cukrom v množstve 80 gramov. Pridajte 40 gr. škrob. Hmota sa spojí s horúcim mliekom a varí sa štyri minúty.

Smotana je umiestnená vo vnútri vychladnutých dezertov. Bobule a plátky banánu sú umiestnené na povrchu koláčov.

Dezert s bielou čokoládou a mascarpone

Základ pochúťky obsahuje:

1. Šesť vaječných bielkov.
2. Malá lyžička vanilkového extraktu.
3. 300 gramov kryštálového cukru.
4. 20 gr. kukuričný škrob.
5. Pol malej lyžice citrónovej šťavy.

Na krém budete potrebovať:

1. Syr Mascarpone v množstve 220 gramov.
2. 100 mililitrov kondenzovaného mlieka.
3. 600 gr. bobule.
4. Biela čokoláda v množstve 100 gramov.
5. 250 mililitrov smotany s vysokým obsahom tuku.

Toto je zaujímavý variant výroby tort Anny Pavlovej. Recept s fotografiou je uvedený v tejto sekcii.

Ak chcete pripraviť dezert, musíte bobule opláchnuť a vysušiť. Potom je potrebné vyšľahať bielky s cukrovým pieskom, pridať vanilkový extrakt a škrob. Do výslednej hmoty nalejte citrónovú šťavu alebo vínny ocot. Pusinky sú umiestnené na povrchu pergamenu v malých častiach. Môžete na to použiť lyžicu alebo cukrárske vrecko. Pusinky sa pečú v rúre hodinu a pol. Potom ich treba ochladiť.

Na výrobu smotany sa syr musí skombinovať s kondenzovaným mliekom. Čokoládová tyčinka sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Zmiešajte s inými produktmi. Potom sa do hmoty pridá smotana, šľaháme ju mixérom. Pochúťka je vyrobená z niekoľkých vrstiev pusinky, z ktorých každá musí byť pokrytákrém. Bobule sú umiestnené na vrchu dezertov.

Hroznový a citrónový koláč "Anna Pavlova": recept s fotkou krok za krokom doma

Na prípravu pusiniek budete potrebovať:

1. Pohár cukrového piesku.
2. Veľká lyžica kukuričného škrobu.
3. Vajcia v množstve tri kusy.
4. Približne 50 gr. studená voda.
5. Malá lyžica bieleho vínneho octu.

Zloženie náplne obsahuje:

1. Soľ (1 štipka).
2. Krupinový cukor – 3 veľké lyžice.
3. Citrónová šťava.
4. Tri žĺtky.
5. Hrozno.
6. Dve malé lyžičky citrónovej kôry.
7. 100 gr. maslo.
8. Bobule.
9. Veľká lyžica kukuričného škrobu.
10. Pohár smotany.

Ako pripraviť citrónovo-hroznový koláč Anny Pavlovej? Recept s fotkou doma krok za krokom nájdete v tejto kapitole.

Najprv si musíte pripraviť krém. Cukrový piesok sa kombinuje s citrónovou šťavou, škrobom a soľou. Do výslednej zmesi sa pridá olej. Hmota sa umiestni do veľkého hrnca a privedie sa do varu na miernom ohni. Potom sa šľahá 60 sekúnd. Žĺtky sa musia dobre rozotrieť. Pridajte k nim časť hmoty. Potom sa zmes umiestni späť do hrnca. Keď textúra krému zhustne, treba do nej vložiť drvenú citrónovú kôru. Hmota sa vyberie zo sporáka a nechá sa vychladnúť.

Kým krém chladne, môžete si pripraviť pusinky. Pieskový cukor je kombinovaný so škrobom. Proteíny by sa mali vyšľahať so soľou a vodou.

Spojte s inými komponentmi. Pusinky sa nanášajú na povrch pergamenu lyžicou alebo cukrárskym vreckom. V strede každého fragmentu sú vytvorené veľké priehlbiny. Výrobky sa pečú v rúre štyridsaťpäť minút. Potom sa nechajú v rúre hodinu. Naplňte citrónovým tvarohom. Posypeme čerstvým ovocím. Torty "Anna Pavlova" podľa receptu s hroznom sú hotové.